睿鑫保健室-“食”战演练，时刻守护 开学应急演练处置

昌平睿鑫保健室

开学应急处置演练活动

　　食品安全一直是备受社会各界关注的热点话题，也是幼儿园安全工作中的重中之重。为熟悉、压实食堂管理主体责任，确保食堂管理规范有序。幼儿园于2025年2月25日开展食物中毒应急演练活动。

活动前部署会议 情景模拟

1.发现疑似食物中毒病例

　　在进行班级活动时，突然有两名幼儿陆续说“肚子疼”，并有一名幼儿出现呕吐的症状。

　　老师立即查看幼儿身体状况，带领两名幼儿前往保健室就医。

　　班级教师有序迅速组织其余幼儿撤离呕吐场所，密切关注班上其他幼儿的健康状况，并安抚幼儿情绪。

2.初步诊断，启动预案

保健医生检查幼儿体征，经过全面问询和及时处置，同时进行病例情况交流，初步诊断为疑似食源性食物中毒。

　　保健医生立即打电话向食品安全总监汇报，并及时向园长汇报并说明情况。

　　园长接到报告并进行研判，宣布启动应急预案。

　　保健医生和班级教师迅速将幼儿送往正规医院及时诊治。由班主任老师通知患儿家长并说明情况，告知幼儿病情及就诊医院，全园教师密切观察在园幼儿，及时掌握全园幼儿身体状况。

3.现场清理，全面消毒

对幼儿的呕吐物进行取样封存，做好标识。

　　按照呕吐物处置流程规范操作，对班级进行全面的清洁消杀。

4.留样封存，保护现场

食品安全总监立即通知食堂工作人员封存留样食品和餐具，禁止一切无关人员进出厨房。食品安全管理员准备各类厨房管理文件，待主管部门及相关机构现场调查取样。

5.演练总结，经验提升

　　通过开展食品安全应急演练，增强了我园后勤管理人员、厨房工作人员食品安全风险管理意识；熟悉了我园管理团队应急处置能力；提高全园教职员工对食品安全管理的责任意识；规范和熟练掌握了食品安全应急处置的流程与要点。我园将以演练为警示，坚决杜绝食品安全事件的发生。