庆云楼红楼宴：什刹海边的美食

红楼梦中人品读会

2025年2月22日，我与红楼梦中人品读会的书友们一同前往北京什刹海边的庆云楼，在听完樊志斌老师“红楼美食与养生”的专家说后，体验了一场别具一格的红楼宴。作为《红楼梦》中的经典场景再现，这次用餐不仅是一次味觉盛宴，更是一场穿越时空的文化之旅。

走进庆云楼，古色古香的装潢立刻让人仿佛置身于大观园中。餐厅以精致的木雕和书画装饰，营造出浓郁的传统氛围。我们围坐在一起，一边品尝着精心准备的红楼佳肴，一边分享着对书中人物的理解和感悟。

为制作红楼菜肴，志宏买了有关红楼美食的红楼日历，与庆云楼屈经理探讨哪些菜可以制作，屈总带领她的团队对照原文，反复研磨，打造出一道道精美的红楼美食，这里凝聚了志宏和屈总团队的智慧与心血。

‍志宏还从山东书友面花女神那里定制了非遗花馍。

‍花馍色彩绚丽，梅花酥造型精美，枣泥山药清新淡雅，每一道点心都像是艺术品一般精致。它们不仅是美味的享受，更是视觉上的惊艳。

最令我喜欢的是“宝玉莲花汤”，清汤宛如一幅水墨画。透明的汤汁中漂浮着翠绿色的莲蓬和几粒枸杞，如同宝石般点缀其间。轻轻舀起一勺，清香四溢，入口即化，仿佛将整个春天都融入了这一碗汤里。

‍屈总介绍，莲蓬是将鸡肉虾肉打碎成泥，染菠菜汁做成，嵌入真的莲子，汤里的藕是紫菜绑了竹荪，荷叶是莼菜，鸡汤熬制，鲜美可口。

上桌的其他主菜，有宝玉给晴雯留的豆腐皮包子，透明的豆腐皮，似乎里面有香菇、冬笋、开洋和鸡肉。

‍那盘名为“曹公水芹菜抄花猪肉”的特色菜，翠绿的芹菜与鲜嫩的猪肉片相互交织，在灯光下散发着诱人的光泽。

‍茄鲞是红楼梦中最著名的美食，屈总团队进场了创新，将凉菜变为热菜，味道也很赞。

鸡头米炒虾仁，晶莹剔透的米粒与鲜美的虾仁相得益彰，也透出江南美食的气息。

这顿饭不仅仅是为了满足口腹之欲，更重要的是通过这些传统美食，让我们更加深入地了解了中国饮食文化的博大精深。庆云楼以其独特的红楼主题宴席，成功地将文学作品中的美好意境带到了现实生活中，为我们带来了一段难忘的记忆。