回忆七十年代陈谢大队办糖蔗加工厂的历史往事

岁月如歌

　　2025年3月2日作者岁月如歌，回忆七十年代化州市江湖镇陈谢大队办糖蔗加工厂的历史往事。几十年虽然过去了，但当年办糖厂的片段一直在作者的脑海里浮现。

　　　七十年代 作者岁月如歌任陈谢大队党支部书记工作期间，将原来陈谢大队办公室、陈谢小学在上陈谢村旧泥砖房。搬迁到化合线公路边，新建瓦木结构红砖平房作为陈谢大队办公室、陈谢小学教室、还建立代销店、卫生医疗站、药店、缝纫衣服加工厂、碾米加工厂。

在大队办公室附近办起一间糖蔗加工厂。要办好一间糖厂，首先大力发展种植糖蔗生产，当年江湖公社党委、江湖供销社积极扶持陈谢大队办好土糖加工厂。江湖公社党委以及江湖供销社动员周边连界大队、坡心大队，龙梅大队大力发展种植糖蔗生产。

为了办好陈谢大队土糖加工厂，江湖供销社派出一名蔗师陈龙师傅蹲点陈谢大队，动员全大队19个生产队利用番薯地、岭边地大力发展种植糖蔗生产。江湖供销社派出采购员到湛江遂溪、海康、徐闻等地采购糖蔗种，一车车拉回陈谢大队给各生产队暂时免费蔗种费用给生产队种植糖蔗生产，当年种植糖蔗最多面积是下陈谢、上陈谢、李文地、大讹、六角巷、大塘等生产队。

陈谢大队还在车部间大队林场山岭种植甘蔗上山，动员全大队团员上山开荒种植甘蔗。

要办好土糖加工厂，建设好厂房和糖厂烟囱以及煮红糖锅炉，购置好柴油发动机、压蔗机以及蒸蔗渣酒的设备。选派糖厂技术人员以及糖厂工作人员。

糖厂烟囱用红砖为主要材料，在大队办公室旁边附近一座山岭，沿着山岭斜坡直建到山岭半腰间。糖厂炉组建在山脚下面，糖蔗压榨之后，蔗汁直流到㶽炉下面。按照煮红糖程序煮好拌好糖粉或糖片出厂，打好包装放入仓库，等待江湖供销社上门收购。

当年糖厂由陈谢大队干部梁洪兰（已病故）专职负责糖厂具体工作，筹建糖厂技术人员由江湖供销社派出蔗师陈龙全程负责，糖厂技术人员由六角巷刘均参负责，糖厂工作人员由苏才均、梁振尧、苏伟等十几个工作人员。蒸蔗渣酒枝术人员由刘均参具体负责。

当年春季种植糖蔗，冬季收获，由糖厂收购全大队19个生产队以及周边生产队的糖蔗，按当时供销社规定价格收购。为了办好糖厂江湖农业银行低息贷款购置柴油发动机、手扶拖拉机以及糖厂设备和收购糖蔗收购资金。

糖厂开榨期间大队干部以及技术人员工作人员，日夜坚守岗位，一日三餐在大队吃住。煮糖燃材料只是靠晒干蔗渣及柴草。

糖厂主要加工出厂糖粉和糖片，江湖财政税务部门派出一名干部（曾子堂），专职负责监督生产收购红糖具体工作。江湖供销社负责收购生产红糖，当年红糖按牌价每市斤0.224元收购。

糖厂为了综合利用，把刚压榨机压出的蔗渣，预先在糖厂对面岭边挖好十几个泥埚，把蔗渣放进泥埚发酵一段时间，再挖出来放进锅炉 蒸蔗渣酒，一般酒度在50度左右。当年糖厂生产糖渣酒产品供不应求。

当时陈谢大队办公室以及糖厂酒厂用地和陈谢小学建设用地，全部由大讹生产队无偿供给大队学校使用。

下面这幅照片是七十年代，曾经在陈谢大队一起工作的干部合影留念。（前一段时间大家回到现在陈谢村委会门前拍摄的照片）

梁振桥（右二），山尾村人，曾经是陈谢大队党支部书记。

陈学才（（左二），大塘村人，曾经是陈谢大队民兵营长、团支部书记。

苏才友（左三），下陈谢村人，曾经是陈谢大队治保主任。

刘华基（左一），六角村人，曾经是陈谢大队科技组长。

王翠娟（右一）（女），清水湖村人，曾经是陈谢大队妇女主任。

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一、糖蔗生长季节

糖蔗是糖厂最重要的原料，其种植和收割需要严格的时间安排。糖蔗生长周期一般为一年，具体时间因地区而异。在糖蔗的成长过程中，其分为3个阶段：生长期、收获期和休眠期。生长期在每年的春季开始，持续大约5-6个月，此时糖蔗开始生长、发芽、分化，这也是糖蔗的最佳种植时间。收获期大多集中在每年的10月至11月之间。

二、榨糖的时间

糖厂的生产是与糖蔗的生长周期密切相关的，一般在糖蔗收获季节结束后，糖厂即开始加工生产。在我国南方的糖厂，一般生产季节为每年的11月至次年的5月，这个时间是因为：首先，这段时间正好是糖蔗种植、生长、收割和加工生产的最佳时期；其次，随着气温和天气的变化，糖蔗品质和产量也会发生变化，所以在规定的季节内进行加工，可以保证生产的高品质和高产量。

三、糖厂加工生产过程

糖厂的加工生产主要包括取样、清洗、破碎、浸泡、沉淀、过滤、澄清、蒸发、结晶、脱色、过滤等多个环节。其中，主要的环节包括浆汁的提取、浓缩和蒸发等。最终，糖厂通过挤压、过滤、结晶和脱色等步骤来生产出各种类型的糖类产品，如白糖、红糖、黄糖等。

糖厂开始榨糖的时间与糖蔗的生长周期和气候条件等因素密切相关，在南方糖厂生产季节一般为每年的11月至次年二三月，这段时间也是糖蔗品质和产量最佳的时期。糖厂通过多个环节来生产出各种类型的糖类产品，这些产品在日常生活中应用广泛。

办好土糖厂，需要融合传统智慧与现代管理理念，同时注重产品质量、市场定位、可持续发展等多个方面。以下是十句经典且实用的建议，土糖厂的运营提供灵感：

‌ 1.“质量是土糖的生命线，每一粒糖都要甜到人心。”‌ 强调产品质量是吸引和留住顾客的关键，必须严格把控生产流程，确保土糖的质量。

2. “传承古法，创新未来，让土糖成为连接过去与现在的甜蜜桥梁。”‌ 在保持传统制作工艺的同时，不断探索技术创新，提升生产效率和产品多样性。

‌ 3.绿色生产，环保先行，让土糖厂成为绿水青山中的甜蜜风景。”‌ 注重环境保护，采用可持续的生产方式，减少污染，实现经济与生态的双赢。

‌ 4.市场导向，顾客至上，了解需求才能精准定位。”‌ 深入研究市场需求，根据消费者偏好调整产品策略，满足不同群体的口味需求。

‌ 5.“品牌塑造，文化赋能，让土糖不仅仅是糖，更是一种情怀。”‌ 通过品牌建设和文化故事的传播，增加产品的附加值，提升品牌形象。

‌ 6.团队协作，人心齐聚，土糖厂的甜蜜来自每个人的努力。”‌ 强调团队合作的重要性，激发员工积极性，共同为土糖厂的发展贡献力量。

‌ 7.“精细管理，降本增效，让每一分投入都转化为甜蜜的回报。”‌ 实施精细化管理，优化资源配置，降低成本，提高盈利能力。

‌ 8.“安全第一，预防为主，甜蜜事业不能忽视安全生产。”‌ 重视安全生产，建立健全的安全管理体系，确保生产过程安全无虞。

‌ 9.“持续学习，不断进步，土糖厂也要跟上时代的步伐。”‌ 鼓励员工持续学习新知识、新技术，保持企业的竞争力和创新力。

‌ 10.“回馈社会，共享甜蜜，土糖厂的发展离不开社区的支持。”‌ 积极参与社会公益活动，回馈社会，建立良好的企业形象，促进企业与社区的和谐发展。

这十句话涵盖了土糖厂运营的多个方面，从产品质量到品牌建设，从团队管理到社会责任，都是办好土糖厂不可或缺的要素。

下面这幅照片是作者岁月如歌

编 辑：岁月如歌

制作时间：2025年3月2日