幸福树食育文化——二十四节气之“惊蛰”

幸福树森林幼儿园

　　入冬后，动物藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”，而“惊蛰”是春雷始鸣惊醒蛰居动物的日子。到了惊蛰节，锄头不停歇。这时，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。

保持心情愉悦

　　中医说“春属肝”就是春气通肝，当春意渐浓时，人的肝气也渐旺，情绪就容易产生波动，因而可以采取积极的修身养性方法，增加春游、踏青等户外活动，早睡早起少熬夜，多听音乐陶冶性情，善于倾诉等，以保持情绪稳定。

增加户外活动

　　惊蛰是阳气上升的时节，人们可以利用这个时间增加活动，帮助体内阳气升发。伸懒腰可以解乏、醒神、增气力、活肢节，所以春季适宜早起多伸懒腰。春季散步可消除疲劳，散步时可配合擦双手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等动作，可以帮助人体疏通气血，升发阳气。

饮食多甘少酸

　　惊蛰节气，春暖花开，是补充身体阳气的好时机，春天属肝，肝属木，脾属土，肝气过旺会伤及脾脏，古人把这种现象称之为“木克土”。我们饮食上可多食一些甘味的食物，不仅可以补中益气，根据五味入五脏的原理--甘入脾，甘味的食物正好补脾之所缺，所以在这个属肝的季节里，我们可以适当多吃甘味来保护脾的健康。

根据节气特点我园食材的安排

1、性温味甘的食物：如梨、大枣、山药、南瓜、春笋、百合、小米等，这些食物有助于温补脾胃，增强体质。

2、富含蛋白质的食物：瘦肉、鸡蛋、黄豆、豆腐等，这些食物有助于幼儿生长发育。

3、富含维生素的食物：新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜等，富含维生素，有助于增强免疫力。

4、枸杞海带汤:养肝明目，舒缓眼部肌肉。

5、雪梨银耳羹：清热润肺，养胃生津。

本周食谱 今日美食 注意事项

1、饮食卫生：注意食材新鲜、烹饪过程中保持卫生，避免幼儿食用生冷、变质食物。

2、适量饮水：惊蛰时节气候干燥，幼儿应适量饮水，保持体内水分平衡。

3、预防疾病：此时节是流感、腮腺炎等传染病高发期，应尽量避免带幼儿到人多拥挤的公共场所，保持室内空气流通。

　　惊蛰节气幼儿的膳食应注重营养均衡、易于消化，选择当季食材，让我们家园携手共同努力，通过合理的膳食安排，助力幼儿健康成长。