<p class="ql-block">3月初的6天5夜潮汕自由行，我在欣赏潮汕地区的美丽风光和人文历史遗迹的同时，每天都去尝尝潮汕地区的美食小吃，比如牛肉火锅、卤鹅、海鲜小吃、牛肉汤等，这些好吃的美味佳肴真的让我忘不了，真爱吃！虽然只有短短的几天，但让我对岭南地区的饮食文化有了深刻的认识，特别佩服他们将这些特色菜肴做到了极致，这次旅行对我而言，真的是玩得开心，吃得更开心。</p> <p class="ql-block">看到汕头潮州到处都是牛肉火锅店，那是一定要去尝尝的，我们去了汕头的一个网红店，平时都要排队等候，那天下雨，所以我们去了就有位子，刚坐下来服务员给了我们一个点菜单，我被点菜单上各个部位的牛肉惊呆了，潮汕牛肉火锅经营者把牛肉的各个部位标志的一清二楚，并且烫多少秒都写在了墙上，真的是太棒了。果不其然，那个牛肉真的新鲜，按照他们提供的作战图，烫好就吃，再蘸上秘制沙茶酱汁，味道真的绝了，我连连称赞，口感鲜美爽口，这是我吃到的最好火锅之一。</p> <p class="ql-block">到了汕头的第二天晩上，我们本来是要去吃卤鹅的，结果一场大雨我们就近又吃了一顿牛肉火锅，真好吃！卤鹅是到了潮州才品尝到的。那天我们去了一个叫刘卜老鹅的店，看到门口那个宣传图，一下子就激起了我们的食欲，我们点了个拚盆，将鹅的每个部位及内脏用调碟蒜泥醋蘸着吃，皮肥美肉嫩香！我们吃的是满嘴都油，真的是其味无穷。</p> <p class="ql-block">这是我们吃到的第三个美食蚝烙，在潮汕时几乎天天吃，这可是为人所熟知的潮汕名小吃，这个裹上木薯粉的鲜蚝在猪油中小火慢煎，直至底部煎至金黄酥脆，再淋上蛋液，最终煎至两面金黄。这时吃到嘴里，“咔滋”一声响，感到外皮酥脆，内里软糯，鲜嫩多汁的口感，一会儿一盘蚝烙就让我们吃光了。</p> <p class="ql-block">这个食落·潮汕味道我在汕头吃了两次，小吃的食材有基围虾、生蚝，瘦猪肉，苦瓜、蕃茄及生菜，因有血糖偏高，所以主食没有用粿头，而用的是米粉。做好后满满的一大碗，热乎乎的，鲜美可口，全部是食材自身带出来的味道，关键是不用加味精就鲜美无比，真不错！</p> <p class="ql-block">由于同行人身体不适，到了潮州早餐就分开吃，我走在潮州古城的街头，看到了这个小店，点了一碗牛肉米线汤，心想吃饱就可以，结果端上一看，牛肉真多，且汤淡淡地有牛肉的香味，鲜美可口，吃了不嘴干，经与小店老板交流，他们用当天新鲜的牛肉，底汤不加味精及糖的。这真的是鲜字当头、品质为上！</p> <p class="ql-block">这次去潮汕旅游，只吃了点小海鲜，主要是怕影响旅游的行程，不过再去潮汕，一定要去品尝生腌、砂锅粥和其他美食，将吃在潮汕进行到底，让我们的旅行变得更加美好与难忘。</p>