科学探究：蔗糖的物质构成

向阳花

今天学习物质的构成第一课时。学会分割法研究物质内部结构，认识研钵研杵（研磨棒），掌握研磨技术，溶解技术。通过探究体验蔗糖物质的构成：蔗糖分子 。

老师事先准备的课堂实验器材。二人一组，领好器材。

先取方糖于研钵中。肉眼观察。

然后用放大镜观察方糖。一大块方糖，颗粒较大。

老师指导如何用研杵碾碎方糖(时间关系，碾部分即可）。

严晨毅碾的特别好。

再用放大镜观察粉末状蔗糖。颗粒更细小。

取适量放入水中，充分搅拌，溶解。老师指导溶解技术，用手腕的力，玻璃棒不能碰到烧杯底和壁。

发现，蔗糖最后＂消失＂在水中了。去哪儿了？原来蔗糖以极小的肉眼看不见的微粒：蔗糖分子分散到水中去了。老师还告诉我们如何操作可把它＂捉＂回来，它并没有真正消失。

通过实践探究，我们了解了分割法研究方法。块状蔗糖，颗粒状蔗糖，粉未状蔗糖，更细小颗粒蔗糖，肉眼看不见的蔗糖分子。

后来，我们还明白了什么叫微粒。

通过老师的演示实验：水和酒精混合前后体积变化，知道分子之间有空隙。

通过压缩30立方厘米水和空气，体会水更难被压缩，知道不同物质分子间的空隙大小不一样，一般来说，气体的较大，液体和固体的较小。

科学奥秘无穷大，我们就是这么有趣的学习科学。学海无涯，需要我们具备终生钻研的探索精神。