<p class="ql-block"> 春暖春寒</p><p class="ql-block"> 一一正月廿五包湯圆</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 年，就算过去了。2月末，我们这用“料峭”二字来表达春寒，忽冷忽热。早晚，湿寒入骨，冷风呲面；中午片刻，冬阳映雪，没准儿，那冰雕雪塑下面就淫湿一片。今日是零下27、28度，明日就零下18、20度。</p><p class="ql-block"> 无论春暖春寒，生活继续，日子依然。心有定力，越过越甜。</p><p class="ql-block"> 元宵节后，我们家总是有半个月多的日子，天天吃湯圆。即使每餐有别的主食，也常佐一小碗湯圆。之前，我每年春节前后，都做两罐米酒一一川蜀地人叫醪糟的，偏偏我这北方人家爱吃这种南味。读《离骚》，知道屈原也吃这种亦酒亦汤饭的东西。我们家吃醪糟，一般不是单吃，都是用来煮上元节汤圆的。端午节吃粽子时，也常煮一碗，酸酸甜甜很搭配的，吃着清爽又暖肠胃。但这两年不做了，我家先生退休后血糖有点偏高，一家人爱吃醪糟，吃起来怕煞不住量，节制不吃了。可今年元宵节家里剩的汤圆太多了。单位发的、亲友送的、买年货还有搭赠的，种类也多。我们惯常是吃本地名牌“老鼎丰”的月饼、元宵。这下子可好，南方各种甜馅的、肉馅的，口味多多。这中间，我们吃好了一款茶叶馅的汤圆，不咸不腻、又留香舌根、口气清馨。两盒吃完了，却不知上哪儿去再买，原是人家送的，有点记不清谁送的了。况且，今年家里的元宵要吃到3月去了。再买的想头也就放下啦。</p> <p class="ql-block"> 节过的差不多了，我去清理当冰库用的北阳台。一只立方的纸箱子里沉甸甸、纸包纸裹的一大罐子，什么呀？搬进厨房侧厅，打开。</p><p class="ql-block"> 天呐，这挺珍贵收着的，怎么竟忙忘了！一大瓶罐子的香油。去年深秋时远程递寄过来的，新疆纸皮核桃仁油。当时很宝贝，还没舍得吃呢。</p><p class="ql-block"> 那日，蜂巢里货格不够高，快递员打电话让下楼取。儿子拿上楼说: “妈妈是你的快递，这递的什么啊？这么沉。” 我呢，真也不知道。先生接过来，看着外包装形状嘻笑着说: “不会是个炸弹吧？你这业主委员会连就职演说还都没发表，就得罪人啦？” 费了点子劲儿，才把外包装层层剝掉。原来是亲友几千里外寄来的一罐食油。看着，和我们平日吃的就不一样。一方白色的小说明书，知道这是送我们尝鲜的。新疆纸皮核桃吃过，新疆人到我们这卖核桃、葡萄干、果干的南极批发大货场，一街两排大商服，离我家一站公交距离，常去光顾的。纸皮核桃是价格较高的干果，果仁绵脆、油润回香，买过两回的。</p><p class="ql-block"> 新疆核桃仁香油，却都不知道还有这种类的香油，说明书上介绍是纯一的，传统老法酿造、知道是绝无添加。儿子当时就要打开尝尝，我知道就是好的芝麻香油都会跑味的，就说等准备几个瓶口可扭严实的玻璃瓶分装开后再吃。</p><p class="ql-block"> 这罐从新疆一一南阳一一哈尔滨，转程而至的香油，还是有点吸引力。这回，我刚分装封好，当晚就做了凉拌菜。好吃，一盆生蔬溜光見底，口感流涎，但香味过浓，可能我放油多了。</p> <p class="ql-block"> 一品好感。在小吃货们的纵恿下，于是，有了两个吃法的设计。第一个:核桃香油蘸料的脆爆牛肚丝。第二个: 茶叶、蜂蜜、核桃油馅的汤圆。</p><p class="ql-block"> 第一道，我知道一定会好。不过，要得买到鲜牛肚最好。</p><p class="ql-block"> 爆肚，是老爸在时，家里的一道拿手大菜。老爸在时、走后、至今，在大哈尔滨，相似的口味我再没吃过。他亲自剝洗，他有把自制的刀，切肚丝他亲自改刀，过水或过油(爆肚分水爆或油爆两种)，都脆脆的火候，蘸芥末或香油辣末，还常是两样都备，吃时自选，吃得额头汗津津的。我肯定没爸做得好，但这个调料绝美呀！老爸没尝过这种核桃油，好可惜啊。回想一家人欢天喜地等吃老爸爆肚的日子，泪水潸然啊。</p><p class="ql-block"> 第二道，做好了也绝对美食，做不理想再做改进呗，定会如愿。</p><p class="ql-block"> 糯米粉，买现成的；蜂蜜，秋天从黑河带回来的俄罗斯原产野生的；茶叶，儿子说用他那最好的；馅料，就这核桃油。怎会不香甜！而且，主料的茶，有个和油差不多的故事。</p><p class="ql-block"> 儿子的课题是多个院所合作的，上次在集中时，一位互相协作的同仁买了桶好茶，内装两袋，人家把茶桶和一袋送给了儿子。儿子说茶桶你自己留着，摆在櫃子里多撑面子啊。回来跟我说起，我笑侃，你们这是买珠还椟呀。这袋他放哪格了，我并没在意。春节前，早餐的每日一蛋，大家不捧场，煮蛋、水蛋、蒸蛋、煎蛋都吃够了。我换煮茶叶蛋，煮一次吃三天还省事了，也都说好吃，煮了两次。泡茶时他觉茶下的好快，问:“妈，你煮蛋拿的哪个茶？” 回:“櫃上格那老茶桶。” 接下来:“我的老妈呀！那是人家刚送我那个，五仟多块一斤的茶啊！”全家和我幌然: 怪不得茶叶蛋那么好吃呢！</p><p class="ql-block"> 这回，儿子说，汤圆馅你用点这个茶吧。</p> <p class="ql-block"> 我做饭一般般。真也够不上“上得厅堂，下得厨房”。</p><p class="ql-block"> 这辈子注定了是人前职业，这厅堂是无论如何都得上的。厨房嘛，仅能止于尽心侍奉老的安舒，尽心保证小的足养。也就退休后这几年时光，才算重视到提升幸福感。</p><p class="ql-block"> 柴米油盐最见深情，锅碗瓢勺岂止一个家的交响乐章。</p><p class="ql-block"> 我包汤圆，没录相。想录了，该给送我香油的亲人看看，可我没包过湯圆，只是按包饺子的流程，包出的品相，哈哈，不珠圆玉润，也不金玉满堂。惭愧呀，大小都不太一样哦！</p><p class="ql-block"> 但是！我可以有点自慰的，我的孙女捧场，那张小刁嘴，边吃边品，说香！家人们认为，吃到嘴里啦，可以鼓励。</p><p class="ql-block"> 核桃油还剩不少呢。下次，下次我会做得内香外靓，珠玉齐光！</p><p class="ql-block"> 下次嘛，茶叶再泡稍短一点时间，蜂蜜少放一点点，不放芝麻了，就是白芝麻也不放了，只留花生碎，或加点儿干椰蓉，让核桃的油香脂气再突出一些。内馅香纯清甜、一泓月色；外皮嫩白莹透、像荔枝果肉那样。这是我再包的理想。嗯，下次，我会拍给远方。请白马快鞭，品美味团圆，邀至亲赏光。</p> <p class="ql-block"> 美味之尝，来自还没去过的新疆。近些年可是火得不要不要的远方，曾是我们不曾知道的荒凉，现下人们眼里心里的梦想。远方的香气，此刻就在我的餐桌上。</p><p class="ql-block"> 生活就是这样。不曾梦想，自有天赐吉祥。生就一颗平常心，此生不过是平常人。感恩所遇，报恩所得，人不矫情情丝自长，人心人情本是顺理成章。</p><p class="ql-block"> 人生知味，人生宽仁。所遇诸好，用心珍藏。香沁心脾，岁岁流芳。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 乙巳正月廿六</p><p class="ql-block"> 图片自拍、官网</p>