俗话说“春季养肝，百病不沾”，养肝这3类食物一定要吃！

高永升（铭泽）

　　春天不养肝，全年都吃亏！

春天是肝脏功能最活跃的季节，

也是调理养护的黄金期。

春天是“养肝黄金期”

1、肝脏的代谢需求，在春天最高

春季是人体新陈代谢最活跃的时期，随着天气变暖，人体的血液循环和生理功能逐渐加快，肝脏的解毒、营养代谢、能量调控等功能也进入高峰期。

此时，肝脏承担着更重的代谢负担，如果不注意养护，可能会导致肝功能下降，影响身体健康。

2、气候变化，影响肝脏状态

春季气温多变，空气湿度和环境温度的不稳定会影响体内激素分泌，导致肝脏功能受到影响。尤其是随着气温回升，人体阳气逐渐生发，代谢加快，若肝气运行不畅，容易导致肝火旺盛，引发情绪焦虑、失眠、口干口苦等问题。

此外，天气变化还可能影响免疫系统，使肝脏更容易受到病毒和细菌的侵袭。

3、现代生活方式，增加肝脏负担

春季也是工作节奏加快的季节，很多人容易熬夜、饮食不规律，甚至饮酒过量。这些行为都会加重肝脏的代谢压力，导致肝细胞损伤，降低肝脏的解毒和代谢能力。

因此，春季养肝尤为重要，合理饮食、调整生活方式能帮助肝脏更好地适应高代谢需求，提高身体健康水平。

春天必吃的养肝食物

01 辛散类食物

春季阳气初生，但寒邪仍存，适当食用辛散类食物可以帮助驱散寒邪，促进阳气升发，同时疏肝理气，让肝气条达顺畅。

生姜

生姜性温味辛，具有温中散寒、发汗解表的作用。春季天气多变，容易受寒，生姜可以帮助驱散体内寒气，促进阳气生发。

蒜苗

蒜苗是春季的时令蔬菜，性温味辛，具有发散风寒、解毒护肝的作用。蒜苗中的硫化物还能帮助肝脏排毒，减轻肝脏负担。

茴香

茴香性温味辛，具有理气疏肝、健脾开胃的作用。春季肝气易郁结，茴香可以帮助疏通肝气，缓解胸胁胀满等不适。

02 甘味食物

“肝苦急，急食甘以缓之”，甘味食物可以缓解肝气过旺，同时健脾养胃，为肝脏提供充足的营养。

红枣

红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神的作用。春季肝血易不足，红枣可以帮助滋养肝血，缓解头晕目眩、疲劳乏力等。

山药

山药性平味甘，具有健脾养胃、滋阴润燥的作用。春季肝气易克脾土，山药可以帮助健运脾胃，为肝脏提供充足的营养支持。

蜂蜜

蜂蜜性平味甘，具有润燥养肝、调和肝气的作用。春季气候干燥，蜂蜜可以帮助缓解口干舌燥，同时滋养肝脏。

03 绿色食物

春季是绿色蔬菜的丰收季节，绿色入肝，多吃绿色蔬菜可以帮助清肝明目，疏肝解郁。

菠菜

菠菜性凉味甘，具有养血润燥、清肝明目的作用。春季肝火易旺，菠菜可以帮助清肝火，缓解眼睛干涩等症状。

芹菜

芹菜性凉味甘，具有平肝清热、降压安神的作用。春季肝阳易亢，芹菜可以帮助平抑肝阳，缓解头晕头痛等。

荠菜

荠菜富含维生素C、胡萝卜素及多种矿物质，具有清热解毒、保护肝脏的作用。同时，其中特有的植物化合物对肝脏细胞具有修复功能。

油麦菜

富含纤维素、维生素K和钾，可以促进肝脏代谢，同时帮助清除体内毒素。其脆嫩的口感深受人们喜爱。

韭菜

李时珍在《本草纲目》中称韭菜为“肝之菜”，韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜生吃熟吃功效不同，生吃入血散血，促进气血运行的效果更好；熟吃健脾和中、醒脾开胃的功效更好。

蒲公英

蒲公英被称为“药草皇后”，也是春季常见的应季野菜。入肝经，能降肝火，春天阳气生发，容易肝火上炎，当身体出现口干舌燥、口腔溃疡、易感冒、易发热、嗓子疼等症状时，就可以吃蒲公英来缓解。

小贴士：

在选择食材时，尽量挑选新鲜、无农药残留的食材，尤其是蔬菜和水果，这样能更好地发挥食物的养肝功效。

对于肝脏不好的人群，饮食应避免油腻、辛辣、刺激性食物。冬季养肝除了饮食调理外，还应注意保持充足的睡眠，避免熬夜，适当进行运动，都有助于肝脏的健康。

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