巴爾札克說：我不在咖啡廳就在去往咖啡廳的路上。<br>李常生整理 2025/03/05<br> 法國巴黎人喜愛到咖啡廳，是有一定的故事淵源。是多麼充滿浪漫風情的國度，文藝復興以來，巴黎索邦大學學生聚集，形成整個區域的特殊風貌，因為以前大學生都要學拉丁文，走在街上不時就會聽到拉丁語，所以舊索邦大學附近被稱為拉丁區，今天大家習稱「左岸咖啡館」指的就是這一區的咖啡館，因為學生、文人雅士常常 聚集，所以跟著就出了名，這一區大約在現今聖傑曼(Saint Germain)或聖米歇爾(Saint Michel)廣場附近。 法國左岸咖啡歷史淵源1：打從17世紀下半葉法國出現第一家咖啡館開始，這個國家便從此展開了與咖啡館密不可分的文化關係。啟蒙時代的思想家們在此或辯論或振筆疾書，最後甚至引發了法國大革命的火苗，當時的咖啡館，可說是充滿濃濃的政治氛圍。19世紀初，藝術家與文人作家幾乎以咖啡館為辨公室，為了省電省錢，他們往往點用一、兩杯咖啡就座上一整天；或是將這裡當成交換意見與消息的集會場所，有著各自的地盤或座位，連帶使得咖啡館成了某幫的大本營，多了些浪漫不羈的活力。 法國左岸咖啡歷史淵源2：波蔻咖啡館－深藍色的外觀，賦予這間開幕於1686年的咖啡館沉穩的氣質，它是巴黎最古老的餐廳，據說也是世界上第一家咖啡館。顧客族群除了政客、學者之外，因為法蘭西劇院的創立，也有許多演員也經常留連於此。櫥窗和室內一幅幅名人畫像，說明了此店輝煌的過往；伏爾泰與狄德羅在此撰寫百科全書，盧梭與法蘭克林也是常客。 法國左岸咖啡歷史淵源3：花神咖啡館－創立於1887年的花神咖啡館，簡直就是一部法國人文思想與藝術的歷史。首先在此開花的是超現實主義的詩人們，阿波里奈成了最具代表性的人物；德軍占領時期，這裡則成了西蒙波娃、沙特取暖的地方；戰後吟唱當時流行樂的茱麗葉葛烈果、60年代的亞蘭德倫、珍芳達與碧姬芭杜，更讓此地星光閃閃。海明威也是左岸咖啡的常客，並且在此寫下了：「巴黎是一場流動的饗宴。」1994年起，這裡所創的花神文學獎，不但名列法國重要的文學獎項，更成為傳承此咖啡館的人文歷史象徵。如今，這家位於聖傑曼教堂對面轉角的咖啡館，依舊以它白底綠商標的杯盤，提供遊客無限的想像。 對於一杯咖啡，左岸咖啡館所傾注的不只是250cc的黑色液體，而是一份數百年來對法國左岸人文思想的一個尊敬。這樣的尊敬，被存在現代的我們所珍藏著。法國左岸咖啡館想帶給每一位消費者的是一個文學大夢的地方，法國左岸咖啡杯裡隱藏的是一份濃烈的藝術氣質；於是，法國左岸開始成為一種形容詞，在坊間流傳，而深深地會讓愛喝咖啡的咖啡迷戀上法國左岸咖啡館… 就如同聽法國香頌，盡管不懂法語，可這並不妨礙喜歡它。在乎的其實是自己的心情和感覺。就算只是喜歡自己的喜歡，憧憬自己的憧憬，那也是很美的喔！ 年輕時，因為工作及研究的關係，經常往來於歐洲、美州、東南亞各國；年紀稍長又在南京、武漢讀了三個博士：建築、歷史與文學，期間去過大陸的無數咖啡館與類似咖啡館的餐廳。但是由於文明起步較晚，並沒有相中比較喜愛的咖啡館。 台北被列為世界十大咖啡之鄉，簡單的說法就是，台北有許多各式各樣的咖啡廳，但綜論之，由於台灣地皮狹窄、空間有限，咖啡用桌過於迷你，坐久了不舒服，且座位邊上沒有插座，坐上半天，電腦的電力用馨，一切又多顯得極為不方便。 大陸咖啡廳眾多，然而到目前為止，大陸只有一座咖啡廳讓我驚豔，那就是成都的程宇希帶我去過兩次的咖啡廳浮于野(位於西南財經大學東側)，這間咖啡廳寬敞明亮，座位之間都有獨立的中高度隔間，互不打擾，且作位區間寬廣，座位下方都有插座，方便充電或者使用電腦。最大的兩個優點，包括了可帶心愛的狗狗入場，並且可以叫外賣食用。比較大的不方便就是不能大聲說話。即使如此，對我而言，都是受寵若驚了。 我去過的許多國家，還是以法國的咖啡廳最迷人，有在戶外設有座位的咖啡廳，有室內空間寬闊，且擺滿書籍，讓你可以讀書、寫作，甚至討論文學、哲學的空間，可以做上好幾個小時，也可以認識許多新朋友。<br>我在羅馬的風景區也曾經在只有站位的咖啡廳待過，也就是地方太值錢了，你只能站著喝咖啡。也曾經在美國看過大型的咖啡廳，但是人多吵雜，失去了左岸咖啡洋溢的文藝氛圍。<br>我現在台北一個人居住，常常想找一座咖啡廳一面喝咖啡、一面讀書寫寫東西，但理想的咖啡廳不容易找，最後往往又走到麥當勞或者Burger king，連吃飯帶與朋友聊天，再讀書寫寫作，全部行程一次解決。<br>我還是很懷念成都的浮于野咖啡廳，如能抱著一隻小貴賓狗，一邊讀書、寫東西，一面思考一些哲學問題，那就美極(享受)了，覺得真是一場饗宴。<br>我不在咖啡廳，就再去往咖啡廳路上。<br>朋友！要見我嗎？我們先決定好到哪一家咖啡廳去？<br><br>