做菜与修文

于广中

　　做菜与修文一样，你认同吗？

做菜讲究的是“色香味”，修文也要讲究辞藻华丽，音律朗朗，内容引人入胜。

菜是拿来吃的，“色”“香”只不过是起吸引人的作用，起诱逗人们肚子里的馋虫，让人还没有吃就觉得好吃，很想吃；是为“味”推波助澜，是为吃服务的。然而，吃又为人们对能量营养的摄取服务的。所以，有营养的，好吃的东西最吸引人。至于人体能吸收什么东西，能吸收多少，这是消化以后的事了，反映到人们吃完以后的或更远的以后的感受与体现。

文章是让人看的，认真说来，文学文章是供人们娱乐欣赏的。当然，内容健康的，意味深长的，会更吸引人，也就能潜移默化地，使读者在文章营造的氛围中，被熏陶，被教育，得到共鸣。所以，好的文章，不光能娱乐读者，还能使读者在遣词造句，思维拓展，情操陶冶等方面有收益。也就是说，“辞藻华丽”，“音律朗朗”是为“内容”服务的。修文的目的，是要建立一个能吸引读者的事物空间，让读者喜闻乐见，让读者读来如数珠玑，易懂好记。文章的思想要新颖，情节要合情理，可又出人意表，不会让人乏味；内容虽是熟视常见的事，却又曲折回环，让人读来，有如故事就发生在自己身边，可不看完还真看不透，原来有这样的发展，原来可以这样理解，原来竟是这样！让读者产生共鸣，让读者与作品的主人翁同悲欢，共忧患，这才叫让读者爱不释手的好作品。有的更是让读者看完，笑完，哭完后还觉得意犹未尽，细加回味琢磨，原来还有另一层意思，使原来笑着的笑不下去了；原来忧伤的心情也释然了，这才是上品。还有的，由于读者的历史身份地位经历不同而有着各种的理解，可以按各人的需要去体味，去领会，去研究，这才叫大作。

一般喜欢品味的人，大多对做菜也会有心得；不会做菜的人，很多也就只好将就，大碗喝酒，大块吃肉，只求吃饱肚子，甚至是任务式的“吃过了”。讲究品味的人，尝到可口菜肴的时候，会觉得很享受，还会研究这菜是怎么做出来的；吃到不好吃的菜的时候，不光是拒绝再吃，还会说出这菜如何如何不好，应该怎么做才更好。

当然，吃喝是人们日常所需，看文学作品却是可有可无。喜读的人自然会温文尔雅，博闻而幽默；会写的人又更是好读，每每会从文章中获得知识，获得灵感，获得情趣。一个人能从阅读中收获多少，是因人而异的。吃鲍鱼和吃冬菇没什么区别的人，往往喜欢吃厚厚的肉；看文章只猎奇看新闻的人，只能吸收故事的表象。

设想一下，如果你也有这样的材料和条件，你能做出更可口的菜来吗？写手不要吝惜看文章的时间。有的写手甚至连自己写的文章也不多看一眼，这是很可惜的。要知道，好文章不是写出来的，是改出来的。优秀的写作技术是观摩学习加创作出来的，不是天生的。多看是学习的基础，学会赏析文章，又是进一步的提高。很多人能写文章，可是不会对文章进行品评赏析，也就懒得品文作评，这样的人的文学水平也就永远停留在砌字凑文上了。

能在网络上见面的人，应该都是业余写手，不是初学的也是文学造诣不深的。我们不要光是满足写作上的卡拉OK，除了自己写点习作之外，试着做做“评论家”，先从自己的文章开始，也评论一下别人的文章，互相学习，互相提高。

我们虽然都是没有经过正规培训考级的厨师，可是我们会不断提高自己。山珍海味我们做不出，家常便饭可是我们的拿手好戏。欢迎大家常来做客，尝尝我们天南地北的民间风味。