<p class="ql-block" style="text-align:center;">大福饼</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">康兆妮</p><p class="ql-block"> 大福饼，可以说是佗城茶点中用料最本质、外形最朴实的一种。面粉、白糖、少许起蓬松作用的添加剂。团成圆形，压扁，在烤箱中烘烤20分钟左右，出炉便是入口即化、香甜可口的饼食。它可以用于代餐、招待客人，同时也是游客作为手信的当地特产。</p><p class="ql-block"> 大福饼，在我们印象中最深刻，也最为庄严的，是作为吊唁的礼品出现在“摆祭”（追悼会的一种形式）的祭桌上，它是以“饼塔”的形式出现的。</p><p class="ql-block"> 葬礼上，哀婉的哭声，让人心中涌起阵阵酸楚。在一片黯淡的祭祀品中，只有大福饼堆成的“饼塔”看起来与众不同，“饼塔”微黄，看起来像一座用泥黄色琉璃瓦砌成的宝塔，每一层都插着绿色的柏树枝，塔尖上插着一面三角形的小红旗。整座饼塔看起来富有生机，仿佛经历了风雨交加的夜归人，突然看到挂在屋檐下的风雨灯，让人心中亮堂，倏忽生出一份温暖，升起一份希望。</p><p class="ql-block"> 这个用大福饼砌成的“饼塔”，一般是逝者生前至亲送来的，用于吊唁德高望重的长者，以表达对他的敬重与怀念。</p><p class="ql-block"> 《世说新语》有言：“百行以德为首。德者，得也，先有德，而后才能够得。”古城的人民，奉信有大德者便是大福之人。</p><p class="ql-block"> 透过那盆高高的大福饼，我们似乎看见一位默默无闻而德行高尚的长者，行走在村道上，和蔼可亲地逗弄孩子，乐呵呵地与乡亲们打招呼，但是在涉及家族发展和利益纷争的时候，讲话掷地有声而不容置疑。</p><p class="ql-block"> “摆祭”结束后，用于砌饼塔的大福饼，要让送祭礼的人带回2/3，当做回礼，这是丧事中唯一可以回礼的物品，谓之为传承，告慰后辈，要以这位长者为榜样，学习他的精神，做一个有大德的人，让家族成为大福之家。大福饼的用料和味道，正如同品德高尚的人，保持着本分和善良，给人一种朴实厚道的感觉。</p><p class="ql-block"> “厚德之人，积德虽不能立显，但天长万物可载。”把一生挣来的钱，全部留给子孙，子孙们也不一定能守得住；把天下的书，都留给子孙，他们也不一定会用心去读；唯有行善积德，才是为子孙留福气的长久大计。一个人的德行不仅影响他个人的福祉，还关系到他的家庭和子孙后代的福祉，培养良好的德行是获得福祉的关键。</p><p class="ql-block"> 习俗是一股力量，在家族、宗亲、乡亲中形成一股粘力，大福饼做成的“饼塔”是一根看不见的线，紧紧地连起来有形的物质和无形的精神，使得古城的传统文化在代际之间传承和发展。</p><p class="ql-block" style="text-align:right;">2025年2月24日《河源乡情报》</p>