庖丁剁肉记

戈壁涌泉

<p class="ql-block">天上的淡云</p> <p class="ql-block">嘉兴南门旧城内,通济河的两岸,河东街;南大街。</p><p class="ql-block">一九三七年十一月~十二月间。</p><p class="ql-block">图片:引自:周荣先的收藏品,一张日本人的明信片。</p><p class="ql-block">由王云祥修饰整理。</p> <p class="ql-block">上午将一包条肉,拟剁成细粒,欲做”狮子头”,这是冬令的佳肴。近年来,竟痴迷於微信,每天几乎手不离机,于是想假于手工劳作来转移思维,徒手剁肉,先将条肉割为颗粒,继而剁成一堆,再而翻复剁碎,敷之姜末掺和,其间费时二十分钟。现在的空暇老人,解除老年痴迷网络的方法,做做零碎家务,可能是有效的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">写於:二月二十三日,杭州:城西:骆家庄</p>