<p class="ql-block">2024年10月底和11月初的新疆之行，让我有机会品尝到了地道的南疆喀什, 和北疆伊犁两地的美食，印象深刻，回味无穷。手机随拍帮我锁定了都是哪家餐馆, 及其地理位置; 也帮我记录下了都是哪种美食，便于旧地重游时的再访, 以及随时的分享。</p><p class="ql-block">印象深刻的是南疆喀什地区的美食，就以当地的羊肉和鸽子肉而言，多是纯瘦肉的，不加很多佐料的自然纯香味儿。又如同当地的酸奶与老酸奶疙瘩一样的酸和香味儿，需要撒上白沙糖后食用。相比之下，北疆伊犁地区的羊肉就有一定比例的肥肉，吃起来滋油更香。加上各种的羊杂，马肠，和内地人更加熟悉的老酸奶和冰淇淋，味道更加醇厚。</p><p class="ql-block">南北疆的当地人在一起聚餐时，都喜欢谈论当地的羊肉，以及对当地羊肉特殊的好感。都称自己所在地区的羊肉不膻，是最好吃的羊肉。理由是南疆喀什地区的羊吃的是沙漠戈壁滩上的草，那羊哪，要长途跋涉才能吃到吃饱。而北疆伊犁地区的羊吃的是草原牧场上的草，牧草丰厚，左一啃右一啃，不用跑远就能吃得饱饱的。真是各述己见，高低难辨。内地的游客们如若真想要分个高低，那还非亲自品尝不可。</p> <p class="ql-block">喀什老城区的馕王， 百年手工，四代传承。带给您的是多种多样的馅料和不同口味的馕王馕。</p> <p class="ql-block">喀什地区最常见的烤肉和烤鸽子</p> <p class="ql-block">喀什老城区内的美食街美食</p> <p class="ql-block">疏附县祖农烤包子店，率先入选疏附首批低钠盐示范的餐厅。</p> <p class="ql-block">克孜勒苏早餐 烤包子</p> <p class="ql-block">克孜勒苏羊肉</p> <p class="ql-block">艾自则美食点食谱</p> <p class="ql-block">库车大馕城的馕畅销至各地</p> <p class="ql-block">从南疆穿越天山飞往北疆伊犁</p> <p class="ql-block">伊犁伊宁市六星街区的蓝墙面肺子，当地的网红店之一。</p> <p class="ql-block">六星街的大锅抓饭</p> <p class="ql-block">伊宁市香馕街的香馕</p> <p class="ql-block">位于伊宁市新华西路14巷子<span style="font-size:18px;">的一把抓烤包子，几十年的店，50年的一把抓老人，一天可售出几千个拌有羊尾油的一把抓，名不虚传。</span></p> <p class="ql-block">新华西路网红烤肉店的羊肉串</p> <p class="ql-block">汉人街区美食街的美食，足够你品尝好几天的。</p>