【早安美友】 潮州青龙庙会

清泉

日前，带孙去潮州三天旅游。

潮州市‌，简称“潮”，别称凤城，是广东省的一个地级市，位于广东省最东部，是潮汕四市之一。

“潮州”作为潮汕之名始于隋朝，隋开皇十一年（591年），原义安郡改称潮州取“在潮之洲，潮水往复”之意。

唐天宝元年(742)，潮州改称潮阳郡，至唐乾元元年(758)，复潮州，以后一直称潮州。元至元十六年(1279年)改州为路，称潮州路。明洪武二年(1369年)改路为府，称潮州府，府名一直沿用至清末。

潮州古城至今有2000多年历史，是历代州府之治所，是全球“潮文化”的发祥地，素有“岭海名邦”“海滨邹鲁”的美誉。

潮州古城采用潮州古城的“外曲内方，四横三纵”的历史空间格局。古城始建于东晋，历史悠久，文化底蕴深厚。古城内保存了大量的古建筑和历史遗迹，这些古建筑不仅具有极高的历史价值，还体现了古代潮州人民的智慧和艺术才能。

三天潮州行，主要观赏2025潮州青龙庙会。

2月21日，农历正月廿四，2025年潮州青龙庙会非遗巡游仕潮州古城举行。英歌舞、舞龙舞狮、潮州大锣鼓……演员组成的巡游队伍途经牌坊街、镇元楼、开元路等文化地标，形成一幅流动的“非遗长卷”，活动热闹非凡，不枉此行。

潮州最有名且规模最大的营老爷，当数正月廿四的青龙古庙的全城巡游。

营老爷是广东潮汕地区的一种传统民俗祭祀活动‌。在这个短语中，“营”是潮汕方言词，含有巡回、迎接的意思，而“老爷”则是指潮汕地区的神明，如伯爷公、土地公、妈祖等，这些神灵被认为是保佑家乡平安、风调雨顺的守护神。‌

据资料介绍 : 自从2014年恢复安济王及大夫人、二夫人圣驾威风出巡，青龙庙会便成了海内外著名的大型民俗活动。2000多人的巡游队伍，4个小时的文化踩街，沿途展示各种潮州民俗及工艺。

青龙古庙

讲到青龙庙会，就不得不提青龙古庙。

青龙古庙又称“安济王庙”，位于潮州市韩江大桥西端南堤处，背靠南堤，面临韩江。青龙古庙在明代开始供奉三国时期云南永昌郡太守王伉，民间相传潮州郡南人谢少沧奉王伉像来潮。青龙庙会每年正月廿四出游，如今已经数百年，该庙会已成为岭南民俗瑰宝。

青龙庙会的非遗表演巡游，已成为海内外潮人、游客共同期盼的文化盛宴。这一天，远方的游客慕名前来，海外游子又归乡。

全城巡游，全城盛事，全城出动，全城关注。为睹盛况，各出奇招，担櫈托梯，不一而足。

我们外来游客向小食店借胶櫈企，承惠50元。

2月21日（正月廿四）上午8时巡游开始，3辆充满潮州特色的彩车从青龙古庙缓缓驶出。英歌舞、舞龙舞狮、潮州大锣鼓等尽情表演，缓缓展开一幅生动的潮州文化长卷，云集数十项非遗表演，蜿蜒数公里，成当海内外潮人、游客共同期盼的文化盛宴，如同一座移动的“非遗博物馆”，令人大开眼界。

广济楼下水门

潮州，自古有“岭东首邑”之称，三山环抱，韩江如带，文脉连绵，底蕴深厚。广济桥横跨韩江两岸，千年古桥畔，广济楼矗立，襟江控岳，护邑镇桥。

潮州古城，深厚历史沉淀。

牌坊街是潮州市的文化地标之一，古城至今保持着“外曲内方，四横三纵”的宋代时街区格局，23座古牌坊连接起51条古街巷，这都是尊荣显达，彰扬乡贤的纪念性标志建筑。行走其中，转身已千年。

太平街，横贯潮州古城，是老城的中轴线牌坊街。

据说，牌坊街的牌坊，从唐宋时期便开始立，一直到清朝，始终不断。地方上出了状元、进士，有人在外当了大官，当了将军，女人为男人守寡，男人为地方做了善事，都可以立牌坊。所以历史上潮州城里牌坊林立，是名副其实牌坊城，可与徽州媲美。但牌坊也阻交通，也是四旧，建国后遭拆命运。近年按原样恢复，成了国内最大的牌坊街，亦成了潮州旅游名片。

继顺德之后，广东又一城市潮州又成为“世界美食之都”。

潮州菜被誉为最好的中华料理之一，潮州牛肉火锅、潮州鱼饭、生腌海鲜、卤鹅……世代潮州师傅孜孜不倦探索潮菜奥秘。这三天，基本没吃鸡，全是海鲜、火锅类。

潮州菜历史悠久，据史料记载，可追溯到汉朝。潮州菜有“不时不食”的讲究，丰富的潮州名菜背后，离不开潮汕地区食材多元化的优势

官塘兄弟店

潮州必吃榜排名第一的餐厅是官塘兄弟牛肉店‌。这家餐厅位于官塘镇综合农贸市场门口，以新鲜的牛肉火锅闻名，深受食客喜爱。官塘兄弟牛肉店的牛肉火锅选用当天新鲜宰杀的黄牛肉，切成薄片后迅速涮煮，搭配特制的沙茶酱，味道鲜美无比‌。餐厅环境简洁而充满烟火气，饭点时常常座无虚席，人均消费大约80元‌。

潮州古街巷商铺林立，古色古香，传统的潮州文化和热闹的商业气息交融汇聚。

青龙庙会期间，广济桥之夜欢乐海洋。

广济桥始建于南宋年间，横跨韩江两岸。

广济桥与河北赵州桥、北京卢沟桥、福建洛阳桥並称中国四大古桥。

广济桥的最大特色是梁舟结合。两边是梁桥和拱桥，中间是浮桥。对此，古人有赞：

湘江春晓水迢迢，

十八梭船锁画桥。

“湘桥春涨”，列潮州八景之首。

潮州百姓都叫“广济桥”为“湘子桥”。湘子即韩湘子，是神仙，如何以他命名？据说韩湘子是韩愈侄子，韩愈贬潮州，他也随着来了潮州，后人为纪念他，将这桥叫“湘子桥”。

这座桥，还是“世界上最早的启闭式桥梁”，世界上其它同类的桥，都是它的儿孙辈。

千年古城潮州历史文化名城蕴藏着丰富的非遗代表性项目。这几天的食、玩深感潮州文化的魅力，特别青龙古庙巡游活动，将潮州人的生活情趣与文化信仰全部融合在一起，传承和弘扬潮州非遗，成了潮人的根和魂。

再 见