<p class="ql-block"> 《韭香迎春》</p><p class="ql-block"> 春风拂过大地，万物复苏，沉睡了一个冬天的大地开始苏醒。在这生机勃勃的季节里，有一种植物以其独特的清香和鲜嫩的口感，悄然走进了人们的餐桌，它就是韭菜。</p><p class="ql-block"> 早春的韭菜，是大自然馈赠的美味珍宝。它们从松软的泥土中探出头来，嫩绿的叶片在阳光的照耀下闪烁着生机。那叶片娇嫩欲滴，仿佛轻轻一掐就能滴出水来。一阵微风拂过，韭菜的清香弥漫在空气中，让人不禁深深吸一口气，感受这春天的味道。</p><p class="ql-block"> 韭菜炒蛋，是早春餐桌上最常见的美味。将新鲜的韭菜洗净切段，打入几颗金黄的鸡蛋，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入韭菜和鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋在锅中迅速凝固，与韭菜完美融合。出锅后，那金黄与翠绿相间的颜色，让人垂涎欲滴。咬上一口，鸡蛋的嫩滑与韭菜的清香在口中交织，仿佛春天的味道在舌尖上跳跃。这道菜简单易做，却蕴含着春天的生机与活力，深受人们喜爱。</p><p class="ql-block"> 韭菜饺子也是早春餐桌上的常客。将韭菜切碎，与猪肉末混合，加入适量的调料搅拌均匀，制成馅料。包好的饺子一个个胖乎乎的，像春天的使者，带着满满的幸福和希望。将饺子放入沸水中煮熟，捞出后蘸上醋和蒜泥，一口咬下去，韭菜的清香和肉馅的鲜美在口中爆发，让人回味无穷。韭菜饺子不仅味道鲜美，还寓意着团圆和幸福，是人们在早春时节表达情感的一种方式。</p><p class="ql-block"> 韭菜合子更是让人难以忘怀的美味。将韭菜、鸡蛋和虾皮混合制成馅料，放入擀好的面皮中，包成半圆形的合子。在平底锅中倒少许油，将韭菜合子放入锅中煎至两面金黄。煎好的韭菜合子外皮酥脆，内馅鲜美多汁。咬上一口，韭菜的清香和鸡蛋的嫩滑在口中交织，让人忍不住一口接一口。韭菜合子不仅味道好，还方便携带，是人们在早春时节踏青郊游时的绝佳选择。</p><p class="ql-block">韭菜，这道平凡的蔬菜，在早春的餐桌上绽放出了独特的光彩。它以鲜嫩可口的口感和独特的清香，成为了人们喜爱的春菜。无论是韭菜炒蛋、韭菜饺子，还是韭菜合子，都承载着人们对春天的热爱和对生活的美好向往。在这个充满生机的季节里，让我们尽情享受韭菜带来的美味，感受春天的美好与希望。</p><p class="ql-block">作者：牛娃</p><p class="ql-block">二O二五年三月二日</p>