挖荠菜

淡若清梦

应朋友之邀，我们一起去她同学家的果园地里挖荠菜。

三月春回大地，天气回暖，万物勃发生机，此时也是荠菜生长的最好时期，只要有足够的阳光，土壤不太干燥，荠菜都可以欣欣向荣的一棵棵一簇簇匍匐在地，极限的接近尘埃，蓬勃向上的生长，性喜温暖但耐寒力强，大多野生于田野的角角落落，“离离原上草，一岁一枯荣，野火烧不尽，春风吹又生”，我想也是它的写照吧。

早晨九点多，我们几个朋友开车十几分钟就到果园，朋友的同学是乡村一位纯朴实在的庄户人，她很热情地招呼我们，一到果园，空气中弥漫着泥土的清香还有淡淡的草香，荠菜星星点点或挤挤挨挨散落在土地上，像是大地不经意间洒下的绿色精灵，我感觉这片土地也像一位久违的老友，散发着质朴的气息，土地在脚下，仿佛在低语着丰收的秘密，每一寸都充满了生机。

果园里种植的是葡萄树，果树还未发芽，果树间隙有着可供挖荠菜的空地。看着这一棵棵嫩绿可人，有些还挂着晶莹露珠的荠菜，我们迫不及待地拿出自带的工具，小铲子，小刀子，小锄子，一字铺开，开始寻找自己心仪的荠菜的身影，荠菜的叶子贴着地面，边缘有着不规则的锯齿，像是大自然精心设计的标识，让人们很容易就记住和辨别出它的样子。

挖荠菜也是一门小技巧，不能太用力，不然会把荠菜连根拔断，只能轻轻铲入土中，再慢慢向上一挑，一颗完整的荠菜就出现在眼前了，荠菜是大自然对我们的馈赠，每一颗都值得我们去为它弯腰，我们一边挖着荠菜，一边聊着有关荠菜的一切。而我的思绪也会飘向小时候，记得小时候，在荠菜生长期时，总会和姐姐去挖荠菜，挖回来的荠菜择洗干净，母亲就会在案板上剁碎，只听着这声音，就已心花怒放了，再看母亲用有限的几个鸡蛋炒香，与荠菜一起调味拌馅，然后包成饺子，饺子下锅，我们一个个小馋猫眼巴巴围在锅台前，就已馋涎欲滴，迫不及待地盼着饺子出锅，饺子出锅，大口朵颐，满口留香，这时觉得这荠菜饺子是这世界上最美味的美食，荠菜的味道是那个穷苦年代最美好的记忆，也是最难忘记的妈妈的味道。

看着这嫩绿可人的荠菜也会想起那艰苦的战争年代，会想起红军两万五千里长征，挖野菜，啃树皮，那时如果挖到荠菜充饥也算是一种幸福了吧，我想现在的我们更应珍惜前辈们为我们创造的这幸福生活。

荠菜不但是平常人家桌上的一道美食，既可炒来吃，也可包饺子（与大肉，与鸡蛋），蒸荠菜包子，蒸菜疙瘩，做浆水菜，无论怎么做出来的美食它野生的清香都会在味蕾上展开，都是让人回味无穷的舌尖上的美食。荠菜还有很强的药用价值，含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病，荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

听农人们说，麦子地里的荠菜形瘦小味道有些寡淡，而果树地里的丰腴新鲜且有滋味，尤其是浸着露水的荠菜嫩绿新鲜，既有看相，又有卖相，我想大概是有道理的，麦子地里荠菜生存空间狭小，要和麦苗抢营养，而在果园里，在果树还未开始发芽结果之时，它可独自饱吸土壤给予它的养分，而且没有浓密果树叶子遮当，自然自在地充分享受阳光雨露的滋养，幸福满足地以最好状态生长。

一个上午，我们一边听着荠菜的故事，聊着家常，一边享受着挖荠菜的乐趣，笑声在果园里回荡，特别是有朋友挖到一颗硕大肥美的荠菜举起给我们说是荠菜王的自豪样子，欣喜与快乐满溢脸庞，我们也被她感染着，天虽阴沉沉的，我们的手上鞋上沾满了泥土，但果园里却充满了阳光般的温暧，丝毫没有影响我们的心情，反而像是给这场老朋友一起挖荠菜之旅增添了一份静谧，温馨的氛围，两个多小时，我们每个人袋子里已装满了荠菜，看着这些新鲜翠绿的荠菜，仿佛已经看到了它们被自己亲手做成美味佳肴的样子，无论是包饺子或者做汤，那鲜美的味道仿佛已在舌尖上跳跃，那种幸福感已在心里油然而生。

这次挖荠菜，我们不仅有了满载而归的丰厚收获，更有了与大自然亲密接触的喜悦与美好回忆。