20250303

李昌萻

乡村振兴档案之一下寺天麻技术资料

前言

在鲁山县赵村镇，有一片宛如世外桃源般的下寺村。这里海拔处于600米至1000米之间，得天独厚的地理条件造就了茂密的森林，树木郁郁葱葱，林地资源犹如一座待开发的宝藏，广袤的土地为规模化食用菌产业发展铺就了坚实的基础。值得一提的是，村里星罗棋布的矿洞，更是为天麻种植提供了天然的理想场所，仿佛是大自然特意为下寺村准备的礼物，一切都预示着下寺村在天麻种植领域拥有无限潜力。
为了充分挖掘这份潜力，下寺村乡村振兴团队高瞻远瞩，秉持着“百花齐放”的创新理念，积极开展多种模式并举的前期试错式种植探索。他们在李国强指导下精心挑选了六大种植模式，分别是利用矿洞独特环境的矿洞天麻种植模式，便于管理、高效灵活的天麻菌包种植模式，以及借鉴行业内成功经验的仿湖北竹溪种植模式、仿东北李兆兴种植模式、仿湖北宜昌种植模式和仿云南昭通种植模式。每种模式均试种10筐，通过严谨的对比实验，精准探寻最适合合下寺村本土条件的种植模式。
这一举措意义非凡，不仅是对下寺村丰富自然资源的合理利用，更是打开乡村产业振兴大门的关键钥匙。一旦成功，天麻种植产业将成为下寺村经济发展的强劲引擎，带动村民增收致富，为乡村的未来描绘出一幅充满希望与繁荣的美好画卷。
　　在鲁山县赵村镇下寺村，因其独特的地理环境，海拔处于600 - 1000米，山林茂密，林地资源丰富，且矿洞众多，为天麻种植提供了得天独厚的条件。下寺村乡村振兴团队积极探索多种天麻种植模式，在众多尝试中，矿洞种植天麻成为重点方向。
矿洞种植天麻又细分多种方法，包括矿洞菌包种植法、矿洞仿湖北竹溪种植法、矿洞仿湖北宜昌种植法以及矿洞仿李兆兴种植法等。目前，主要以矿洞菌包种植法为主开展试种工作。
矿洞菌包种植法具有诸多优势，菌包经过科学配比和培育，包含了天麻生长所需的各类营养成分，而且方便运输和管理。在矿洞内，相对稳定的温度、湿度以及弱光环境，为菌包内天麻的生长营造了近乎完美的条件。团队之所以选择以矿洞菌包种植法试种为主，正是看中了其操作便捷、受外界干扰小的特点，能够在前期试种阶段更好地控制变量，精准观察天麻的生长情况。同时，通过与其他矿洞种植方法的对比，为后续大规模种植筛选出最适宜下寺村的种植模式，助力乡村产业振兴，带动村民增收致富，让天麻种植产业成为下寺村发展的新引擎 。
　　矿洞菌包锯末玉米芯填充种植天麻操作规程
一、前期准备
矿洞环境处理：选择通风良好、地势较高且无积水隐患的矿洞。先对矿洞进行全面清理，去除杂物、石块等。为保证良好的通风，可在矿洞入口及内部适当位置安装排风扇，根据矿洞大小确定排风扇数量，一般每50平方米安装1 - 2台。用生石灰对矿洞地面和墙壁进行消毒，消毒后通风2 - 3天。
菌包准备：选用优质的天麻菌包，菌包内的蜜环菌应生长旺盛、无污染。菌包的原材料需具备良好的透气性与保水性，通常由木屑、麦麸、石膏等按科学比例配制而成。购买菌包时，要选择正规厂家生产、有质量保障的产品。
填充材料准备：准备充足的发酵锯末和玉米芯。锯末需选用无油脂的阔叶树木锯末，玉米芯需粉碎成直径1 - 2厘米的颗粒。将锯末和玉米芯按3:1的体积比混合均匀，然后用清水充分浸泡24小时，捞出沥干水分，使其含水量保持在60% - 70% 。
二、筐具选择与处理
筐具选择：选用塑料筐或竹筐，筐的规格为长60厘米、宽40厘米、高30厘米。塑料筐需具有良好的透气性，可在筐壁上均匀钻出直径1 - 2厘米的小孔，小孔间距为5 - 10厘米；竹筐需质地坚固、无破损。
筐具消毒：将选好的筐具用0.1%的高锰酸钾溶液浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，晾干备用。
三、种植步骤
筐底铺垫：在筐底先铺一层5厘米厚的混合填充材料（锯末和玉米芯），然后将菌包整齐地摆放在填充材料上，菌包之间的间距为5 - 10厘米。每筐两包菌种。
菌包间填充：在菌包之间的空隙填充混合填充材料，填充至菌包高度的2/3处，轻轻压实，使菌包与填充材料紧密接触。
天麻种放置：在菌包上均匀放置天麻种，每个菌包上放置3 - 5个天麻种，天麻种应轻放在菌包表面，避免损伤。
再次填充：在放置好天麻种后，继续用混合填充材料将筐填满，填充材料高出筐口2 - 3厘米，然后轻轻压实，使天麻种完全被覆盖。
筐的摆放：将种植好的筐在矿洞内呈行列式摆放，行与行之间的间距为80 - 100厘米，列与列之间的间距为60 - 80厘米，以便于日常管理和通风。
四、日常管理
温湿度管理：天麻生长的适宜温度为15 - 25℃，矿洞自然温度17度下培育，矿洞内温度恒定，不用调节。空气相对湿度保持在60% - 70% ，可通过在矿洞内悬挂湿度计进行监测。若湿度过高，可加强通风；若湿度过低，可在矿洞内放置水盆或使用加湿器增加湿度。湿度也不用调控。
通风管理：每天定时开启排风扇进行通风，通风时间为上午和下午各1 - 2小时。通风时，要注意避免强风直接吹向种植筐。洞内自然通风，不用操作。
病虫害防治：定期检查天麻的生长情况，观察是否有病虫害发生。常见的病害有腐烂病、白绢病，主要虫害有蛴螬、蝼蛄。如发现病害，应立即将病株取出，并用50%多菌灵可湿性粉剂800 - 1000倍液对种植筐和周围环境进行消毒；如发现虫害，可在矿洞内放置糖醋液诱捕害虫，或使用辛硫磷颗粒剂进行防治。
五、采收
采收时间：天麻种植后，一般在120天到160天采收。当天麻的顶芽开始变绿，块茎停止生长时，即为采收适期。
收方法：小心地将筐内的填充材料倒出，取出天麻，注意避免损伤天麻块茎。采收后的天麻应及时进行清洗和分级，然后按照不同的等级进行包装和储存。
补充说明:
天麻种放置：本次种植共准备约110颗天麻种用于10筐种植。原则上每筐最少放置10颗天麻种，其中8筐，每筐放置10颗，共计80颗；另外2筐作为对比实验组，每筐增加5颗，即每筐放置15颗 。放置时，将天麻种轻放在菌包表面，避免损伤。 鲁山县赵村镇下寺村不用木材直接用菌包种植天麻的模式主要有以下几种：
纯沙+菌包种植模式
优点：沙子透气性和透水性良好，能为天麻生长提供适宜的土壤环境，有利于蜜环菌与天麻接触，且不易积水导致天麻腐烂。
操作要点：选择干净、中粗度的河沙，先在种植容器或种植坑底部铺一层5-10厘米厚的沙子，将蜜环菌包按一定间距摆放，再将天麻种子或麻种放在菌包周围，然后用沙子覆盖，厚度以刚好盖住菌包和麻种为宜，一般5-8厘米。
粗木屑+菌包种植模式
优点：粗木屑能提供一定的透气性和保水性，还含有一定的营养成分，可在一定程度上为蜜环菌和天麻生长提供养分。
操作要点：选用阔叶树的粗木屑，如栎木、青冈木等，使用前最好经过发酵处理。在种植容器或种植坑底部铺一层5-8厘米厚的粗木屑，放入蜜环菌包，菌包上再放天麻种子或麻种，最后覆盖5-8厘米厚的粗木屑。
细木屑+菌包种植模式
优点：细木屑保水性较好，能使菌包周围保持相对稳定的湿度，利于蜜环菌的生长和繁殖，从而为天麻提供充足的营养。
操作要点：将细木屑进行消毒处理后，在种植容器或种植坑内先铺一层3-5厘米厚的细木屑，放置蜜环菌包，接着摆放天麻种子或麻种，再覆盖3-5厘米厚的细木屑，保持环境湿润。
混合材料+菌包种植模式
优点：综合了多种材料的优点，能更好地满足天麻生长对环境和营养的需求，使天麻生长更健壮，提高产量和品质。
操作要点：将粗木屑、细木屑、沙子按一定比例混合，如1:1:1。先在种植容器或种植坑底部铺一层5-8厘米厚的混合材料，摆放蜜环菌包，菌包之间放入天麻种子或麻种，然后用混合材料覆盖，厚度约8-10厘米。
稻壳河沙+菌包种植模式
优点：稻壳透气性好，河沙透水性佳，两者结合能为天麻创造良好的生长环境，且成本相对较低。
操作要点：将稻壳和河沙混合均匀，在种植容器或种植坑底部铺一层5-8厘米厚的混合材料，放入蜜环菌包，再将天麻种子或麻种放在菌包周围，最后覆盖5-8厘米厚的混合材料。


　　鲁山县赵村镇下寺村用玉米芯颗粒及相关混合材料种植天麻的模式：
玉米芯颗粒种植模式
培育蜜环菌：将玉米芯用水浸泡12-24小时至浸透，捞起滤干余水。在地上铺一层约10厘米厚的玉米芯，洒上蜜环菌原种，每平方米用种750克/瓶，接着铺第二层玉米芯并洒蜜环菌种，可铺第三层或第四层，然后盖土10-15厘米让其发菌；也可每铺一层玉米芯，洒上蜜环菌种后，用细土填满玉米芯之间的缝隙，一般不超过四层。在18℃-22℃下培养，2-3个月蜜环菌的菌索串满玉米芯料即可用于天麻栽培。
- 栽培天麻：在室内或室外，先垫10厘米厚、1米宽的松土，放上玉米芯菌料，玉米芯之间相隔10-12厘米，在每个玉米芯左右各放一个小天麻，小天麻间距10厘米，播上后立即盖10厘米厚的土，按同样方法播种第二层，最后盖上15厘米厚的土并压实。
细木屑+玉米芯颗粒种植模式
- 准备材料：选用阔叶树的细木屑，玉米芯颗粒干、鲜均可但要无霉变，将二者按一定比例混合，如1:1。
- 栽培操作：在种植容器或种植坑底部铺一层5-8厘米厚的混合材料，放置蜜环菌包，再将天麻种子或麻种放在菌包周围，然后用混合材料覆盖，厚度约8-10厘米，保持环境湿润，控制好温湿度等条件。
玉米芯颗粒+粗木屑种植模式
- 材料处理：粗木屑用阔叶树材质，玉米芯颗粒处理同前，可将二者按合适比例混合，如3:2。
- 种植要点：先在种植场地铺一层8-10厘米厚的混合材料，放入蜜环菌包，再摆上天麻种子或麻种，用混合材料覆盖至厚度10-12厘米，注意保持良好的透气性和适宜的湿度、温度。


鲁山县赵村镇下寺村天麻创新种植方案及效果分析
一、引言
天麻作为一种名贵中药材，在市场上有着广阔的需求和较高的经济价值。鲁山县赵村镇下寺村凭借其独特的自然环境和丰富的林业资源，具备了天麻种植的良好基础条件。为了提高天麻种植的产量和经济效益，下寺村计划采用一种创新的种植方法，即在筐内套袋，结合传统菌柴菌种种植和上层纯菌种无木种植模式。这种创新种植模式融合了传统种植的稳定性和新型种植模式的高效性，有望为当地的天麻产业发展带来新的突破。
二、鲁山县赵村镇下寺村种植环境分析
（一）地理环境
鲁山县赵村镇下寺村位于平顶山和洛阳交界处，地处山区，海拔800米左右。地势起伏，山峦环绕，森林覆盖率较高，为天麻种植提供了丰富的林业资源，如大量的阔叶树木可用于制备种植所需的木屑等材料。同时，山区的地形条件也有利于创造适宜天麻生长的小气候环境，能够满足天麻对温度、湿度和光照等条件的特殊要求。最具优势是境内矿洞资源多。
（二）气候条件
下寺村属于温带季风气候高山气候，四季分明，年平均气温在10℃左右，年降水量约为800毫米。春季温暖湿润，夏季凉爽多雨，秋季气候干燥，冬季寒冷少雪。天麻生长对温度和湿度较为敏感，这种气候条件在天麻的生长季节（春季至秋季）能够提供适宜的温度和充足的降水，满足天麻生长过程中对水分和温度的需求。同时，冬季的低温环境有利于天麻进入休眠期，促进其生理机能的调整和恢复，为来年的生长奠定基础。
（三）土壤条件
当地土壤类型主要以麻骨石加林地腐殖土，土壤肥沃，富含腐殖质，透气性和保水性良好。天麻生长需要土壤具备良好的透气性，以保证其呼吸作用的正常进行；同时，适宜的保水性能够维持土壤湿度的相对稳定，为天麻和蜜环菌的生长提供适宜的水分环境。此外，土壤中的腐殖质还能为天麻和蜜环菌的生长提供一定的养分，有利于提高天麻的产量和品质。恒温矿洞更具优势！
三、传统菌柴菌种种植模式分析
（一）种植原理
传统菌柴菌种种植模式是利用蜜环菌与天麻之间的共生关系来实现天麻的生长。蜜环菌是一种能够分解木材纤维素的真菌，它在生长过程中会侵入菌柴（通常选用阔叶树木的枝条或木块），分解其中的养分供自身生长。天麻则依靠吸收蜜环菌的菌丝体来获取营养，从而实现生长和发育。在这种共生关系中，蜜环菌的生长状况直接影响着天麻的生长和产量。
（二）种植步骤
菌柴准备：选择适宜的阔叶树木，如栎树、桦树等，将其砍伐后锯成一定长度（通常为30 - 50厘米）的小段，然后在小段上每隔5 - 10厘米砍出鱼鳞口，以利于蜜环菌的接种和生长。
菌种接种：将购买的蜜环菌菌种均匀地接种在菌柴的鱼鳞口处，然后将接种后的菌柴按照一定的方式堆放，如“井”字形或“品”字形，堆放在通风良好、阴凉湿润的地方进行发菌培养。发菌期间要注意保持适宜的温度（一般为15 - 25℃）洞内可以17度恒温发菌，湿度（空气相对湿度保持在70% - 80%），定期检查菌柴的发菌情况，一般经过2 - 3个月，蜜环菌的菌丝体就会布满菌柴。
天麻种植：在种植场地挖好种植坑，坑的深度和宽度根据菌柴的长度和数量而定。先在坑底铺一层10 - 15厘米厚的疏松土壤，然后将发好菌的菌柴按照一定的间距摆放好，在菌柴之间放入天麻种（一般为白麻或米麻），每个菌柴旁放置2 - 3个天麻种，最后用土壤将菌柴和天麻种覆盖，覆盖厚度为15 - 20厘米，并在表面覆盖一层枯枝落叶或稻草，以保持土壤湿度和温度。
（三）优势与局限性
优势：传统菌柴菌种种植模式经过长期的实践验证，技术相对成熟，种植成功率较高。菌柴能够为蜜环菌提供稳定的生长基质，保证蜜环菌的生长和繁殖，从而为天麻的生长提供充足的营养，使得天麻的品质相对稳定。
局限性：这种种植模式需要消耗大量的木材资源，对森林资源造成一定的压力。同时，菌柴的准备和发菌过程较为繁琐，需要耗费较多的人力和时间成本。此外，传统种植模式的产量相对较低，难以满足市场对天麻日益增长的需求。
四、上层纯菌种无木种植模式分析
（一）种植原理
上层纯菌种无木种植模式是利用新型的培养基质（如木屑、玉米芯、稻壳等）替代传统的菌柴，为蜜环菌提供生长环境。这些培养基质经过合理的处理和调配，能够满足蜜环菌生长所需的营养和物理条件。蜜环菌在培养基质中生长繁殖后，与天麻种建立共生关系，为天麻的生长提供营养。这种种植模式避免了对木材资源的大量消耗，同时通过优化培养基质的配方和种植管理技术，有望提高天麻的产量和经济效益。
（二）种植步骤
培养基质准备：根据不同的配方选择合适的培养基质，如木屑、玉米芯、稻壳等。将这些基质进行粉碎、消毒处理后，按照一定的比例混合均匀。例如，可以将木屑、玉米芯和稻壳按照5:3:2的比例混合，然后加入适量的水，使基质的含水量达到60% - 70%。
菌种接种：将蜜环菌菌种均匀地接种在培养基质中，接种量一般为培养基质重量的5% - 10%。接种后，将培养基质装入种植容器（如筐内套袋）中，轻轻压实，然后在容器表面覆盖一层塑料薄膜或湿布，以保持湿度和温度，促进菌种的萌发和生长。
天麻种植：当培养基质中的蜜环菌生长到一定程度（一般为接种后1 - 2个月，菌丝体布满培养基质），即可进行天麻种植。在培养基质表面均匀地摆放天麻种，每个天麻种之间的间距为10 - 15厘米，然后再覆盖一层5 - 10厘米厚的培养基质，最后在表面覆盖一层塑料薄膜或稻草，以保持湿度和温度。
（三）优势与潜在问题
优势：该种植模式无需使用大量的木材，减少了对森林资源的破坏，符合可持续发展的理念。同时，培养基质的选择更加灵活，可以根据当地的资源情况进行调整，降低了种植成本。此外，通过优化种植管理技术，如合理控制温度、湿度和光照等条件，有望提高天麻的产量和品质。
潜在问题：这种新型种植模式在技术上还不够成熟，需要进一步探索和优化培养基质的配方、接种技术和种植管理方法。同时，由于缺乏传统菌柴的支撑和保护，天麻在生长过程中可能更容易受到病虫害的侵袭，需要加强病虫害防治工作。此外，市场对这种新型种植模式生产的天麻的认可度还需要进一步提高，需要加强市场推广和宣传工作。
五、创新种植模式具体操作
（一）种植容器与材料准备
种植筐与袋子：选用尺寸合适的筐作为支撑结构，筐的大小根据实际种植需求和操作便利性确定。筐内套上盛香菇用的大袋子，袋子周长为160厘米，高度约1米，袋子底部均匀打洞，以保证良好的透气性和排水性。
培养基质：
- 底层传统菌柴菌种部分：准备足量的菌柴，选用适宜的阔叶树木，按照传统方法进行锯段、砍鱼鳞口处理。购买优质的蜜环菌菌种，用于接种菌柴。同时准备疏松、肥沃的土壤，用于填充菌柴之间的空隙和覆盖表面。
- 上层纯菌种无木部分：根据配方准备木屑、玉米芯、稻壳等培养基质。将木屑进行过筛处理，去除杂质和较大颗粒；玉米芯粉碎成颗粒状；稻壳进行清洗和消毒处理。按照一定比例（如木屑:玉米芯:稻壳 = 5:3:2）将这些基质混合均匀，并加入适量的水，使基质含水量达到60% - 70%。准备蜜环菌菌种，用于接种上层培养基质。
（二）底层传统菌柴菌种种植操作
在袋子底部先铺一层10 - 15厘米厚的疏松土壤。
将接种好蜜环菌菌种的菌柴按照一定间距（10 - 15厘米）整齐摆放，菌柴之间用土壤填充空隙，确保菌柴稳定。
在菌柴之间放入天麻种（白麻或米麻），每个菌柴旁放置2 - 3个天麻种。
用土壤将菌柴和天麻种完全覆盖，覆盖厚度为15 - 20厘米，轻轻压实，使土壤与菌柴、天麻种充分接触。 技术资料另一个版本 （三）上层纯菌种无木种植操作
在底层种植完成并覆盖土壤后，将准备好的上层培养基质装入袋子中，厚度达到30厘米左右。
将蜜环菌菌种均匀地接种在培养基质中，接种量为培养基质重量的5% - 10%。接种后，轻轻搅拌培养基质，使菌种与基质充分混合。
在培养基质表面均匀摆放天麻种，每个天麻种之间的间距为10 - 15厘米。
再覆盖一层5 - 10厘米厚的培养基质，轻轻压实，使天麻种与培养基质充分接触。
在袋子表面覆盖一层塑料薄膜或稻草，以保持湿度和温度，促进天麻和蜜环菌的生长。
（四）种植管理要点
温度控制：天麻生长的适宜温度为15 - 25℃。在种植过程中，要密切关注环境温度变化，夏季高温时，可通过搭建遮阳网、喷水等方式降温；冬季低温时，可通过覆盖棉被、增加覆盖物厚度等方式保温。
湿度控制：保持培养基质和土壤的湿度在60% - 70%。定期检查袋子内的湿度情况，如发现基质或土壤干燥，及时喷水补充水分。但要注意避免积水，以免导致天麻腐烂和病虫害滋生。
光照管理：天麻生长不需要强光直射，应保持散射光环境。在种植场地周围种植高大树木或搭建遮阳设施，避免阳光直射种植容器。
病虫害防治：定期检查天麻的生长情况，如发现病虫害，及时采取相应的防治措施。可采用生物防治、物理防治和化学防治相结合的方法，如使用防虫网、诱虫灯等物理方法防治害虫；利用有益生物（如捕食性昆虫、微生物等）控制病虫害的发生；在必要时，合理使用低毒、低残留的农药进行化学防治。
六、预期效果评估
（一）产量评估
传统种植模式产量参考：根据以往在鲁山县赵村镇下寺村的传统菌柴菌种种植经验，平均每筐（常规种植筐大小）天麻产量约为[X]千克。这种产量水平受到菌柴质量、蜜环菌生长状况、天麻种品质以及种植管理技术等多种因素的影响。
创新种植模式预期产量：通过采用创新的种植模式，在一个筐内实现了相当于传统种植三筐的种植量。预计在理想的种植条件下，每筐天麻产量可达到[X]千克以上。这是因为上层纯菌种无木种植模式充分利用了空间，增加了天麻的种植密度，同时通过优化培养基质和种植管理技术，为天麻和蜜环菌的生长提供了更适宜的环境，有望提高天麻的单株产量和总体产量。
（二）质量评估
天麻品质指标：天麻的质量主要通过外观、有效成分含量等指标来衡量。外观上，优质天麻应个头饱满、质地坚实、色泽正常；有效成分方面，天麻素和对羟基苯甲醇等是天麻的主要有效成分，其含量高低直接影响天麻的药用价值。
创新种植模式对质量的影响：创新种植模式通过合理调配培养基质，为天麻生长提供了更均衡的营养，有助于提高天麻的有效成分含量。同时，在种植管理过程中，严格控制温度、湿度和光照等条件，能够减少天麻生长过程中的不良影响，保证天麻的外观品质和内在质量。预计采用创新种植模式生产的天麻在质量上与传统种植模式相当，甚至在某些指标上可能更优。
（三）经济效益评估
成本分析：
- 传统种植模式成本：主要包括菌柴采购成本、菌种成本、人工成本、土地成本等。菌柴采购成本较高，且随着木材资源的减少，价格呈上升趋势；人工成本主要用于菌柴准备、接种、种植和管理等环节。
- 创新种植模式成本：虽然减少了菌柴采购成本，但在培养基质准备和上层种植管理方面可能需要增加一定的人工成本。不过，由于培养基质可以利用当地丰富的农林废弃物，如玉米芯、稻壳等，成本相对较低。总体来看，创新种植模式的成本有望低于传统种植模式。
收益分析：假设天麻市场价格为40元/千克，按照预期产量计算，传统种植模式每筐天麻的收益为80元；创新种植模式每筐天麻的收益为200元。创新种植模式的收益明显高于传统种植模式，能够为种植户带来更高的经济效益。
七、风险分析与应对措施
（一）技术风险
风险描述：创新种植模式在技术上还不够成熟，可能存在培养基质配方不合理、接种技术不规范、种植管理不当等问题，导致蜜环菌生长不良、天麻产量低或品质差。
应对措施：加强与科研机构和专业技术人员的合作，开展技术培训和指导，提高种植户的技术水平。在种植前进行小面积试验，不断优化培养基质配方和种植管理技术，总结经验教训后再进行大规模推广。
（二）市场风险
风险描述：天麻市场价格波动较大，受市场供求关系、中药材市场整体行情等因素影响。如果市场价格下跌，可能导致种植户的收益减少。
应对措施：加强市场调研和分析，及时掌握市场动态和价格走势。与中药材收购企业、加工企业建立长期稳定的合作关系，签订收购合同，确保产品销售渠道畅通。同时，发展天麻深加工产业，提高产品附加值，降低市场价格波动对种植天麻的影响。