<p class="ql-block">食品添加剂的种类繁多，我国允许使用的食品添加剂有2400多种，分为23个大类。以下是部分常见食品添加剂的种类及其对人体的潜在影响：</p><p class="ql-block">1.防腐剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸钠。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：亚硝酸钠在高温或酸性条件下可能生成亚硝胺，这是一种致癌物。苯甲酸钠在某些情况下可能与维生素C反应生成苯，也是一种致癌物。</p><p class="ql-block">2.甜味剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：阿斯巴甜被世界卫生组织列为“可能致癌物”，可能对神经系统和代谢系统产生不利影响。长期摄入糖精可能影响肠道菌群。</p><p class="ql-block">3.着色剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：柠檬黄、胭脂红、亮蓝。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：部分合成色素可能引发过敏反应或导致儿童多动症。长期摄入合成色素可能对肝脏和肾脏功能产生负担。</p><p class="ql-block">4.增稠剂和胶质剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：卡拉胶、黄原胶。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：卡拉胶可能引发胃肠道问题，如炎症或腹泻。</p><p class="ql-block">5.抗氧化剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT（丁基羟基甲苯）、维生素E。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：某些抗氧化剂可能具有潜在致癌性。</p><p class="ql-block">6.香精与香料</p><p class="ql-block">• 常见种类：天然香精、合成香精。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：某些合成香料可能导致过敏反应或其他慢性健康问题。</p><p class="ql-block">7.膨松剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：碳酸氢钠、碳酸氢铵。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：一般认为安全，但过量摄入可能导致胃肠道不适。</p><p class="ql-block">8.营养强化剂</p><p class="ql-block">• 常见种类：维生素、矿物质。</p><p class="ql-block">• 潜在影响：适量添加有助于补充营养，但过量摄入某些营养素（如维生素A、铁等）可能导致中毒。</p><p class="ql-block">9.其他添加剂</p><p class="ql-block">• 果葡糖浆：长期摄入可能导致脂肪肝、高尿酸血症，增加痛风风险。</p><p class="ql-block">• 安赛蜜：可能改变肠道菌群、升高血糖、增加体重。</p><p class="ql-block">• 合成食用色素：可能含有砷、铅等有害物质，长期摄入可能导致代谢紊乱、慢性中毒、损伤神经，甚至致癌。</p><p class="ql-block">总结</p><p class="ql-block">虽然食品添加剂在合理使用范围内通常是安全的，但过量摄入或长期接触某些添加剂可能对人体健康产生潜在危害。建议消费者在选择食品时关注食品标签上的配料表，尽量选择添加剂少或无添加剂的食品。</p>