潮汕年俗（7）豪气的摆大猪，大羊

翁浩

今年农历正月十三至十七元宵节期间我们亲友4人参加了广州出发的一个小型摄影团，到潮汕地区观看民俗活动。每天活跃在不同的乡间，看到了形式多样的潮汕元宵游神民俗活动，大开眼界，感觉新鲜，十分开心的一段旅程。

本集主要记录的是正月十七在揭东与澄海看的两处摆大羊、摆大猪及巡游的庆典活动。

潮汕“摆猪羊”是一项具有地方特色的民俗活动，主要存在于揭东县新亨镇硕联村等部分地区，是此地的村民每年农历正月十六、十七敬奉财神赵公明和关公的一项历史悠久的当地民俗文化活动。由硕联村属下十个自然村（俗称十社）轮流主办，每个自然村十年轮到一次摆猪羊活动。村民通过每年摆猪羊一系列民俗活动，庆祝过去一年生活富足安康，同时祈盼新的一年风调雨顺、生意兴隆、吉祥好运、生活美满。此民俗已列广东省省级非物质文化遗产。

硕联村摆猪羊习俗起源于公元16世纪（明朝中期）。16世纪时，工商业的发展，使一些族姓成为大户人家，他们出于对生意兴隆的期盼以及调和与周围邻里其他族姓的关系，自养自宰大猪或肥羊摆于神台前，供奉财神赵公明和关公，敬神完毕后分给邻里和亲戚朋友。随着社会经济的发展，各种族姓不断加入聚居，他们也入乡随俗，各家各户都有能力摆猪羊祭拜财神，20世纪初的清末至21世纪初，硕联村逐步发展成52姓氏20社（自然村），为减轻负担，村里长者约定其中10个较大的社每年轮流摆猪羊，使这一独特的民俗延续下来。

凑到“十年轮值喜捐芳名榜”前看了看，有个人捐款、有伉俪捐款、有新丁捐款，有几百几千的、有几万几十万的，都是对老爷的一片诚心。除了捐款，想在游神队伍中扛五龙旗、挑花篮等等都要竞价，抬老爷的价格最高。

每年的主办社在前一年就开始筹备，自养大猪肥羊，到正月十 五元宵节这一天，家家户户张灯结彩，宰杀大公猪大公羊，然后将其摆在“卉”字型木架上，猪口、羊口塞上桔子，猪身、羊身贴着“吉”字或双喜字样，寓意吉祥好运。全村有近千头猪羊分几个场摆，场面十分壮观。活动过程中还举办舞狮、标旗锣鼓队、潮剧演出、赛花灯等文艺活动。

举办时间与形式：由硕联村属下十个自然村轮流主办，每个自然村十年轮到一次。通常在每年农历正月十六、十七举行。活动期间，村民们会将自家养得最肥美的猪羊宰杀后，摆在特制的架子上展示。这些猪羊嘴里通常会含着一个大桔，寓意着新年大吉大利、事事如意。猪羊的摆放位置、数量甚至颜色等都有一定讲究，在风水学中，被认为暗藏着村民们对财富和好运的追求。例如，摆得越多、越整齐，来年的财运就可能越好。现场猪羊众多，往往形成颇为壮观的场面，也吸引了众多游客前来观礼，每年这两天，整个村庄都会被挤得水泄不通。

这一民俗活动不仅是对传统农耕文化中牲畜养殖成果的展示和庆祝，也体现了潮汕地区民众对美好生活的向往和追求，以及对宗族团结、乡村和谐的重视。它承载着丰富的历史文化信息和民间信仰，通过世代传承，成为当地独特的文化符号和精神寄托，对于增强社区凝聚力、传承地方文化等都具有重要意义。同时，随着时代的发展，“摆猪羊”活动也逐渐成为当地一张特色文化旅游名片，吸引着越来越多的人了解和关注潮汕文化。

"出丁头、摆大猪"，按照传统，凡家中有当年24岁男丁的，都要在这天奉上亲手养大的肥猪，把猪宰杀后打扮得漂漂亮亮的，摆出来比赛。赛大猪的习俗从农耕时代延续到了互联网时代，让24岁的男丁在家养猪这事儿不靠谱了，现在的大猪基本都是向养殖户购买的，不拼力气拼财力，敬老爷、图喜气，祈求新的一年百业兴旺、财源广进。

主人把宰杀好的猪羊摆在“卉”字型木架上，四只脚和尾巴贴上红纸，口里塞一个大大的桔子，桔，同吉。“卉”字架上都贴有红标签，写着主人的名字，方便各家辨认自己的供品。

摆过神前、参加过比赛的猪羊都是要吃掉的，或送给亲朋，这是福气，不可以丢，好好清洗，吃不完的做成腌肉。

猪啊羊啊整整齐齐地趴在木架上，朝着同一个方向，高昂着头。外来的游客兴致勃勃地穿行在供桌间，欣赏、赞叹。

潮汕人不怕露财，摆神前就是一个大型集中炫富现场，我富说明我能干，我富我光荣。而硕联村，除了游神，更出名的是他们的“神前”。神前是指在祠堂的神像前面摆放八仙桌，供奉五牲、甜粿、红桃粿、烟酒茶…，硕联村的神前除此之外还有由上百头嘴含大桔、脚缠红纸的猪羊组成的方阵，蔚为壮观。

10年才能轮值一次的摆大猪、大羊，是显示村落家族实力的时候到了，主办村必定不惜重金、全村投入，极尽隆重。神前摆放的东西越来越高级、昂贵。

豪气的神前摆蘸

有趣的是，当地还流传着一句俗语：“十六十七，下埠挤逼。”这句话形容的就是“摆猪羊”活动的火爆场面。每年正月十六、十七这两天，整个村庄都会被前来观礼的游客和村民挤得水泄不通。

还有木偶戏的助兴。

村民们的丰盛午餐。

午餐后开始游神，也叫营老爷，硕联村信奉的是赵公明和关云长，一文一武两位财神老爷新年里巡视人间，护佑众生。

鼓乐齐鸣

参与游神的队伍很长，有老人协会的长者们、年轻人的乐队，鼓锣队，旌旗队，小女孩的花篮队…

这个小姑娘打扮的是一位6岁小男孩。

摆大猪、营老爷

游神队伍会游遍所属的村巷镇道。商家准备的鞭炮铺了一地。那一天，整个镇乡都是炸街的鞭炮声。

网上有这样的说法：天庭GDP的60%是潮汕人贡献的，40%是闽南人贡献的，此话不假！

这次新年元宵期间到潮汕凑热闹看游神的5天的行程结束。看到之前从没看过的英歌舞、烧火龙、跳火堆、贺灯游、穿蔗巷、摆大猪、各式各样的迎老爷游神…，各村乡的年俗一个比一个精彩，看得人热血沸腾，精神饱满，真不枉此行。

一圈走下来，我倒是很喜欢潮汕，有所敬畏、信仰笃定、家族团结、勤劳致富。中国最燃的年俗在广东，在潮汕！值得来见识一下，感受一下，这是我们中华文化的一部分，这是我们中国人团结、勇敢、勤劳致富精神的根！