观影片聊美食

妞妞

美食是一种能够触动人心的艺术，它不仅满足了我们的味蕾，更深刻地影响着我们的情感和人生态度，美食就像人生，需要用心去感受其中的细节和滋味，袅袅炊烟，氤氲着家的味道，看一场电影也能体会到饮食与家的人生哲理，电影《饮食男女》就像一道精心烹制的佳肴，写尽了一个“舌尖上的中国家庭”。 　　《饮食男女》影片开头，老朱做饭的场景，堪称经典，那道松鼠鳜鱼，鱼被炸得金黄酥脆，形状宛如松鼠，浇上热气腾腾的糖醋汁，发出滋滋的声响，酸甜的味道，仿佛透过银屏都能闻到。 　　电影通篇都在以“吃”作为载体，讲述着一个个的故事和一家人的聚散离合，我是被这部电影出现的大量做饭的镜头所吸引，油盐酱醋茶种类颇多，主人公“老朱”是一位技术精湛的中餐大厨，他每日都在准备着精心家宴，无声地诉说着他对女儿们的爱，餐桌上的热闹非凡，给人留下了深刻的印象！ 　　前一阵子我们去成都一家老字号酒店，专门又去品尝了这道松鼠鳜鱼，亲眼目睹了现场给松鼠鳜鱼浇汁，印象更是深刻。 　　影片中还有老朱精心烹制的各种家宴菜肴，梅菜扣肉，炖鸡汤等，每一道菜都色，香，味俱全，不仅展现了中华美食的博大精深，也体现了家庭的温暖和亲情。 　　在这部电影中，每道菜都成为了一种情感的表达，每顿饭都承载着家族的记忆，影片中三个女儿遇到各种不同的困难曲折，在这种背景下，她们的父亲“老朱”都是利用自己的烹饪技艺和食物来表达对孩子们的爱和关怀，他以每一餐饭为纽带，帮助女儿们沟通，理解彼此，每当大家围坐在餐桌前，食物不仅是美味的享受，更成为了他们之间情感交流桥梁。 　　再说《装台》这部电视剧，把陜西的美食演绎得淋漓尽致，随着鈇主任说了句，派个人跟我把饭拿过来，接着一首西安方言的歌曲《陜西美食》立即在耳边响起……歌曲中的各种美食，充满了对人的诱惑。 “油泼面”是当之无愧的主角，宽宽的面条配上葱花，蒜末，辣椒粉，用热油一浇，“刺啦”一声，香气四溢，真真正正的一碗舌尖上的美食，当看到顺子和他的兄弟们，手托着比脸还大的老碗，一口蒜就着一口面，就这一瞬间都把人看的垂涎三尺。 　　羊肉泡馍也是陕西的名吃，吃正宗的羊肉泡馍，也是很讲究的，馍要自己掰，掰得越碎越好，掰馍是一个慢性子的活，心急吃不上正宗的羊肉泡馍，掰碎的馍泡在鲜美的羊肉汤里，再就着糖蒜吃，那叫一个香。 　　陕西的吃主要是以面食为主，在陕西的街头巷尾，到处都是碳水的传奇，观剧后亲自到了西安这座美食城，在回民坊亲自品味了这段美食的故事，西安不愧是一座历史名城，而且能让美食吃出了博大精深。 　　《舌尖上的中国》就更不用说了，那一道道极具地域特色的传统佳肴，依次登场，听着旁白对其口感细致的描述，嘴里就不自觉地开始分泌唾液，恨不得立刻就能吃上一口。 影视剧里的美食，仿佛有着勾魂摄魄的魅力！哪怕只是惊鸿一瞥，也能让我们这些看客被馋到抓心挠肝，深深陷入对美食的向往之中。 　　《舌尖上的中国》不仅是介绍了一道道的美食，而是记录着每一个普通家庭对食谱的古老传承，片中的解说词十分简练，看完这部纪录片，能让人馋到流口水，仿佛能听到那些美食在召唤你。 　　多少年来，中国人靠山吃山，靠水吃水，地域的辽阔造就了各地饮食的差异，但即使差异再大，饮食中也有一种味道相似，那就是家的味道，离开家久了，就经常想起家里的一碗饭，一桌菜，也许并不是怀念家乡，也许家乡对我就是魂牵梦绕的地方。也许爸妈的饭菜做的并不那么好，但我总是想吃的只是那种味道。 　　《舌尖上的中国》中出现了山东煎饼，“章丘铁锅”，“九转大肠”，“山东大馍馍”，“胶州大白菜”时，看的我热泪盈眶，恨不得马上飞回到家乡去，再去看看家乡，品尝家乡的美食。 山东的鲁菜，历史悠久，底蕴深厚，鲁菜的特点鲜明，以咸鲜为主，通过精湛的烹饪技艺，在调味上是以盐提鲜，为菜肴增添了浓郁的鲜味。川菜，麻辣鲜香，粤菜，清淡鲜美，鲁菜，浓郁醇厚。 　　九转大肠这道菜，酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，爆炸腰花，肉质鲜嫩，咸鲜辣香，还有葱烧海参与章丘大葱的完美结合，这每一道菜都蕴含着家乡人民的智慧和热情。 　　家乡山东是全国的“菜篮子”，是种菜大省，名声位居全国第一，不光有个子比人高的大葱，还有帮薄味甜，营养丰富的胶州大白菜，有肉质翠绿多汁味美的潍县萝卜……。 　　有一句俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方”这话很有道理，山东潍县萝卜，营养丰富，具有顺气化痰，消食之功能，很多人无法理解，一个萝卜能有多好吃，那是你没吃过正宗的潍县萝卜，潍县萝卜脆爽，用手直接掰开，内芯绿如玉，嫩脆多汁，咬上一口微甜多汁，就像吃了水果一样甘甜。 　　百菜不如白菜，这话一点不假，山东胶州大白菜，这是我的心头菜，外边是翠绿的叶，里边是嫩黄的芯，每一棵都长的饱满瓷实，白菜是百姓餐桌上的当家菜，白菜以其无味的特性能容纳百味，无论和那种食材搭配都好吃，白菜炖粉条，白菜炖豆腐，白菜做馅包水饺，尤其寒冷的冬季，凉拌白菜心，醋溜白菜，那都是首选的。 　　每当切开一棵白菜，露出嫩黄的白菜芯时，往事一幕幕也显露于脑海之中，过去在囤白菜的日子里，一进入冬季，都是用五花肉煸出油后，再把白菜倒入锅中翻炒均匀，炒出淡淡的清香，再把切好的豆腐放进锅中，小火慢慢炖，炖到软烂，再大火收汁，那白菜与豆腐的滋味都浸在汤中，我们全家人围着一锅白菜豆腐，说说笑笑，就像吃出了山珍海味的感觉。 　　自古以来，就有“民以食为天”这样的道理，吃对于我们来说已经不是仅仅填饱肚子这么简单的事儿，它更像是一种仪式。山东靠海很近，许多的海鲜食材，制做的菜肴都是入口鲜香四溢，令人回味无穷。尤其鲅鱼水饺，油焖大虾，这是饭桌上的常客，这也是大海的鲜美馈赠，无论是大酒店的名厨料理，还是街头巷尾的特色小吃，每一道美食都蕴含着家乡人民的智慧和高超的厨艺。 　　一双筷子一个碗，成就了我们人类的饮食，塑造了我们老祖先所传承的东西，生活，就是用碗来装满足，用筷子书写人生，幸福不在于外在的条件，而在于内心的态度和感受。 生活是柴米油盐的平淡，是行色匆匆早出晚归的奔波，年纪越大越爱人间烟火香，总觉得幸福往往藏在人间的烟火中，烟火升起处，就是幸福时，那看似普通的一碗烟火气，那看似普通的一桌家常饭，不仅滋养了我们的身体，更能抚慰我们的心灵，一颗浸透了人间烟火的平常心，把岁月嚼得有滋有味,一粥一饭的小日子，一点一滴的小确幸，总会让我们的内心感到温暖与踏实。