<p class="ql-block">洋洋六必，酱香馥郁：上下数百年，蜚声海内外。六必居酱园始于明正统元年（公元1436年），是京城历史最悠久最负盛名的老字号之一。六必居作为中华民族品牌中的老字号，经久不衰，必然有其独特的魅力，它的魅力在这个坐落于大栅栏粮食店街的百年老店中展现得淋漓尽致。</p> <p class="ql-block">《汉书·食货志》有云："夫盐，食肴之将"，可见盐是人们饮食中重要的调味品。随着对发酵技术和盐渍技术的掌握，人们"以豆合面而为之",酱应运而生，"酱者，百味之将帅，帅百味而行"，酱以其独特的魅力征服了人们的味蕾，孔子亦曾发出过"不得其酱不食"的感叹。</p><p class="ql-block">制酱技术的普及促进了盐渍蔬菜向酱渍蔬菜的演进。在元、明、清时期，北京的制普业和酱菜业蓬勃兴起，其产品不仅在民间广泛食用，而具荣登言廷宴席。时至今日，酱和酱菜依然是北京人餐桌上不可或块的住餐小菜。</p><p class="ql-block">摘自网络</p> <p class="ql-block">地下党接头活动的联络点</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">据1946年4月到北平平委工作、曾任平委书记的赵凡同志回忆："我进城最初与地下党负责油盐店行业的刘志接上头，为了方便工作，刘志找了个与我接头的地点，在牛街南头路西的一个酱菜园。作为地下党一个活动场所，为了避免暴露，有重要的事情来这里接头商量，我又以买卖人身份出现，并不招人注意。"</p> <p class="ql-block">前门六必居旗舰店，</p> <p class="ql-block">尽管"六必居"在历史上盛极一时，但它也饱经风霜、数遭劫难。然而历经沧桑的六必居以其深厚的历史文化底蕴，坚持以科技为先导，秉承传承与创新的发展理念，积极求变，创新品牌孕育出国内产销第一并远销海内外的优质酱菜。</p><p class="ql-block">几十年来六必居始终不忘责任为先的企业宗旨。助力重大活动，践行社会责任。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">谢谢老友们欣赏我的旅游美篇🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏</p>