<p class="ql-block">二月二，龙抬头！必吃这6种“龙食”，比韭菜、豆芽更抢手，纳祥转运，一年都有好运来！</p><p class="ql-block">明天是个好日子，既是3月的第一天，也是万众期待的民间传统节日“二月二，龙抬头”！</p><p class="ql-block">农历二月二又叫春耕节、龙头节、青龙节，寓意着春耕的开始，明天将在晚上21时左右迎来龙抬头。</p><p class="ql-block">据说是冬眠的龙，在这一天会被隆隆的春雷给惊醒，抬起头来，对应着春回大地、万物生机勃发。</p><p class="ql-block">龙是祥瑞之物，更是和风化雨的主宰，二月二龙抬头，苍龙醒来，为人间带来一年的吉祥和好运。神龙司雨，抬头降雨，春雨贵如油，也是讨一个风调雨顺的鸿运。</p><p class="ql-block">二月二，剃龙头，取个“鸿运当头”的好兆头。剃个新发型，不仅让人精神焕发，更寓意着新的一年从头开始，好运连连。</p><p class="ql-block">儿童剃头：寓意健康成长，聪明伶俐。</p><p class="ql-block">成人剃头：寓意辞旧迎新，事业顺利。</p><p class="ql-block">老人剃头：寓意健康长寿，福寿安康。</p><p class="ql-block">没有谁比我们暖宝更期待二月二的到来。</p> <p class="ql-block">年前理发店太忙了排不上号，正月里为了他舅舅没给他剪头发（有个传言说“正月理发，舅舅小命不保”），今天刚出正月就起个大早在卫生间待了半个多小时。</p><p class="ql-block">正所谓“孩子静悄悄，必定在作妖”，门打开一瞧，果不其然！许是他嫌头发太长有点儿挡眼睛了，竟拿着剪刀自己理了个“狗啃式”发型。</p><p class="ql-block">好在之前就已经在家楼下帮他预约了明天二月二理发，剃龙头、焕新颜、迎好运！</p><p class="ql-block">二月二除了剃龙头，还有吃龙食！在二月二这天，各种吃食也沾了龙气，被赋予一个个霸气的龙名字，吃了纳祥转运，一年都有好运来！</p><p class="ql-block">今天暖暖带来必吃的6种“龙食”，不管有钱没钱，暖粉们都记得和家人一起吃，图个好彩头，全家好运纳福来~</p><p class="ql-block">抬龙头，食猪头</p><p class="ql-block">龙抬头这一天吃猪头肉，意在应和“龙抬头”，一年都有好兆头的美好寓意！</p><p class="ql-block">各大超市、菜场的熟食店、卤味店里，猪头肉肯定畅销，建议今晚就可以提前买好，明天直接烹饪完上桌。</p><p class="ql-block">大厨技巧：如何挑选优质的卤猪脸？</p><p class="ql-block">猪头肉最好选择猪脸的部位，挑选技巧：①看，表面干爽、颜色红润；</p><p class="ql-block">②摸，有弹性，如果特别硬、弹性小，证明煮时火候没达到；</p><p class="ql-block">③闻：香气十足的猪脸即可。</p> <p class="ql-block">扶龙须，食面条</p><p class="ql-block">龙须面是北方二月二的另一道传统美食，面条细如龙须，寓意人们健康长寿、一年顺顺利利、好运源源不断。</p><p class="ql-block">《清稗类钞》中提到，龙须面在二月二食用，有祈求风调雨顺、五谷丰登之意。</p><p class="ql-block">汤面不如炒面香，炒面不如焖面好吃。</p><p class="ql-block">今天大厨教大家一道【扁豆焖面】，有滋有味~相比炒面来说，它油脂小，营养均衡！焖出的面营养损失较小，扁豆味甘平而不甜与脾性合，还可以春季祛湿。</p><p class="ql-block">食龙耳，吃饺子</p><p class="ql-block">饺子早些时候被称为“娇耳”，也是因为长得太像耳朵了，还因为长得像元宝，也有招财进宝的好兆头。</p><p class="ql-block">逢年过年必吃饺子，它已经是一种非常重要的节日食物，被赋予了太多的美好寓意。二月二这天肯定也要来一盘“龙耳”饺子。</p><p class="ql-block">各种春天的鲜味儿陆续上市，饺子馅料也特别丰富。建议选韭菜、荠菜、黄瓜、芹菜、菠菜等春天的鲜味儿，绝对鲜得有一套~</p><p class="ql-block">蒸懒龙，去懒气</p><p class="ql-block">懒龙也叫肉龙，它可是老北京人的最爱！</p><p class="ql-block">因窝在蒸屉里形状像龙而得名，在二月二“龙抬头”这天，基本家家户户都会蒸懒龙。</p><p class="ql-block">法十分简单，将发好的面团擀成薄片均匀抹上一层肉馅，卷起来、收好口，上锅蒸熟。吃的时候，切成一条一条的。</p><p class="ql-block">比起包子来，不知道要简单多少倍，非常适合面食初学者！</p> <p class="ql-block">食龙胆，吃炸糕</p><p class="ql-block">在二月二这一天很多北方地区都会吃炸糕，炸糕的颜色金黄，在老百姓的心里，和龙胆、龙鳞很像，所以这一天会吃炸糕，寓意着新的一年福气满满、好运连连。</p><p class="ql-block">炸糕以面粉为主要原料，面粉象征着五谷丰登。在二月二这一天吃炸糕，寓意着新的一年农事顺利，丰收在望。</p><p class="ql-block">食龙子，吃米饭</p><p class="ql-block">米饭粒粒分明，形若龙子，所以“龙抬头”这天不少地方的人也有吃米饭之习俗，取多子多福、好运多多福多多的美好寓意。</p><p class="ql-block">说到米饭，可能有暖粉们比较疑惑了，为什么外面饭馆的米饭这么好吃，家里却煲不出那样的效果呢？</p><p class="ql-block">赶紧的，记住这些小窍门，您也可以在家做出喷香松软的美味米饭👇</p><p class="ql-block">窍门一：选用当年的新米</p><p class="ql-block">新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也比较完整，煲成米饭营养和口感上会更好。</p><p class="ql-block">如果是陈米想要有新米的香气：放啤酒！</p><p class="ql-block">酒自带麦香味，可以为陈米补足香气。在煮陈米饭的时候，按照（3杯米：半杯啤酒）的比例来煲煮，煮出来的陈米也能有新米一般的喷香。</p><p class="ql-block">窍门二：淡盐水浸泡</p><p class="ql-block">双手搓洗掉大米表面的杂质，然后用淡盐水10分钟以上。让它吸足水分恢复原来的样子，用淡盐水浸泡后再去焖煮吃起来会更香甜。浸泡后再煮饭，水就要少加一些。</p><p class="ql-block">窍门三：加油加醋</p><p class="ql-block">不是煮米饭吗？怎么跟炒菜一样还要加油加醋？</p><p class="ql-block">这是因为白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓，而且加了白醋的米饭更好存放、防馊。油的加入让大米在煲煮完后颗粒分明、饱满油亮。</p><p class="ql-block">放几滴白醋和花生油或猪油拌匀再去焖煮即可。</p><p class="ql-block">明天就是二月二了，暖暖也有几句话要送给暖粉们：</p><p class="ql-block">二月二，龙抬头，</p><p class="ql-block">愿你福气满满，好运连连！</p><p class="ql-block">吃炸糕，迎好运，</p><p class="ql-block">愿你新的一年鸿运当头！</p><p class="ql-block">剃龙头，焕新颜，</p><p class="ql-block">愿你新的一年精神焕发！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"></p>