袁成亮诗说宁夏美食，烩羊杂碎

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烩羊杂碎

袁成亮

头蹄血肝心肠肚，

下锅混合一起烩。

加入辣油香菜葱，

味道香醇令人醉。

小贴士：烩羊杂碎是宁夏代表性的特色美食，又称“羊杂烩”“羊杂碎”羊下水“或“羊下脚"。由羊头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，加入辣椒油、葱、香菜末等调味，色泽鲜艳，不腻不腥，味道香醇浓郁，令人陶醉。羊杂烩富含蛋白质、脂肪和各种维生素，有助于增强体力和免疫力。