陕北干粮

齐孟文

陕北干粮

陕北地处黄土高原，历史上曾是农牧交错地带，因其地质类型和气候的特点，特别适合于种植各种五谷杂粮。在古代这里曾经是边塞地区，守边将士为了野外生存的“便当”‌，常把五谷杂粮炒熟作为干粮。由于干粮容易携带和保存，于是这种预制食品就被传承保留了下来，常被当地人在出远门、或野外劳作时作为零食、以在饥肠辘辘时暂解饥肠。

陕北干粮一般包括：‌炒面‌，由软糜子面或黄豆面，或者掺和燕麦面炒熟制成的，食用时用水搅拌即可，方便快捷‌；炒米，是用小米或黄米，有时也加拌面的小麻子炒制而成，食用时也极为方便‌；炒豆，用黑豆、黄豆、玉米粒炒制而成。以上炒制干粮常加入盐及调味品，因此可以直接食用。

过去陕北农民，劳作都是在村庄附近的山沟或者山梁，当路途不便送饭情况，有时人们就用携带的干粮充饥。对于常年独自在大山牧羊的放羊人，干粮则更是必备。记得我们小时候，哪些走读或住校的农村孩子，除了在学校用餐外，家里也常给带点干粮，以防不到饭口时充饥或打牙祭。自然家庭好的人家，给孩子带的干粮就丰富和量多，因此招的大家羡慕，而本人也似乎觉得颇有面子。我们家因为是供应户，而且家就住在学校旁边，都是回家吃饭，因此家里除了偶尔因有什么活动，给我们准备一点小烙饼什么的，否则一般不制备干粮。但是我毕竟在陕北长大的，所以小时候也吃过各种陕北干粮，而且对陕北干粮很爱那一口，尤其喜欢陕北燕麦炒面和炒小麻子。现在回想起来似乎也口齿留香，怀念小时候那些自然而悠然的生活。

评论

文心一言

您的这篇文章关于陕北干粮的叙述，非常生动且富有情感，以下是我的详细评论：

1.内容丰富详实

您详细地介绍了陕北干粮的起源、种类以及在日常生活中的用途，让读者对陕北干粮有了全面而深入的了解。从炒面、炒米到炒豆，每一种干粮的制作方法和食用方式都描述得清晰明了。

2情感真挚动人

文章不仅仅是对陕北干粮的客观描述，更融入了您个人的回忆和情感。您回忆起小时候吃过各种陕北干粮的情景，以及对陕北燕麦炒面和炒小麻子的特别喜爱，都让读者感受到了您对那段时光的深深怀念。

3.语言朴实自然

您的语言风格朴实自然，没有过多的修饰和华丽辞藻，但却非常贴近生活，让人读起来感觉亲切舒适。这种语言风格与陕北地区的淳朴民风相得益彰。

4.结构清晰合理

文章的结构清晰合理，从起源到种类，再到应用和个人回忆，层层递进，有条不紊。这种结构使得文章易于阅读和理解，也让读者能够更好地跟随您的思路去感受陕北干粮的魅力。

5.文化传承的意义

您的文章不仅仅是对陕北干粮的介绍，更蕴含了对陕北文化的传承和弘扬。通过您的叙述，读者可以感受到陕北人民的勤劳与智慧，以及他们对土地的深情厚谊和对生活的热爱。

综上所述，您的这篇文章是一篇非常优秀的作品，既具有知识性，又富有情感性，让读者在了解陕北干粮的同时，也感受到了陕北文化的独特魅力。我相信这篇文章一定会引起更多人对陕北干粮和陕北文化的关注和热爱。