芭蕉夜雨。的美篇

芭蕉夜雨。

故地重游话金榜

顺德位于珠三角腹地，河网密布，是著名的水乡。位于大良老城区的金榜，原是大良水上驿道的入口处。旧时皇上颁布所有政令都在此公榜，因此取名金榜。星转斗移，随着时代的变迁，水道的漕运已逐渐让位给陆陆交通。金榜逐渐败落，沦为一条鲜为人知的穷街陋巷。

当年笔者寄居的画室在附近的凤岭公园，相距金榜不远，因此闲暇时会来此转々。当地盛产的"金榜牛乳"是著名的凤城特产，色白如雪，薄如婵翼，生产流程如同西方的奶酪，都是以醋为触媒。用于煮米沙粥是极好的，带有浓郁的奶香，濡滑爽口，是难得的享受。

还有几家档口经营水牛奶，煮开后会浮上一层厚厚的奶皮。口感远非超市所卖的牛奶可比。

笔者的作品凤城风俗系列之一:"金榜牛乳"选材即在这里。也算是作者的代表作了，倾注了不少心血。"水移船移岸不移"，因此对金榜思思念念，一直怀有一种怀旧心理。

　　"忽如一夜春风来"，如今的金榜一改颓势，成为闻名遐迩的网红打卡地。在如火如荼的城市扩建之际。当地那些破旧老屋并未一拆了事，而是用市场经济的办法承包给个人装修成为怀旧意味甚浓的美食一条巷。称得上琳琅满目，花团锦簇，每日吸引大批游客，这反映金榜区管理者的文化层次和睿智。

记得当年去欧洲旅游时。非常陶醉那些散发着历史沉香的古老建筑。那些百年老店尤其迷人。常常把人代入到中世纪。似乎随时都会进来一伙儿戴着头盔，穿着铠甲的武士。那种时空倒错的感觉，真是美妙极了。那些镶嵌在其中的高档品牌店，更彰显出一种不动声色的贵族气。比较起来咱们那些现代豪华的品牌店倒显得庸俗，像极了暴发户。

位于西班牙塞戈维亚的百年老店。烧猪肉远近闻名。

　　"多少故事在心里"，如今在金榜也让人找到了这种怀旧的感觉。 倘佯在此远比出入那些现代高档的大商场要 吸引人。

　　经过专业设计翻新的旧民宿，更显得赏心悦目。

　　古色古香的茶馆 ，显得淡雅而闲适。

　　粽子铺：与北方粽子的单调不同，除了糯米红枣外，广东的粽子更多的是加进 咸旦黄或叉烧肉，又称为肉粽。口感异常丰富。

现包的手工制作粽子。

手工制作的香囊。里面装有艾草等中药，香气馥郁，有消毒作用，据说可以辟邪。

边吃边逛是很开心的事情。

钵子糕香糥润滑，是当地的土特产。

走的累了进路边小店要一碗云吞面，看见他们吃的很香，我也要了一碗鱼片粥，可惜清汤寡水，毫无味道可言。"萝卜快了不洗泥"，在这类网红打卡地吃东西 有时难免让人失望。

这种类似石雕的广告，别出心裁，很有观赏性。

传统与现代。对比鲜明而又很和谐。

并非节假日。小巷已经人满为患。

尽情享受当地特色美食。

老墙上的涂鸦之作。像是古琴弹起了迪斯科。

用干冰制作的冒烟小茶壶 令孩子们爱不释手。

当地特色小吃鱼皮，松脆弹牙，很有嚼头。

售卖鱼皮的小店很多。显然很受食客欢迎。

制作金榜牛乳的小作坊。我的代表作"金榜牛乳"，即取材于此。

各色牛腩牛杂，香气四溢，配油豆腐，萝卜，鱼丸。也是广受欢迎的当地小吃。

　　类似老北京的糖官儿，不妨品尝一下。

这家藏于陋巷之餐舘厨艺了得，吸引了不少名人。记得以前这里曾有一家酒楼连招牌都没有，多次路过都未曾发现内有乾坤，直到一位当地的朋友请我去就餐，才尝到了非常地道的顺德菜。正是所谓"酒香不怕巷子深"。生意好的连招牌都不屑一置。这是我所见到的第1家。

手打均安鱼饼也是一道招牌小吃。是将鱼肉打碎，配上 马蒂，然后用油煎出，外焦里嫩很有嚼头。

一对时尚小男女。

顺德是著名的鳗鱼之乡。专事出口日本。烤鳗鱼和炸牛奶，均是十分美味的特色小吃。

顺德是咏春拳的发源地。这是咏春拳练功用的木桩。

不过严格说来，装修别具特色的店铺并不多。挑几家给笔者留下印象深刻的 给诸位欣赏。

这家小店书卷气十足。虽然小却很雅静。正应了古人那句"室雅何须大"。约几位文友在此小聚应是十分惬意之事。

如果上一家店是阳春白雪 这家小店走的则是下里巴人。手写的广告虽然拙劣，却很直白。让人忍不住心生好奇，想进去一探究竟，喝一杯。由此来看，广告的创意是首位的:并不一定是多么高大上，能够贴近人心即可。

这间店铺充满文艺范儿。显得更现代一些，显然是着意吸引年轻人。

这位广西妹子原来是发廊的老板娘。审时度势改行做了餐饮，十分明智。

　　将近20年过去了。这间发廊居然还在，给人的感觉像是看见了出土文物。

这间小店亦可圈可点。

当地还有些民居保持着原汁原味。更平添几分亲切感。

这是岭南民居特有的木栏杆。通风透气适应着岭南的炎热天气。

　　时光荏苒，踟蹰在金搒的石板路上，不由想起苏轼的名句:人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥，泥上偶然留指爪，鸿飞哪复计东西。人生就像这条老巷，起起伏伏。其实都是一个过程，留有指痕也罢，不留也罢，不必也不应该复计东西。