茶壶

yuyue

旅行中意外邂逅了种类繁多，精雕细琢的艺术精品—-茶壶。

茶壶（英文：teapot），是一种泡茶和斟茶用的带嘴器皿。它是茶具的一种，主要用来泡茶。茶壶由壶盖、壶身、壶底、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部。壶身有口、延（唇墙）、嘴、流、腹、肩、把（柄、扳）等部分。由于壶的把、盖、底、形的细微差别，茶壶的基本形态就有200种。泡茶时，茶壶大小依饮茶人数多少而定。茶壶的质地很多，使用较多的是以紫砂陶壶或瓷器茶壶。相关经典名句：“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”

选择茶壶，好坏标准有四字诀，日：“小、浅、齐、老。”茶壶有二人罐，三人罐，四人罐等的分别。以孟臣、铁画轩、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形等等，一般多用鼓形的，取其端正浑厚故也。壶的色泽也有很多种，朱砂、古铁、栗色、紫泥、石黄、天青等等，还有一种壶身银砂闪烁，朱粒累累，俗谓之抽皮砂者，最为珍贵。但不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“工夫”了。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档…等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是工夫茶。至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变涩。除大、小、深、浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准。办法是：把茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了。这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究。“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡，在前面已经说过了。当然，“老”字的讲究还有很多，例如什么朝代出品，古老历史如何，什么名匠所制成，经过什么名家所品评过等等。但那已经不是用一般茶壶的问题，而是属于玩古董的问题了。

根据茶壶的把、盖、底、外形等部位的不同特征划分，壶的基本种类有200多种，以下是最常见的：

‍壶把造型：

侧提壶：壶把成耳状，在壶嘴对面。

提梁壶：壶把在壶盖上方成虹状者。

飞天壶：壶把在壶身一侧上方、呈彩带飞舞。

‍握把壶：壶把如握柄，与壶身成直角。

无把壶：无握把，手持壶身头部倒茶。

据壶盖造型：

压盖壶：壶盖平压在壶口之上，壶口不外露。

嵌盖壶：壶盖嵌入壶内，盖沿与壶口平。

截盖壶：壶盖与壶身浑然一体，只显截缝。

根据壶底的不同造型：

捺底壶：茶壶底心捺成内凹状，不另加足。

钉足壶：茶壶底上有3颗外突的足。

加底壶：茶壶底加一个圈足。

据外形：

圆器：主要由不同方向和曲度的曲线构成的茶壶。骨肉匀称、转折圆润、隽永耐看。

方器：主要由长短不等的直线构成的茶壶。线面挺刮平整、轮廓分明，显示出干净利落、明快挺秀的阳刚之美。

‍塑器：仿照各类自然动、植物造型并带有浮雕半圆装饰的茶壶。特点是巧形巧色巧工，构思奇巧、肖形而不俗套；理趣兼顾，巧用紫砂泥的天然色彩，取得神形兼备的效果。如树瘦壶、南瓜壶、梅桩壶、松干壶、桃子壶等等。

筋纹壶：茶壶壶体作云水纹理，口盖部份仍保持圆形。如鱼化龙壶、莲蕊壶等。

还可以根据有无内胆，茶壶分为普通壶（无内胆）与滤壶。

潮州土语叫做“冲中罐”，也有叫做“苏罐”的，因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种。

长嘴壶：

还值得一提的是长嘴茶壶，是茶道表演常用的一种茶壶。

我们看到的表演用的长嘴茶壶多为铜器，也有有铁质和锡制，也称作长流壶。有无流的泡茶水器，称为无流壶，一样平常也许可稍有壶流凸起；短流壶---每每指壶嘴出水口脱离壶腔三寸以内的泡茶壶；中流壶---出水口离壶腔距离约在三寸到两尺之间；壶嘴出水口离壶腔两尺以上的泡茶壶就称为长流壶。古代长流壶壶嘴长度多在三尺摆布，时下俗称的“一米长壶”便是由此而来。

茶壶在古代有多种雅称，包括“注春”、“鸣泉”和“苦节君”等。这些雅称不仅体现了茶壶在品茗过程中的重要性，还蕴含了丰富的文化内涵。

注春：随着明朝散茶的盛行，煮茶与点茶的传统方式逐渐式微，冲泡法成为主流。茶壶作为冲泡茶的重要工具，逐渐崭露头角。因此，茶壶被亲切地称为“注春”，这一雅称增添了品茗的乐趣，使每一杯茶都仿佛拥有了春色的韵味。

鸣泉：煮茶罐的雅称。鸣泉这个名字有“淙淙鸣响的泉水”之意，专门指代煮茶罐。在宋代以后，随着点茶法的盛行，铜瓶逐渐取代了煮茶罐。

苦节君：这是对香竹风炉的雅称。香竹风炉是一种用精细毛竹制成的方形煎茶风炉，内壁用耐高温的泥土涂抹以防炙燃。尽管每天都要经受火焰的考验，但它依然坚守自己的贞心雅操，因此得名“苦节君”。

这些雅称不仅反映了茶壶在品茗过程中的重要作用，还通过其名称传达了深厚的文化意蕴和审美情趣。

茶壶可谓是千姿百态，神韵盎然。一把茶壶，一份心灵，一缕清香，品出人生百味，感悟人生精彩。

一把茶壶煮人生，众人皆酒醉，只不过，唯我独在其中—-

‍

‍