【小确幸】我给孩子们做新疆饭

曼陀铃

周日午饭后，我和老伴跟着女儿一起送杨树去吴江上补习班。回来途中，杨树告诉我说:“姥姥，明天你给我做羊肉抓饭吧！”我不假思索的回答他说:“好的。”全然不顾从来不吃羊肉的我，闻不得羊肉味，在家更是没摸过羊肉。这次为了杨树，我也算是拼了。

晚上临睡前，杨树躺在我跟前对我说:“姥姥，明天晚上放学就可以吃上羊肉抓饭，我太高兴了。”望着杨树那渴望的脸庞，我笑着说:“就是的，明天放学就可以吃羊肉抓饭。”

为了做羊肉抓饭，早饭后，我就赶紧叫亲家母从冰箱里拿出来羊肉化上，又叫老伴去菜市场买两根红萝卜和皮牙子。做羊肉抓饭，这两样菜一样都不能少，是羊肉抓饭的绝配。午饭后，我说提前煮上羊肉，老伴说羊娃子肉随便一炒就熟了。听信了老伴的话，我们上楼歇息一会说好三点半下楼做饭。三点半，我叫上老伴下楼，开始洗肉煮肉。羊肉上锅开始煮，我便开始切萝卜和皮牙子，准备葱姜蒜这些调料。我和女儿不吃羊肉，我和面准备给我俩做拉条子炒面。女儿自从来到南方，随着婆婆一家人每天都是两顿米饭，除了上班中午在外面可以吃到炒面。可南方的炒面也不会像是我们新疆人做的炒面，都是自己手工拉的拉面炒的。

和好面，锅里的羊肉还是硬的没熟，我泡上做抓饭的米，开始准备炒面里的备用菜。洗好豆芽，切西红柿辣椒，又切一些毛芹和葱姜蒜，万事俱备只等煮好羊肉。看时间已是五点，杨树该放学的时候，锅里的羊肉还没烂，我心急如焚，开始埋怨老伴不叫早些煮上羊肉。杨树爷爷接回来杨树，杨树开心的问我:“姥姥羊肉抓饭做好了吗？”我说:“羊肉还没熟，再等一会。”杨树放下书包去客厅看电视，我来到厨房掀开锅盖看看肉烂没有？越是心里着急，这肉越不烂，我使劲用筷子在羊肉上戳几下，羊肉还是不太烂，只能接着炖。

这空隙，我不想干等着，开始给我自己做饭。这边拿出小煮锅加水烧，那边我开始盘面，今天的面里加了盐巴有点劲道。盘好几根面，水一开我就开始拉面，面煮好后，捞出来放凉水里冰一下，我开始炒菜。先放油热了放进去葱姜蒜炝锅，然后把西红柿放进去翻炒几下，最后把青椒豆芽和毛芹倒锅里翻炒，基本炒熟再把拉面倒锅里翻炒几下就可以出锅了。一盘子清绿带红色西红柿的炒面，色香味俱全。吃好后，我赶紧起来看看羊肉炖烂了没有。

看时间已经一个半小时，羊肉没离骨但也可以吃，我开始放进去红萝卜翻炒，翻炒一会红萝卜，开始加水放大米，做抓饭，掌握火候是关键，掌握不好火候容易糊锅，再则就是火小水不干就会做成夹生米。我小心翼翼地不停掀开锅盖看看，生怕火大了糊锅，老伴说我:“哪有你这样不停地掀锅盖，光掀锅盖米能熟吗？”我说:“还不是心急吗？这都六点了还没做好饭。”站在炉灶前我心急如焚，索性到院里待一会瞅一眼天空，雨还在似下非下的，细雨霏霏的天空像极了此刻的我的心情。

一晃几分钟过去了，我赶紧回家掀开锅盖看看，锅里的水几乎煮干，我叫老伴过来尝尝米熟了没，老伴说还有点夹生，要加点水，我加点水盖上锅盖继续焖抓饭。又过了几分钟，我打开锅盖一看，水已经煮干，用锅铲翻铲一下看着不错。我赶紧叫过来老伴尝尝熟没熟，老伴尝一口说:“可以吃了，”我如释重负的呼口气，赶紧给杨树盛饭。满满一盘子羊肉抓饭，杨树吃得干干净净，连盘子里的米粒都没剩下。杨树爷爷第一次吃羊肉抓饭，他都没见过还有这种做法的米饭，他说:“好吃，”还剩下的半盘子抓饭被杨树爷爷今天中午吃完了。

等所有人吃完饭，洗涮完碗筷，女儿俩口也快下班回来。我又把给女儿留的面盘好拉出来，在水里冰一下盛盘子里，然后给女儿发消息问还有多久能回到家。女儿说还有五分钟就到家，我赶紧开始炒菜做炒面，当女儿下车走进厨房，一盘子炒面也已经出锅。女婿盛了一盘子羊肉抓饭，女儿吃着炒面，看着女儿俩口吃着我做的新疆饭，我的心中泛起幸福的暖流。

平日里，都是亲家母给孩子们做饭，我难得来一回，能亲手给孩子们做一些家乡的美食，我心里也是倍感幸福。