香椿芽美食上市啦！

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春天到了，香椿上市，前几天晚上当我看到央视财经频道正在播出经济信息消费主张，云南的高山香椿空运到上海，批发价要80元一公斤，香气扑鼻的香椿做成各种美食，比如我会炒香椿炒鸡蛋、香椿春笋包春卷、包馄饨、包饺子等等，那股清香气味使我们感到用宁波老话讲闻香气吃了交关落胃，使胃口大开，食欲增加，但是不能过量服用。

美容抗衰老

香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。另外，香椿还有润滑肌肤的作用，同时还能增强机体免疫力。

预防心血管疾病

香椿中含有丰富的多酚类抗氧化物质和有助于降血脂、降血糖和对抗肿瘤的成分，能起到预防心血管疾病的作用。

增强食欲

香椿是时令蔬菜，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

青的是陕西香椿，阳光没有晒透。

红色的是云南红香椿

抗菌杀虫

香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。

清热利湿

香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。