饮 食 料 理，“三个一”升级失败

火白王

　　家庭小型化、日子程序化、吃喝简单化，可能是老年朋友们大多数人的境遇。可不，以我为例，儿孙不在身边，就老俩口，日子过得简单到想复杂也难的地步。

就说吃喝吧，两个人，弄少了觉得对不起自己，弄多了吃不完，倒掉可惜，不倒掉老吃剩饭剩菜，据说也不健康。那怎么办呢？我们不经意间形成了“三个一”的吃喝料理：早上一锅蒸、中午一锅炒、晚上一碗搅。

　　早餐每人一个鸡蛋、三颗红枣、一个包点、一节淮山或红薯，放在蒸锅里一按开关，15分钟即可食用。开餐时牛奶麦片冲调一杯，统称吃喝“一锅蒸”，好吃又省心。

午餐为了食品多样性，我们发明了新菜式“一锅炒”，或叫“混炖”。切点肉片或鱼块，与胡萝卜、青椒丝、芹菜杆、洋葱、西兰花、大菜头、茭白、芦笋等等，一锅炒，菜量做到餐吃餐了，不剩不倒，简单方便，干净利落。

　　长时间养成习惯，一日三餐，必不可少。但随着年岁增长，晚餐吃饭有饱腹感，曾尝试过改吃两顿，但我还是受不了，饿的慌，又改吃三餐。晚餐弄了个“一碗搅”，小米粥放些莲子百合红枣桂圆之类的煮搅在一起，喝一碗，容易消化，感觉很好。

前几天老朋友们聚会，话题无所不在，但上了年纪的人，养生的话题总是免不了。当我津津乐道介绍饮食料理“三个一”的所谓经验时。遭到朋友们的嘲讽，说你奋斗了一辈子，口袋有钱，脸上有光，把日子过成那样，还好意思介绍养生经验？于是大伙七嘴八舌的讲起吃喝的养生之道。我听了人家的介绍，心里在寻思，要弄那么复杂吗，但仔细琢磨，觉得人家也不无道理。

　　还有一件事情也刺激到我。女儿女婿和外孙们回来了，外公外婆居然也自豪的把那“一锅炒”拿上来，还吹呼品种丰富、颜色多样、营养搭配合理。问孩子们吃的怎么样，碍于情面，他们虽然没有众口一词说好吃，但吞吞吐吐间也说好吃。吃了两三顿，女儿私下里对我说，她先生吃得想吐，你们老这样吃，太程式化了，要换换品种菜式和口味。这不，外面人说说也就算了，连女儿女婿外孙们都通不过了，那就改吧，升级。

　　怎么升级呢？儿孙们回来的频率和住期都有限，打发他们比较容易，料理升级就是上馆子、花银子 、撑肚子。但大部分日子是俩个老人在过，升级谈何容易。我曾在部队工作的老领导很热情，他在网上给我寄过来无糖黑芝麻粉、桑椹粉、椰子粉、俄罗斯黑麦大列巴。还有朋友送了辽参给我尝试。他们说帮助我升级，并使用了一个过往工作常用语：扶上马，送一程。为了不辜负朋友们的热情，不想升级都不行了啊！

　　其实升级是一件很不容易的事情。举个例子，仅仅是尝试那个辽参，从发泡、清洗、煮熟、存放一条龙弄下来，没有三、五天弄不好，弄得老眼昏花，精疲力尽。我还严重怀疑一只辽参通过反复换水浸泡几天，又煮几个小时，捞起来放冷冻室，吃时再蒸一遍，再好的营养也应该被弄掉了。才弄了一回，我发誓再也不弄了，哪怕吃了能活到100岁，也没啥吸引力。再就是增加品类，朋友们都说要多样一点，烫点青菜，至少再餐后一个水果等等。我们试了一个礼拜，除了弄得复杂，问题是嘴巴吃不进，肚子装不下，我老伴甚至吃了还腹泻。她对我说，你升级吧，我还是像以前那样就行了，再升级就升天啦。

　　我也觉得别升级了，打回原形吧，原来的已经有了运行惯性，适应了，何必再折腾。从这个案例中我发现：习惯战胜改变、懒惰战胜勤快、保守战胜改革、世俗战胜创新，任何创新改变都是与守旧求稳的拉锯战，保守的东西往往占上风。连吃喝这么简单的事，要想改变一下都遇到这么多困难和阻力，何惶论一国一地的改革，谈何容易，也许理解才是万岁。吃喝料理的升级失败了，生活打回原形，但从中悟出的道理倒是意外收获，也许是“失之东隅，收之桑榆”吧。

（部分图片来自网络，特此说明）