遇见

雨天的魅力

　　春天遇见韭菜和荠荠菜，于是就有了今天的故事。

春天吃韭菜的好处包括增进食欲、促进消化、养肝护肝、行气活血、增强免疫力等，但是一定要控制好食用量。

1、增进食欲:韭菜中含有植物性芳香挥发油，这种成分能够刺激味蕾，提高食欲。

2、促进消化:韭菜富含粗纤维，这些纤维能够促进肠道蠕动，帮助消化食物，预防便秘，并有助于排出体内的杂物。

3、养肝护肝:韭菜能够入肝经，适当吃韭菜，有助于疏调肝气，增强肝功能。

4、行气活血:韭菜的辛辣气味有助于散瘀活血、 行气导滞，吃了韭菜以后，可以改善血液循环。

5、增强免疫力:韭菜富含维生素C和硫化物等抗氧化剂，这些成分能够增强身体的免疫力，辅助提高抗病能力。

韭菜虽好，也要适量食用，避免过量而导致身体不适。此外，对于阴虚火盛、胃肠功能较弱、孕妇等特定体质的人群来说，食用韭菜时也需谨慎。

鲜香味美的韭菜馅饺子

荠荠菜，十字花科荠菜属，一、二年生草本植物， 是一种可食用野菜。具有缓解夜盲症、止血、降血压、缓解便秘的功效。

1、缓解夜盲症:荠荠菜是一种野菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素A，这些物质被人体吸收以后， 能提高视网膜功能，缓解眼睛病变，可用于干眼病、夜盲症等。

2、止血:荠荠菜被称为止血菜，这种野菜中含有天然的荠菜酸，是一种天然的止血成分，进入人体以后能缩短出血及凝血时间。除此以外，荠荠菜可以降低毛细血管的渗透性，有效缓解毛细血管性出血的发生几率。

3、降血压:荠荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇，这些物质不但能降低血压，还能清理人体肝脏和血液中的胆固醇、甘油三酯，能降低血脂，缓解血管老化以及心脏功能减退，对心脑血管有明显的保护作用。

4、缓解便秘:荠荠菜中含有天然的维生素C以及大量的膳食纤维、粗纤维，能加快肠道蠕动，加快身体内粪便排出，既能缓解便秘，也能排毒瘦身。

虽然荠菜对肝脏有益，应适量食用。寒性体质和脾胃虚弱的人应谨慎食用荠菜， 以免引发消化不良等问题。

　　荠菜对肝脏有清肝明目、养肝护肝、辅助改善肝脏疾病、促进体内毒素排出的功效。它含丰富营养成分，能促进肝脏新陈代谢，增强解毒能力。但需适量食用，寒性体质和脾胃虚弱者慎食。

1.清肝明目:荠菜具有凉肝明目的功效，可以用于治疗肝热目赤等疾病。它含有大量的维生素C和B族维生素，这些营养物质对眼睛健康非常有益，能够改善视力，减轻眼睛疲劳。

2.养肝护肝:荠菜中的多种营养成分，如维生素、 胡萝卜素、膳食纤维以及钾、钙、镁、磷等微量元素，能够促进肝脏新陈代谢，增强肝脏的解毒能力，有助于维持肝脏的正常功能，从而达到养肝护肝的效果1

3.辅助改善肝脏疾病:对于患有肝硬化、肝炎等肝脏疾病的患者，适量食用荠菜并不会加重肝脏损害，反而可以在一定程度上辅助改善这些疾病的症状。改善肠道蠕动，帮助排泄体内的垃圾和毒素，从而减轻肝脏的解毒压。