豆角焖面 家的味道

赵生万

　　下午，阳光灿烂，天空湛蓝如宝石，丝丝缕缕的阳光穿透轻薄的云层，洒在大地上，给世间万物都披上了一层金色的光辉。这样美好的日子，想起为家人做一顿焖面。于是下楼，前往超市采购食材，精心挑选了鲜嫩的豆角、土豆、肥瘦相间的猪肉、爽脆的耳菜和清甜的青萝卜，仿佛已经看到了一家人围坐在一起共享美食的温馨场景。

　　回到家，我系上围裙，正式开启这一场美食之旅。首先是和面，按照一斤面半斤水的比例，将面粉缓缓倒入盆中，再慢慢加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉结成一个个小面团，然后用手揉成光滑的面团。给面团盖上一块湿布，让它静静地醒上半小时，就像一场短暂的小憩，让面粉充分吸收水分，变得更加柔软筋道。

　　趁着面团醒着的时间，我开始摘菜、洗菜、切菜。豆角洗净后，去掉两端的蒂和丝，再切成小段；土豆削皮后，切成粗细均匀的丝；猪肉也切成丝，红白相间，鲜嫩欲滴。同时，我还准备了自己腌制的两种咸菜、香气四溢的酱牛肉、金黄酥脆的炸带鱼、清甜的萝卜片和翠绿的耳菜，一共凑齐了八个小菜，满满当当的，寓意着生活的富足与美满。

　　一切准备就绪，接下来就是关键的烹饪环节了。我在锅中倒入料油，待油热后，将肉丝放入锅中翻炒。肉丝在热油中迅速变色，发出滋滋的声响，我熟练地用铲子不断翻动，让肉丝均匀受热。接着，加入葱姜蒜沫，瞬间，一股浓郁的香味扑鼻而来，刺激着我的味蕾。随后，我把切好的豆角和土豆丝倒入锅中，与肉丝一起翻炒，再加入适量的盐和酱油调味，让每一根蔬菜都充分吸收调料的味道。最后，加入适量的水，盖上锅盖，让蔬菜在锅中慢慢炖煮。

　　就在蔬菜炖煮的时候，我开始擀面、切面。将醒好的面团放在案板上，撒上一些干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片。我用力均匀地推动着擀面杖，面团在我的手下逐渐变大变薄，就像变魔术一样。擀好面皮后，我将面皮对折再对折，然后用刀切成粗细适中的面条。切好的面条上面倒了少许料油，双手搅拌均匀，这样可以防止面条粘连在一起。

　　这时，锅中传来了滋滋的声响，说明蔬菜已经炖煮得差不多了。我小心翼翼地将切好的面条铺在蔬菜上，盖上锅盖，开始焖面。焖面的这 7 分钟，是最让人期待的时刻。我静静地站在炉灶旁，听着锅中发出的声音，仿佛能听到面条在吸收蔬菜汤汁的声音，能感受到美食在慢慢酝酿的过程。

　　7 分钟过去了，我打开锅盖，一股热气扑面而来，带着浓郁的香味。我用铲子和筷子将面条和蔬菜翻拌均匀，让每一根面条都裹满了蔬菜的汤汁。看着那色泽诱人的豆角焖面，我的心中充满了成就感。我将焖面盛出锅，装盘，摆上桌子，那满满的一大盘，就像一座小山，承载着我对家人的爱。

　　一家人围坐在餐桌旁，看着桌上丰盛的菜肴，脸上都洋溢着幸福的笑容。大家纷纷拿起筷子，品尝着我做的豆角焖面。面条劲道有嚼劲，蔬菜鲜嫩多汁，猪肉香嫩可口，每一口都充满了家的味道。看着家人吃得津津有味的样子，我内心由衷地高兴，所有的辛苦都在这一刻化为了甜蜜。

　　通过自己做这一顿豆角焖面，我感受到了不一样的人生。在这个快节奏的时代，我们总是忙碌于工作和学习，很少有时间静下心来为家人做一顿饭。而这一次，我放慢了脚步，用心去挑选食材，用心去烹饪每一道菜，用心去感受家人在一起的温暖。这不仅仅是一顿饭，更是一次与家人的情感交流，是对生活的一种热爱和珍惜。

　　屏幕前的你不妨也试试，为家人做一次豆角焖面。在这个过程中，你会体会到家的温馨，感受到生活的美好。让我们用美食来传递爱，用爱来温暖家人。祝愿我们的生活越来越好，就像这一盘热气腾腾的豆角焖面，充满了幸福的味道。