好吃的早餐

海子了（吴钧）

热爱生命的人，一定早起，像小鸟一样。他们得到的报酬，是一顿又好吃又丰富的早餐。
你小时候吃过什么，什么就是最好。豆浆油条非我所好，只能偶尔食之。在家里媳妇做的早餐总离不开牛奶，现在的牛奶无论什么品牌都吃不出牛奶的香味。反而在兰州居住院子门口总有附近老乡售卖的新鲜牛奶，都是自己养得奶牛身上挤出的奶汁，浓郁，奶味十足，我总会爱不释手地购买，一顿一斤，喝得脸色红扑扑的，粥也是我爱吃的。

但家人总不愿我喝粥，说：“喝粥，血糖高，对身体不好。”我现在所在食堂，因为吃早餐的人很少，导致一周内我喝不上几顿粥，经常喝的不是用豆粉冲的“豆浆”，就是没完没了的“辣糊汤”，一点河南风味都没有，如此一来，我是多么怀念那种熬的黏糊糊香糯诱人的粥啊，无论是大米的小米的红豆的绿豆的香气扑鼻的味觉，全在梦里了。
我们小时候，所有的早餐就是一个冰冷的馒头或玉米面窝窝头，那时孩子们都长得瘦骨嶙嶙的，吃得太差，没有蛋白质，没有能量补充。从此，我对早餐的印象，一定要有个“饱”字。
以前膝关节好的时候，我是黎明即起，夏天4点就出门跑步了。现在我用不着那么励志跑步健身了，但早起的习惯还是有。我所在的小区我属于最早起床的那一批。起来后在院子里走走，做些简单的身体活动，就在单位的食堂等候早餐，似乎已经成了条件反射了，到点就要吃，不吃就是感觉浑身不自在，像是受罪一样。
早餐不仅吃得早，而且还吃得多，这也是跑步二十年所带来的负作用，跑步成绩没有上升，却成了“半大的小子，吃死老子”的主。像我在食堂里早餐基本是别人的一倍，早上一碗稀饭，一个馒头（标准馒头），一根油条或麻团、糍粑、南瓜饼，菜盒子（选择其中之一）一个鸡蛋，有时遇见煎饺会要几只煎饺。每次早餐我都要吃得饱饱的，好像吃不饱就像愧对了自己一样。
在合肥街头吃早餐总感觉不方便，要去有菜市场的地方去吃牛肉面，胡辣汤，还有豆浆油条，还有淮北的风味早茶，类似胡辣汤里要放像麻花的油炸食品，就着辣糊汤吃。街头最流行的是山东的煎饼挟裹着薄脆，放鸡蛋，生菜，葱、香菜，吃的人踊跃，每次看着排队的煎饼摊我都忍不住想，如果我什么都没有，不如就干这行，不也挺好吗？
我家门口有一家叫“周记肉饼”，生意超好，如是晚间时候，人满为患，排队至少要半小时以上，早餐吃的人很少，或许肉饼早就成为过早的人共识，那种价格不菲的肉饼是晚餐的趋之若鹜的品牌，早餐似乎吃得人很少。
合肥人的早餐生活习惯有点匆忙，不像广州人那么悠闲自在，一场早茶一点要在上好的普洱茶氤氲缭绕下，品尝虾饺、烧卖、鸡扎、萝卜糕、肠粉、鲮鱼球、粉粿、叉烧包，外加一盅排骨饭。一个人吃个精光。还不忘与老友聊天或看手机，关心天下大事，偶尔来四两开蒸，时常连灌两壶浓普洱。

我吃过四湾的煎饺，很多合肥人早餐要走不短的路去打卡，我吃了感觉不错，可是要赶早走很长的路就这一口有点舍不得时间和精力投入太多。我也没有专门去寻找合肥最有名的小笼包子满足吃的嗜好，感觉合肥整体的早餐比不上南京的早餐，品种没有南京的多，价格也不便宜，不像南京琳琅满目的小吃，还特别亲民，接地气。
吃西餐时，好的食肆，面包一定是自家炉烤出来的，热烘烘地上桌，飘出香味，让客人罢不了手。可实际生活中我们很少以面包为主的早餐，如此一来我购买馒头，搁置后切片，用油放在平锅里小活煎至金黄，也是不错的选择。

早餐，一定要吃好，还要吃饱，这样一天才有精力，要不然身体不舒服，总感觉谁欠自己什么的，实际就是自己欠自己的。