<p class="ql-block"><b>高质量的早餐不仅有益心血管健康</b></p><p class="ql-block"><b>还利于改善肾功能</b></p><p class="ql-block"><b>低质量早餐则完全相反</b></p><p class="ql-block">早餐不规律会给身体带来哪些伤害？</p><p class="ql-block">早餐如何吃才能方便又营养？</p><p class="ql-block">一起看↓↓</p> <p class="ql-block"><b>01大脑变迟钝</b></p><p class="ql-block">从生理学角度来看，大脑的主要能量来源是葡萄糖，但经过一整夜的消耗后，如果次日早晨不进食，<b>体内糖原储备不足</b>，便会影响大脑的运转效率。</p><p class="ql-block"><b>02引发胃肠道疾病</b></p><p class="ql-block">从上一顿晚饭开始，胃肠便进入长时间“禁食”，早餐时段开始活跃，但若此时不摄入食物，<b>干扰胃肠蠕动和消化液分泌的正常节律，便可能引发胃炎等胃肠道疾病</b>。</p> <p class="ql-block">早餐食物种类单一，可能引起<b>营养素摄入不足或某类营养超标</b>。馒头、面条大多是精米白面，油条、油饼、手抓饼等食物油脂、热量偏高，长久摄入可能会<b>影响胰岛素敏感性</b>。</p> <p class="ql-block">一份高质量早餐要食物多样、搭配合理，营养师表示，根据《中国居民膳食指南（2022）》，可提炼出一个<b>早餐黄金公式——“1+2+3+1”</b>，只需将食物“套入”其中，便可搭配出一份较理想的早餐。</p> <p class="ql-block">具体来说，早餐应该包含：</p><p class="ql-block"><b>1种谷薯类主食</b>，以提供优质的碳水化合物；</p><p class="ql-block"><b>2种膳食纤维</b>，适量摄入蔬菜、水果，保证蔬菜全天摄入3—5种，水果1—2种即可；</p><p class="ql-block"><b>3种优质蛋白</b>，即鸡鸭鱼肉等肉类，鸡蛋及其制品，以及牛奶、豆浆等饮品，可“干湿搭配”；</p><p class="ql-block"><b>坚果</b>，富含不饱和脂肪酸、维生素E等营养，可为早餐锦上添花。</p> <p class="ql-block"><b>01</b></p><p class="ql-block"><b>糖尿病患者：减主食增粗粮</b></p><p class="ql-block">在一日三餐中，可将早餐中的米面替换为全谷物、杂豆类等低升糖指数的食物，以减缓餐后血糖波动，有助于全天血糖控制，而且<b>要先吃菜、再吃蛋白，最后吃粗粮。</b></p><p class="ql-block">此外，全天的主食总量可适当降低。同时，早餐尽量避免喝白粥，更不要把粗粮弄成“糊”，不然升糖速度会很快。</p><p class="ql-block"><b>02</b></p><p class="ql-block"><b>肾病患者：低蛋白低盐低脂</b></p><p class="ql-block">高蛋白、高盐饮食会加重肾脏负担，加速肾病进展，肾病患者的蛋白质摄入量需降低，但不可过低，以免影响机体的正常运转。</p><p class="ql-block">早餐可选择牛奶、鸡蛋这类相对低蛋白食物，或豆腐、腐竹等植物性蛋白质，少吃咸菜、腐乳以及钠含量高的加工肉制品。</p><p class="ql-block">如果病情发展至慢性肾病3—5期，主食要换成红薯、土豆或相关制品，不宜选择蛋白较多的米面。</p><p class="ql-block">由于肾功能不全患者常合并脂代谢异常，脂肪摄入量也需控制，<b>整体饮食需低蛋白低盐低脂</b>。</p><p class="ql-block"><b>03</b></p><p class="ql-block"><b>久坐人群：低脂肪高纤维</b></p><p class="ql-block">久坐上班族通常运动量较低，户外活动少，机体易堆积脂肪，肠道功能也可能逐渐变弱，常出现便秘等问题。</p><p class="ql-block">因此，<b>早餐要低脂、高纤维</b>，比如不加任何酱料的菜肉混合型三明治，不要因时间来不及就用甜品、蛋糕等高脂高糖食物“将就”。</p><p class="ql-block">用屏时间长的人还可在早餐中加点胡萝卜、西红柿、橙子等食物，有助于保护视力。</p><p class="ql-block"><b>04</b></p><p class="ql-block"><b>减重人群：高蛋白高纤维</b></p><p class="ql-block"><b>减重人群不仅要吃早餐，还要适当提高蛋白质的占比</b>，可使餐后代谢更活跃，减少肌肉流失。主食可换成南瓜、水果玉米等高膳食纤维的根茎类蔬菜或黑麦面包等粗粮，饱腹感强，有助于控制整体热量。</p><p class="ql-block">同时，需控制进餐速度，比如增加咀嚼次数、增加餐间停顿次数，或减小每一口食物的体积。</p><p class="ql-block"><b>05</b></p><p class="ql-block"><b>体力劳动者：高碳水多吃肉</b></p><p class="ql-block">馒头、面条、米饭中的碳水化合物是机体的主要供能物质，可迅速分解为葡萄糖；肉中的蛋白质则可为肌肉修复提供原料，因体力劳动者的日常消耗大，<b>需适当增加主食和肉类的摄入量</b>，比如脂肪含量较高的红肉，以增加饱腹感和能量储备，让机体有力气维持正常工作。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">神火总医院健康管理中心</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">您身边的健康管理专家！</span></p>