<p class="ql-block">慧子早茶音频20250305-广东茶叶潮汕工夫茶20茶叶和用水.mp3</p> <p class="ql-block">慧子早茶☕︎☕︎☕︎2025.03.05，农历乙巳蛇年二月初六。天津天气：多云，12℃/-1℃。早上好，星期三的清晨请喝茶！🍵🍵</p><p class="ql-block">每日晨语：不管做什么都不要急于回报，因为播种和收获不在同一个季节，中间隔着的一段时间，我们叫它为坚持。 </p><p class="ql-block">广东茶叶-潮汕工夫茶20：潮汕工夫茶作为中华茶文化的瑰宝，凝聚了“水火土”相生的东方智慧。其冲泡技艺不仅是一种茶道，更是一种生活的艺术，蕴含着深厚的文化内涵。</p><p class="ql-block">关于工夫茶的最早记载，出现在清代俞蛟的《潮嘉风月记·工夫茶》中。此时，工夫茶的冲泡方法已经形成了较为规范的程式，涵盖了茶具的使用、茶叶的选择、水的煮沸程度以及冲泡技巧等诸多方面。这些细节的讲究，为潮汕工夫茶的独特风味奠定了基础。</p><p class="ql-block">前期早茶对潮汕工夫“茶房四宝”（孟臣罐、若琛瓯、玉书煨、潮汕炉）及“普宁四大名产”贵政山茶罐的器物体系进行解读后，今天我们将进一步探讨潮州工夫茶中茶叶的选择和用水之道。</p><p class="ql-block">潮汕工夫茶以乌龙茶类为首选，尤其是潮汕本地的凤凰单丛和水仙。凤凰单丛茶以其“形美、色翠、香郁、味甘”著称，冲泡时几步之外便可闻到其馥郁的香气，入口后回味无穷。除了凤凰单丛，其他乌龙茶如铁观音、大红袍等也是常见的选择。此外，普洱茶等其他茶类也逐渐被纳入潮州工夫茶的冲泡范围，丰富了茶艺的种类。</p><p class="ql-block">潮汕工夫茶对水的煮沸程度有着严格的要求，以确保茶汤的品质和口感。工夫茶讲究使用“虾须水”，即刚开未开的水。这种水的温度适中，最适合冲泡茶叶，能够更好地激发茶叶的香气和滋味。煮茶之火，当为“活火”，所选之炭以绞只炭和橄榄核炭为佳。活火烹煮的水能使茶汤更加鲜活清甘，提升茶的风味。</p><p class="ql-block">通过茶叶的选择和用水的讲究，潮汕工夫茶展现了其独特的魅力，成为中华茶文化中不可或缺的一部分。</p><p class="ql-block">早茶一杯，清香一缕，美好一份！</p>