学做法棍面包 ——做有兴趣的人，过有乐趣的生活

相知同行共享

生活中的乐趣无处不在，但它只和有慧眼发现它、有耐心享受它的人邂逅。

在北国先天下的五楼，就隐藏着一个充满乐趣的空间，名字很大——菲仕乐学院，其实就是一个教顾客DIY美食的所在。一个空间隐匿在菲仕乐品牌产品柜台里面一隅，在嘈杂的商场里显得宁静温馨。空间布置的简介雅致，环境和外面柜台的产品很协调。

　　妻子是一个富有探索精神和乐于尝试新鲜事物的人，菲仕乐学院开张授课，她时不时围观凑热闹。一来二去，顺理成章成了学员，并且学习的热情甚是高涨！

今天，妻子约了学习制作法棍面包的课程，我答应了一同前往，虽然心里不大感兴趣，但习惯了妇唱夫随的生活，权作是陪读了。

即是陪读，免不了漫不经心。哥几个喝茶吹牛，竞忘记了“准时上课”的提醒，匆匆赶到现场，时间过半，法棍的制作也过半了，呈现在我眼前的，也已经是半成品了——经过一次发酵的面团。

发酵好的面团，松软、充满气泡，用直立起来的手掌拍打，挤出气体，折叠揉搓，就成了这样的长条（记得折叠的开口一定要在下面），然后盖上塑料薄膜，进行二次发酵！

　　半个小时后，经过二次发酵的面再次蓬松的胀发起来。好了，开始烘烤前的准备吧。

第一步：把干面粉盛一个小箩里，手指轻叩小箩，让面粉均匀地洒在发好的面上，就像一层白色的霜雪一样。

第二步：用锋利的刀片（我们使用的是刮脸用的双面刀片），在长条型的面上快速划出三道均匀的划痕，面团瞬间会裂开。

第三步：把面团（半成品）放入预热到240℃的烤箱烘烤15分钟（烘烤前用喷壶在烤箱内喷一些纯净水，水雾会使法棍有更好的口感）。

这是法棍刚刚进去烤箱时的样子。

烘烤过程中，法棍的颜色越来越好看，又没有想品尝的冲动？

烤好的法棍面包出炉啦！多么诱人的颜色啊，无法用无言准确描述和形容啦，各位看官放飞自己的思想去想象吧。看到法棍上好看的白霜了吧？那就是早前均匀撒下的干面粉。法棍的品相好不好，有三个关键点：均匀的干面粉，诱人的颜色，漂亮的刀痕。看了一下万能的百度，这样漂亮的法棍真不多见呢！

这个照片不是失误重复！想学习的要记住：一堂课，可以做三根法棍面包，是可以打包回家的。

法棍面包，在国外就和咱们天朝的馒头一样，是被当做干粮用的。法棍的好处是耐储藏，存放时间比较长。制作法棍和制作蛋糕不一样，发面时面团里只放适当酵母粉和食盐，糖尿病人也可以放心食用。法棍的口感一般，毕竟人家外国人也仅仅把它作为粮食。但是，如果把法棍从中间剖开，在剖面上均匀地涂抹上调制好的牛油蒜汁，再烘烤两分钟，那就是美味啦😄

制作好的法棍。菲仕乐学院会用一个精致的盒子，给学员带回家。你自己的成果和欢乐和家人、朋友分享吧！

　　一次看似漫不经心的陪读，叫我喜欢上了菲仕乐学院这个充盈着乐趣的空间。并且，这里还有很多值得称道的地方，今后会慢慢介绍给大家分享！

至于法棍的制作方法，配料啦、细节啦、蒜汁的调制啦，等等，我就不一一介绍啦。我要和大家分享的，是这个过程的乐趣！