<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇昵称：司利平</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 美篇号：5290314</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 久违的阳光，周末又是明媚的一天，春风拂面，沐浴在春光里，公园踏青赏花，清新空气洗洗肺，晒晒太阳补补钙，拍拍花草，享受春日暖阳，悦心悦已，无限惬意。中午回到家中收拾收拾又开始捣鼓复刻我亲睐的无油空心发面饼。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 此款空心发面小饼，自由分层无需刷油酥，一次醒发，个个鼓大泡，比口袋饼做起来简单快速，夹肉夹菜又软又好吃。推荐给大家！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">准备食材：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">面粉150克，酵母1.5克。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作步骤：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">和面、分剂子、擀饼坯，一次醒发：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">150克面粉+1.5克酵母搅匀+75克温水，揉成光滑面团，搓成长条，分成等量剂子团圆，擀成圆饼坯，盖上保鲜膜醒发40分中（如室内温度低可多醒发一会）。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">烙制饼坯：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">平底锅预热无需刷油，把醒好的饼坯放入平底锅（电饼铛也可以）中大火烙制，要想起大泡要记住三点：一、醒发要到位。二、中大火烙。三、勤翻面。大约20秒翻一次，全程需要翻3~4次面，烙到饼子两面变色定型，就会慢慢鼓起来了，大约一分钟左右。 烙至两面金黄鼓起就熟透了。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">这个饼空口吃就很美味，带着浓浓的麦香味。如果用剪刀沿边缘剪开或手撕开，再刷上酱，放上合菜、炒肉或者各种烧烤肉类，一口伦陷。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">喜欢的话，就做起来吧！</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">🌷❤️碎碎念念❤️🌷</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.面饼不能太厚，不然就鼓不起来了！ </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.记得平底锅或电饼铛提前预热，中大火烙饼。 </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.面饼放面垫醒发时，要在面垫上多撒些干面粉防粘，粘住的话再拿下来就空心不了啦。</b></p>