健走队的人和事(1167)雨水·十一

康建东

雨水时节“吃”的学问

雨水饮食宜忌：宜甜，忌酸忌辣忌油

雨水节气中，地湿之气渐升，且早晨时有露、霜出现。

所以针对这样的气候特点，饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿。

脾胃的饮食调养上，《千金方》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”

也就是说，春季饮食应少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气，如山药、藕、芋头、萝卜等。

另外，春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食辛辣、油腻之物，以免助阳外泄，使肝（木）生发太过而克伤脾（土）。

宜食：鲫鱼、胡萝卜、山药、小米、韭菜、洋葱、豌豆苗、糯米、南瓜、鸡蛋、鱼等。

忌食：胡椒、辣椒、油炸、烧烤、炒货等。

雨水食谱攻略

香芹牛肉

用料：香芹,牛肉,淀粉,油、胡椒粉、味精各少许。

做法：

①湿淀粉加酱油搅匀后与牛肉条调匀。

②锅内油烧至七八成热时，放人牛肉、香芹，炒至牛肉熟时即成。

功效：补脾胃，降血压。

禁忌：牛肉为“发物”，患疥者，食后病情可能加重，宜慎。

清蒸鲈鱼

用料：

鲜鲈鱼（约500克）1条，姜、葱、荒各10克，盐5克，酱油5克，食用油50克。

做法：

鱼打鳞去鳃肠后洗净，在背腹上划两三道痕；生姜切丝，葱切长段后剖开，荒萎洗净切成适当长段；将姜、盐放入鱼肚及背腹划痕中，淋上酱油，放在火上蒸8分钟左右，放上葱、荒萎；将锅烧热，倒人油热透，淋在鱼上即成。

功效：补脾胃，养气血，消水肿，宜肝肾。

禁忌：外感及热症未愈者慎用。

是为记。

队友们，学习节气文化，提高健走自信！

队友们，我们是最棒的，加油！

2025年2月27日

今日健走主题：拥抱与接纳！

点个在看，这个春节，敬往事一杯，再整装出发，珍惜过往也不负当下的人，终会被岁月温柔以待。