<p class="ql-block">1.吼吼～自己动手，鸡块儿自由～</p><p class="ql-block"></p> <p class="ql-block">2.三块冷冻鸡胸肉微微解冻去筋膜，切成小块放入料理机</p> <p class="ql-block">3.先打成肉末，再加三个鸡蛋液打成胶质感的肉泥</p> <p class="ql-block">4.一根胡萝卜去皮切片和姜片一起打碎</p> <p class="ql-block">5.打好的样子，保留颗粒感</p> <p class="ql-block">6.一个大土豆去皮切片蒸熟</p> <p class="ql-block">7.料理机打成泥</p> <p class="ql-block">8.一个洋葱切厚片，放入料理机打成碎粒</p> <p class="ql-block">9.加调味料: 盐约三小勺、白胡椒粉、黑胡椒现磨细粒、蚝油均酌情适量添加</p> <p class="ql-block">10.所有备料朝一个方向充分搅拌均匀，刮平表面封油</p> <p class="ql-block">11.手上抹冷油，捏一团菜肉泥整理成鸡块状</p> <p class="ql-block">12.捏好的鸡块保持距离逐个放在刷油的烤盘油纸上，鸡块表面再喷一层薄油</p> <p class="ql-block">13.空气炸锅180°正面烤8分钟，翻面再烤7分钟</p> <p class="ql-block">14.蔬菜多多的鸡肉块儿，蘸番茄沙司或是甜辣酱都超级美味😋</p> <p class="ql-block">15.这个量的蔬菜肉泥能做一大盆鸡块儿，不过我只做了一小盆，剩余的肉泥做了两大块蒸肉糕</p> <p class="ql-block">16.模具内部五个面刷油，放入蔬菜鸡肉泥，压实刮平表面上锅蒸</p> <p class="ql-block">17.大火煮开水后转小火蒸半个钟头，蒸好的样子</p> <p class="ql-block">18.蒸好后肉糕表面中间会鼓起来，套一个模具用重物压住放凉</p> <p class="ql-block">19.用刮刀轻划缝隙，倒扣脱模</p> <p class="ql-block">20.切片</p> <p class="ql-block">21.摆盘，蘸汁是:香醋芝麻油蒜蓉</p> <p class="ql-block">23.口感扎实，就像是粉蒸肉的口感</p> <p class="ql-block">24.另一块鸡肉糕用保鲜膜包起来冷藏或冷冻保存</p>