不同置层的电热效果差异

禾员

    单身生活，日常餐食两菜一汤，中餐食用一半，晚餐两个半份菜合并为一碗，晚餐需要电热的就是一碗菜加一碗汤。放在双层电蒸锅中加热时，将菜和汤放置在不同层面，电蒸效果不一样。

    汤碗因含水多，质量多一些，热量传导效率高一些，不锈钢碗外侧在电蒸过程中产生更多的冷凝水。当汤碗放置在上层时，这些冷凝水大部分流入置放于下层的菜碗里，对电蒸效果影响不大；但当汤碗放置在下层时，这些冷凝水大都流入电蒸锅的水槽中，相当于电蒸前在水槽中添加了更多的水，延长了电蒸时间，提高了被加热的温度。

    大功率电蒸锅可能感受不到这个差异。