养生美食：清炒黄豆芽

出水莲

清炒黄豆芽

食材：黄豆芽200克。植物油、食醋、食盐适量。

做法：1.将黄豆芽洗净。

2.炒锅内加入适量植物油，烧至五成热时放入黄豆芽，翻炒均匀后加入适量食醋。

3.继续翻炒，两分钟后关闭燃气灶，加入适量食盐，利用余热翻炒制锅内不再出吱吱声为止。

　　这是用网购的不用浇水也不用换水的懒汉豆芽器生的黄豆芽，没有任何添加剂，炒出的豆芽越嚼越香。黄豆芽含有丰富的氨基酸、维生素c、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、镁、锌，还含有绿原酸和甾醇，能提高人体免疫力，保护心脑血管健康，降低患癌症的风险。一年四季皆可食用黄豆芽，尤其是春季和冬季食用，非常有益于人体健康。