爱吃土豆，常识与科学、药物学

中国老郭

前些年写过一首诗《土豆花赞》

万亩碧绿城外霞，

情到浓处百姓家。

欲比西湖花仙子，

谁人识得土豆花？

(原来土豆花这么好看，真的很美)

俺老郭也算是见过一点世面的人，虽然不敢妄称“吃惯中西”，但是说“走南闯北”还不算吹牛逼。国内去的地方不多，峨眉山、黄山、长白山、贺兰山、乌拉尔山都没有去过，雅鲁藏布江、额木尔河、黑鱼沟也没有去过；倒是去过马哈威利河、萨纳加河、尼罗河，去过金字塔、去过国会山、登上过肯特山，也曾站在阿尔卑斯山脚下深情地眺望远方……，去过五大洲三十多个国家，有的国家去过多次、十几次、几十次，从燕窝鱼翅到巴东手抓饭，从法国大餐到蒙古包里炖羊肉，来者不拒。虽说老郭最喜欢吃的是西餐，更独有情钟的还是土豆。说起吃土豆还是灶坑里柴火的余燃埋烧的土豆，那种糊香非脍炙可比。可惜四十年没有吃到了，不知哪天可以再食家馔？

‌你知道吗？土豆中含有γ-氨基丁酸（GABA）‌。GABA是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，这种物质的特殊功能是“健脑”，特别是促进儿童大脑生长与发育。GABA也存在蔬果、谷物、海藻类食物中，它能够降低血压、改善肝脏功能。此外，GABA对脑血管疾病也有良好的效果，可以改善神经细胞的代谢，调整心律。

土豆不是药物，却有着显著的药效：①健脑；②降血压；③保肝护肝；④调养心脏。

需要注意的是，土豆露出土面在太阳照射下土豆皮变为绿色，这时候土豆中含有大量的龙葵碱。龙葵碱是一种剧毒物质，一旦摄入可能会导致中毒，出现呕吐、胃肠痉挛等症状，严重时可能导致体温升高、神经麻痹等‌。

(我很爱吃这种由土豆为主菜做成的罗宋汤)

毛主席说过：“土豆烧熟了，再加牛肉。不须放屁！”

很多人可能不知道“黑鱼沟”是哪条大河？请看北斗卫星定位图。