<p class="ql-block">昵称：卫欣</p><p class="ql-block">美篇号：4901649</p> <p class="ql-block">家里面有深海北极鳕鱼花胶、响螺、海参等食材。</p><p class="ql-block">海参是即食辽参，开袋化冻即可烹饪食用，而花胶和响螺需要泡发。</p> <p class="ql-block">花胶通常有两种泡发方式，水发和油发。这深海鳕鱼花胶每一片比较大且厚，适合采用水发的方式。一剪两半，用温水清洗后水泡一夜。</p> <p class="ql-block">响螺肉温水清洗干净后泡发一夜。</p> <p class="ql-block">将泡发一夜的花胶和响螺肉放入电压力锅，加适量的水和生姜片，选用烧煮蹄筋的模式电压力锅烧煮泡发。</p> <p class="ql-block">经过泡一夜煮一次，水发花胶软烂。</p> <p class="ql-block">响螺肉柔软Q弹。</p> <p class="ql-block">即食辽参化冻清洗。辽参比较大，斜刀切断一切为三。</p> <p class="ql-block">在盒马超市购买了手掌鲍鱼，比一般的小鲍鱼大，拿回家自己宰杀鲍鱼然后清洗。</p> <p class="ql-block">去壳去肚肠的鲍鱼，加一些食盐揉搓，再用小刀轻轻的将鲍鱼四周的黑膜刮除，然后多用清水清洗几遍。</p> <p class="ql-block">给鲍鱼打上花刀。</p><p class="ql-block">所有食材的准备工作就绪。</p> <p class="ql-block">选用泰式椰浆冬阴功汤料作为烧煮海鲜烩的汤。</p> <p class="ql-block">锅中放入适量的水烧煮沸腾，加入半袋椰浆冬阴功汤，先加入海螺肉烧煮。</p> <p class="ql-block">再加入即食海参。</p> <p class="ql-block">然后加入泡发好的花胶。</p> <p class="ql-block">最后加入打上花刀的鲍鱼。</p> <p class="ql-block">因为使用的是半袋椰浆冬阴功汤料，适量再添加一些食用盐。加入鲍鱼等汤汁沸腾后再烧煮5分钟即可停止加热。</p> <p class="ql-block">这一碗用椰浆冬阴功汤料烹饪的海鲜烩，汤汁鲜美微辣，4样食材各显特色，胶粘、软烂、Q弹、鲜嫩，可以和佛跳墙相媲美。</p> <p class="ql-block">再煮一锅香香米饭，椰浆冬阴功海鲜烩汤汁拌香香米饭，冲击灵魂的搭配。</p>