《诗人美食家》总第616期：张光国散文《高密炉包，炉火照见人间味》

中国诗歌会

高密炉包，炉火照见人间味

〇张光国

　　“最简单的，是最美好的。”晨光熹微时，高密老街的早餐铺子里，老掌柜总爱念叨这句话。案板上的面团在晨雾中舒展，韭菜的翠色穿透白雾，海米的鲜气在蒸腾的热浪里翻涌。一只高密炉包，蕴含着最丰厚的生活哲学——就像《诗经》里“七月食瓜”的素朴，如同陶渊明“园蔬有余滋”的清明，最寻常的烟火气里，往往藏着最深邃的天地文章。
　　这些年，中国诗歌会每次去山东高密组织诗歌文学艺术现场活动，总是安排品尝高密炉包。记得那年深秋，我们在红高粱影视城谈诗论文，暮色里突然飘来焦香，我不由地吟出“一盘端出霞漫天”，一众文人墨客竟都默契地收声，循着香气直奔巷尾。木匾上“高密炉包”四个字斑驳如碑，掌柜掀开铁锅的瞬间，但见金黄的嘎渣托着雪白的面团，宛如落日熔金时分的火烧云。这场景让我想起《东京梦华录》里记载的汴梁食肆：“凡煎炒烹炸，皆列当街”，八百年前的市井烟火，竟在这鲁东小城得了真传。
　　焦香是高密炉包递给世界的名片。老面在铸铁鏊子上涅槃重生，麦香与芝麻油在高温中结成琥珀色的战甲。但最动人的还是馅料的清鲜：晨露未晞时割的韭菜，带着露水的清甜；产自胶州湾的海米，咸鲜里沁着海风的凛冽。这让我想起袁枚在《随园食单》里的叮嘱：“凡物各有先天，如人各有资禀”，食材如人，贵在本真。当牙尖刺破焦脆的壳，滚烫的汤汁裹挟着山海之味在唇齿间炸开，“千杯已醉仍流涎”绝非虚言。
　　有一次得幸见老掌柜教徒弟揉面，青瓷碗里清水分三次入面，手法如太极云手。“你看这面皮，”他拈起一团月光似的面团，“太厚则夺了馅的鲜，太薄又经不住炉火。”这话倒像极了《菜根谭》里的处世之道：“醲肥辛甘非真味，真味只是淡”。高密炉包的滋味，恰似人生境界：要有韭菜般青翠的生机，海米般沉淀的岁月，更需面团般包容的胸怀。诺贝尔文学奖得主帕慕克曾说：“美食是城市的灵魂”，而高密人的魂魄，或许就藏在这半寸面皮包裹的乾坤里。
　　鏊锅下的炉火燃了百年，映照着无数黎明前的忙碌身影。在这个推崇分子料理的时代，高密人依然守着祖传的配方，用最笨拙的方式侍奉土地与海洋的馈赠。忽然明白艾青那句“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这土地爱得深沉”的真意——当我们谈论高密炉包，何尝不是在谈论一种文明的坚守？土耳其诗人希克梅特说“人的一生，有两样东西不会忘记，母亲的面孔和城市的面貌”，而高密游子午夜梦回时，定会想起那口铸铁锅下跳跃的火苗，那是母亲守望的眸光，是岁月煨煮的乡愁，更是古老东方“治大国若烹小鲜”的生存智慧。

2025年2月9日夜于静思轩

【作者简介】张光国，笔名毓榕、轩辕国，1975年生于山东潍坊，1998年毕业于山东省曲阜师范大学，曾进修于鲁迅文学院，做过教师、编辑、记者、报社驻潍坊工作站站长、潍坊万众传媒总经理。系《新诗歌》、《中国诗选刊》、《中国诗歌月刊》、《世界诗刊》、《中国喜马拉雅诗刊》、《红高粱文学》、《文艺家》总编，中国诗歌会名誉会长，当代诗歌会、中国新古风研究会、中国爱情诗协会、中国李清照诗歌会、中国仓央嘉措诗歌会会长，中国新诗社、中国小诗社、中国山水诗社、中国草原诗社、中国大唐诗社、中国关雎爱情诗社、中国蒹葭爱情诗社、中国乡土田园诗社、中国山水田园诗社、白浪诗社、乌拉特诗社社长，中国诗名家俱乐部主席，白浪书院客座教授，作家诗人高级研修班导师，神洲文学院院长，万诗阁阁主，中国诗歌馆、中国诗文艺馆、中国新诗艺术馆、中国长诗诗艺馆、中国短诗展示馆、中国小诗展览馆、中国格律诗收藏馆、作家诗人百科名典馆、中国山水诗档案馆、中国古风博物馆、中国乡土田园诗展馆、中国山水田园诗典选馆、当代诗歌美学馆、中国爱情诗典藏馆、中国草原诗歌文化馆、轩辕国文学艺术馆、中国诗歌会名家馆馆长。创始诗人网（http://www.shirenwang.com/）、中国诗歌会网（http://www.cpa1932.com/）、诗家网（http://www.shijia1999.com/）和诗家APP。组织带着文艺去旅行、诗意的行走、北海文艺沙龙、大唐诗歌节、红高粱笔会、新诗百年峰会、中国草原诗会、中国风雅颂诗歌颂读节、中国昆仑作家论坛等现场活动百余场。出版诗集《诗人与美人鱼》、《陶罐上的少女》，文论集《同凤凰与白狼一起吟唱一一首届中国诗歌展优秀作品点评》、《煮酒南山歌北海——张光国文论集》（第一卷），诗话专著《黄鹤楼诗话》、《北海诗话》，长篇小说《沙僧别传》，编著《当代中国诗人名录》、《当代作家新势力文萃》等数十部。迄今，万诗阁已藏诗884首，浏览量已达273万余人次；中国诗歌馆已典藏诗歌文学艺术刊物1123期，浏览量已达169万余人次；中国诗文艺馆已典藏短视频426条，浏览量已达128万余人次；中国诗歌会名家馆已推介诗名家诗歌50首，浏览量已达19万余人次；轩辕国文学艺术馆已典藏诗歌、散文、小说、文学评论、词曲、视频等作品483件，浏览量已达165万余人次；作家诗人百科名典馆已创建作家诗人百科辞条7条，发布微刊、电子刊、电子杂志39期，浏览量已达12万余人次；中国草原诗歌文化馆已典藏草原诗歌55首，浏览量已达16万余人次；中国小诗展览馆已典藏小诗67首，浏览量已达18万余人次；当代诗歌美学馆已推介作品36件，浏览量已达10万余人次；中国爱情诗典藏馆已推介爱情诗404首，浏览量已达116万余人次。

〓信息动态〓

第四届屈原世界诗歌奖征稿启事

　　屈原，是中国诗歌的源头之一。
　　屈原的影响是永远的、世界性的。
　　屈原是属于中国的，也是属于世界的。
　　为纪念屈原，向屈原致敬和礼赞，学习和弘扬屈原诗歌，强化屈原和中国诗歌的世界影响力，中国诗歌会已成功推出《中国屈原诗刊》140余期，出版了《永远的屈原与世界诗歌》两卷，并分别于2021年11月、2022年7月、2024年3月评选出3届屈原世界诗歌奖（Qu Yuan World Poetry Prize）。
　　第四届屈原世界诗歌奖现已开启征稿，欢迎广大诗友踊跃参与！具体情况如下：
　　征稿要求：限投诗歌3首内（含3首），每首限30行内，不分行者每首限300字内，诗型不限，题材不限，风格不拘，要有诗味、有内涵、意境美、语言美、韵律美、简练、有佳句、有技巧。须附200字内个人简介，以及联系地址、电话、微信等信息（不公开，发快递用）。
　　奖项激励：设金奖、银奖、铜奖，颁授获奖证书和高档树脂镀金皇冠奖杯；获奖作品编入《中国诗词鉴赏大典》（第一卷）（内文针对获奖作品按诗歌文本、诗人简介、评论赏析的体例进行编辑、排版）进行推介，赠阅样书。
　　评选机制：初评→复评（复评通过者有获得铜奖资格）→终评（由主办方终评出金、银奖，并颁奖）。
　　免费赏析：特别邀请著名诗人、作家、文学评论家张光国对获奖作品写评论赏析文稿，纯公益性质，不收取润笔费，不少于800字，精准切入，抓住特点、剖析优点、突出亮点，评论赏析文稿可永久免费使用（须署名）。
　　近年来，张光国在诗歌理论及文学评论领域已取得显著成就，已撰写发表数十篇诗歌理论文章，点评了数百件诗歌文本，为数百本诗文集写序、跋，并已出版个人文论集《同凤凰与白狼一起吟唱一一首届中国诗歌展优秀作品点评》、《煮酒南山歌北海——张光国文论集》（第一卷），个人诗话专著《黄鹤楼诗话》、《北海诗话》。
　　正在编辑稿件的6部诗文评论鉴赏典籍（书中每篇评论赏析文稿已作线上宣传，并在中国诗歌会网汇总，且逐一链接到了中国诗歌会美篇号，打开即可阅读）：
　　《现当代中国诗词佳作鉴赏》（第二卷）：
　　https://www.cpa1932.com/thread-44936-1-1.html；
　　《煮酒南山歌北海——张光国文论集》（第二卷）：
　　https://www.cpa1932.com/thread-44823-1-1.html；
　　《中国诗歌鉴赏》（第二卷）：
　　https://www.cpa1932.com/thread-45315-1-1.html；
　　《中国现当代文坛诗文佳作选编与评论鉴赏》（第一卷）：
　　https://www.cpa1932.com/thread-45316-1-1.html；
　　《中国诗词鉴赏大典》（第一卷）：
　　https://www.cpa1932.com/thread-45317-1-1.html。
　　张光国《太白诗评注》（第一卷）：
　　https://www.cpa1932.com/thread-45387-1-1.html。
　　现场活动：我们拟于2025年8月4日至7日举办第九届中国草原诗会系列活动，在内蒙古呼和浩特市某酒店举办颁奖礼，召开研讨会，并组织到位于乌兰察布境内的辉腾锡勒草原、乌兰哈达火山、黄花沟等处进行现场采风。将邀请复评通过者莅临参加现场活动。奖杯、书和证书，到现场者，现场发；不到现场者，快递，国内包邮（奖杯为一个快递，证书、样书为另一个快递）。
　　投稿方向：[e-mail]。
　　截稿时间：2025年6月6日。

中国诗歌会

2025年1月25日

〓关于我们〓

　　快乐诗歌，绚丽人生！中国诗歌会，通过组织一次又一次的诗意采风之旅，着力造就一批诗人旅行家，着力造就一批诗人美食家！
　　到目前为止，中国诗歌会已成功举办带着文艺去旅行、带着诗歌去旅行、诗意的行走、北海文艺沙龙、大唐诗歌节、带着文艺去旅行联欢晚会、当代诗歌朗诵会、当代诗歌论坛、风雅颂诗歌沙龙、凤凰与白狼文学艺术沙龙、海畔诗会、红高粱文学论坛（红高粱笔会、红高粱诗会、红高粱作家论坛）、李清照诗词艺术节、密州文艺沙龙、诗人节（世界诗人节）、诗之缘·行万里、苏东坡文学艺术论坛、唐风宋韵·诗行天下、网络时代诗歌大展、网络时代诗歌节、未来诗会、为你写诗、新古风运动成就展、新诗百年峰会、中国草原诗会、中国草原诗人论坛、中国风雅颂诗歌颂读节、中国蒹葭爱情诗歌论坛、中国蒹葭爱情诗会、中国昆仑诗会、中国昆仑作家论坛、中国明星诗会、中国山海诗会、中国山水诗派且行且吟诗会、中国山水诗人论坛、中国诗歌会朗诵演唱会、中国诗歌会年会、中国诗歌会同题诗会、中国诗歌展、中国诗人采风行、中国诗人大会、中国诗人峰会、中国诗人旅行家论坛、中国诗人与诗研讨会、中国诗文研讨会、中国乡土田园诗人论坛、中国小诗运动、中国作家诗人采风行、中国作家诗人论坛、中外诗歌大展、诗与歌朗诵演唱会、中国诗歌会李白诗会、中国诗歌会杜甫诗会、瓷韵中国作家论坛、瓷韵中国诗会、诗家论坛、诗咖论坛、作家与诗人赏花笔会、云上音乐诗会、稻香诗会、名城笔会、青春诗歌会、三月三诗歌会、网络时代诗歌研讨会、云上诗歌会、诗咖诵读会、当代诗歌品读会、金麦穗诗会、香茗笔会、中国朗诵诗会、中国朗诵诗论坛、评诗诗会、一起背诵诗词、中国风诗会、中国知名诗人诗歌艺术探寻之旅、轩辕国诗会、作家与诗人联欢会：诗影以及中国诗歌学院、白浪书院作家诗人高级研修班等诗歌文学艺术活动线上数百场、线下百余场，在济南、重庆、绍兴、呼和浩特、青岛、武汉、上海、北京、曲阜、泰安、景德镇、广州、蓬莱、漳州、郑州、洛阳、苏州、佛山、长沙、凤凰县（凤凰古城）、桂林、西安、延安、扬州、吐鲁番、青州等26个国家历史文化名城举办名城笔会37届，仅线下就联谊海内外文朋诗友数千人，涉足山东、重庆、浙江、内蒙古、湖北、上海、北京、江西、广东、福建、河南、江苏、贵州、湖南、广西、青海、陕西、新疆等18个省、自治区、直辖市，有的偏远省域还多次到访，比如，去过内蒙古6次，去过贵州2次，采风地主要是著名景点，并踏足极远且极境的地域，如呼伦贝尔大草原、满洲里、禾木、喀纳斯等地，诗意盎然，收获满满。
　　《诗人美食家》，着力推荐展示从2011年以来多次参加我们在全国各地组织的文学艺术现场活动的知名诗人，创刊于2018年10月23日，由中国诗歌会主办，不定期推出纸刊，常态化制作、发布电子刊、微刊和电子杂志，并组织诗人美食家笔会、诗人美食家品鉴会等线上线下诗歌文学艺术活动。
　　《诗人美食家》对于所刊发的优秀诗歌，将特别典藏于万诗阁或中国诗歌馆，永久存档、展示与推介。
　　万诗阁，系藏诗楼，2022年12月22日由著名诗人、作家、文学评论家张光国创立，以典藏万首好诗、万本好诗集为目标，创建有万诗阁书社、万诗阁读书会和万诗阁研究会，推出《万诗阁艺术》、《万诗阁中国风画刊》、《万诗阁古风》、《万诗阁新韵》、《万诗阁中国大典》、《万诗阁文学》等微刊、电子刊、电子杂志和大型纸质诗卷，并组织万诗阁研讨会、万诗阁论坛、万诗阁“吟诗诵词”、万诗阁书社“悦读”、万诗阁读书会“推荐一首好诗”、万诗阁研究会“诗眼观察”等线上线下诗歌文学艺术活动。万诗阁建有天禄阁，诗文艺阁，千家阁，名家阁，孔子阁，屈原阁、太白阁、子美阁、摩诘阁、易安阁，仓央嘉措阁，诗光阁，翰林阁，毓榕阁，神洲阁，凤凰阁，轩辕国阁，昆仑阁、喜马拉雅阁，家园阁，南山阁、白浪阁、潍水阁，芳华‌阁，大河阁，山水阁、草原阁、山海阁、边塞阁，北海阁、南海阁、江南阁，乡土田园阁、爱情诗阁，新诗阁、小诗阁、短诗阁、长诗阁、散文诗阁、微型诗阁、古风阁，玄幻阁，网诗阁，诗博士阁，中外诗歌大展阁，诗歌美学阁，诗译阁，新诗学阁，汉诗阁以及福建阁、黑龙江阁、新疆阁、青海阁、陕西阁、四川阁、吉林阁、安徽阁、湖北阁、河南阁、湖南阁、辽宁阁、江苏阁、山西阁、北京阁、天津阁、香港阁、台湾阁、福建阁、澳门阁、广东阁、宁夏阁、贵州阁、云南阁、江西阁、甘肃阁、山东阁，加拿大阁、澳洲阁、美国阁，扬州阁、香格里拉阁等分阁，专题典藏具有某种风格特质的诗歌文本。
　　截至2025年2月22日，万诗阁已藏诗884首，浏览量已达273万余人次。
　　中国诗歌馆，成立于2009年1月3日，系首家网络时代诗歌馆，隶属于中国诗歌会，主旨：典藏佳作、推介诗人、研讨诗歌。截至2025年2月22日，中国诗歌馆已典藏诗歌文学艺术刊物1123期，浏览量已达169万余人次。
　　总编：张光国
　　旗下网站：诗家，中国诗歌会诗人网络平台，首家诗歌文学艺术社交媒介
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　　诗人网http://www.shirenwang.com/
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　　诗家APP：在中国诗歌会网、诗人网、诗家网基础上聚合架构而成；可吸粉可加关注，可入圈可建圈，可手机发贴、回复，共建诗人之家，共铸诗家之谊；截止目前，注册用户已逾22万。诗家APP搭建成功之后，又完成网站转用独立服务器、申请并安装SSL证书、美化DIY等系列工作，于2023年10月13日正式发布、运营，欢迎海内外广大文朋诗友使用！诗家APP安卓版，安卓手机专用；诗家APP苹果版，正在开发中。请先下载安装文件到手机，然后安装，再注册，即可登陆、使用；中国诗歌会网网站用户可用原注册名。
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　　译诗馆：
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