西红柿含维生素及微量元素各多少？

边走边摄

　　每100克可食部分西红柿中所含营养成分大致如下：

• 维生素：维生素C约14毫克 ，维生素E约0.57毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，烟酸0.6毫克，泛酸0.17毫克，维生素B6 0.06毫克 ，维生素K10微克。

• 微量元素：钙10毫克 ，磷23毫克，钾163毫克，钠5.0毫克，镁9毫克，铁0.4毫克，锌0.13毫克，铜0.06毫克，锰0.08毫克。

西红柿富含多种营养成分与微量元素：

维生素：含有丰富的维生素C、维生素E、维生素K、维生素B族（如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B6、维生素B12 ）等。其中维生素C有抗氧化作用，能增强免疫力。

矿物质：钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、锰等，钾元素有助于维持心脏正常功能。

生物活性成分：番茄红素，具有抗氧化、防衰老、预防心血管疾病等功效。