美食与歌舞的完美结合

蔷薇

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　　2024年10月，我踏上了一段难忘的南疆之旅。这次旅行最让我难以忘怀的是探和田环湖夜市，那里不仅有令人垂涎欲滴的美食，还有充满魅力的民族风情表演。和田有老夜市与新夜市，白天我们探秘境塔合拉玛干沙漠，当晚入住和田，吃过晚餐就和几位队友打出租车到夜市游玩。

　　因初到和田，对这里不熟悉，我问出租车师傅，和田夜市那里最闹热，他给我们介绍新夜市，说那里环境好，不仅可以坐着享受美食，还能欣赏维吾尔族歌舞表演。出租车把我们送到环湖夜市，看时间还早夜色还未降临，所以我们就在环湖外面逛街。这里的夜生活九点以后才正式开启。因南疆是中国的最西端，也是祖国送走“最后一缕阳光”的地方，所以比内地要晚三小才进入夜晚。





　　当夜色降临时，我们走进环湖夜市灯火通明，热闹非凡。大型圆形建筑被璀璨的灯光照亮，周围悬挂着色彩斑斓的传统中国灯笼，微风拂过，灯笼轻轻摇曳，为夜景增添了一抹灵动的气息。不远处的高楼大厦反射着周围的光芒，特别是“奥城生活广场环湖店”的招牌尤为醒目，传统与现代元素在这里交织融合，构成一幅独特的城市画卷。



　　新疆和田夜市，一个充满异域风情与烟火气息的地方，是旅行者不可错过的独特体验。当夜幕降临，华灯初上，这座位于丝绸之路古道上的城市便焕发出别样的活力，而夜市，正是这活力的集中展现。

 踏入和田夜市的那一刻，首先迎接你的是熙熙攘攘的人群和五彩斑斓的灯光。空气中弥漫着诱人的食物香气，烤肉的烟雾缭绕，与维吾尔族音乐交织在一起，营造出一种既热闹又温馨的氛围。夜市两旁，摊位密布，各式各样的商品琳琅满目，从新鲜水果到手工制品，从地道小吃到特色纪念品，应有尽有，让人目不暇接。

　　和田环湖夜市是和田地区的一个重要旅游景点和美食聚集地。它位于和田市的阿怡勒东路181号西北方向100米处，和田环湖夜市的历史可以追溯到1993年，最初是一个路边摊，经过多年的发展，现已成为文旅融合的夜经济场所。夜市每天营业至次日凌晨1点，吸引了大量游客来这里打卡，品美食、观看浪漫的民族风情表演。



　　和田环湖夜市以其丰富的美食种类和独特的文化活动而闻名。夜市内有许多特色小吃，如烤肉、烤包子、烤鱼、馕坑肉，烤鸽子、酸奶粽子等，这些美食不仅满足了游客的味蕾，也展示了当地的文化特色。此外，夜市每天晚上都有歌舞表演、为游客提供了丰富的文化体验。

新夜市比老夜市营业面积大，环境好，设备设施齐全，冬暖夏凉，适合四季经营。有独立的油烟处理系统，确保夜市环境无烟无污染。室内拥有360度全景舞台，震撼的音响舞台视听效果，让人感受不一样的民族歌舞演艺，带给游客视觉、听觉、味觉不一样的人间烟火气。



　　进入夜市中心人来人往，处处洋溢着欢乐的气息。就如愚僮诗人所描绘的：“夜市华灯丽，台榭霓裳蔽。炙香溢，琴歌脆。亲情如榴籽，各族皆兄弟。同砥砺，共襄华夏新盛世。”舞台屏幕上滚动播放着欢迎标语，屏幕右边矗立着毛主席的金色雕像，在暖色调背景下显得格外醒目。人群中有位男士唱着热情洋溢，欢快的歌声与观众互动，使来自八方游客一起沉浸在这场盛大的狂欢中。

　　男土歌者退场，一位身穿绿裙的少女站在舞台中央深情献唱，唱的是维吾尔族民歌，歌声柔美曲调悠扬，具有浓郁的民族风味，听得人陶醉其中。身后大屏幕上展示着天山和丝路的画面，和古朴典雅的新疆建筑群落，让人感受到浓厚的地方文化氛围，这些场景无不展现出当地人民对传统文化的热爱与传承。



　　整场演出越看越精彩，当身着绚丽服饰的舞者踏着轻盈的舞步，仿佛将观众带入了一个梦幻的世界。她们的舞姿优美，动作协调，每一个转身、每一个跳跃都充满了力量和美感。台下观众簇拥在舞台前，纷纷拿出手机记录下这精彩瞬间。每个人的脸上都洋溢着笑容，都被这欢乐的氛围所感染。

舞蹈表演不仅展示了和田的文化魅力，还成为了夜市的一大亮点。这些表演由当地专业团队精心打造，内容丰富多样，包括手鼓舞、独唱、刀郎舞等。游客们在品尝美食的同时，也能享受到这些精彩的演出，感受新疆的独特民族风情，让游客观看了一场歌舞表演的视觉盛宴。



　　夜市里不仅歌舞表演令人美不胜收，那此小吃摊散发出的诱人香气，也让人无法抗拒。红柳烤肉串、江湖烤翅、胡杨林烤鱼、烤鸽子肉、各种卤肉等招牌琳琅满目。每个摊主都在用心准备着自己的拿手好菜。无论是香脆可口的牛排还是鲜嫩多汁的鸽子肉，还有烤肉孜然香味都让人垂涎欲滴。

虽然我和同伴都吃过晚餐，但看到顾客们津津有味地品尝着美味佳肴，忍不住也想去品尝。我和同室闺蜜去点了红柳烤羊肉串，和烤包子，还点了南疆自产的桶装啤酒，点了两大杯500亳升。饮着啤酒，品着烤串；欣赏着翩翩起舞、婀娜多姿的优美的民族舞蹈，感觉旅途奔波二十多天的疲惫，都被音乐节奏的动感声驱散得无影无踪。



　　南疆之行那一个月，在众多美食中，我吃得最多的是烤肉串，有烤羊肉，烤牦牛肉，感觉像吃不腻，对烤串情有独钟。新疆的烤肉串真的很美味，各个景区随处可见，只要闻着那烤串的香味就挪不动脚。其实在山城重庆到处都有烤肉串摊店，但我很少去光顾，因那香味对我没多大的吸引力。经过南疆一个月的旅行，我终于知道它们的区别在那里，因新疆的烤串用的是生红抑树枝来串肉，内地用的是竹签串肉，所以烤肉味道相差甚远。





　　红柳枝烤羊肉串之所以好吃，是因为它能分解羊肉的膻味。红柳枝很坚韧富含水分，在烤制过程中能分泌出独特的汁液。这些汁液和羊肉的油脂交织在一起，形成了丰富的口感层次。在炭火的烘烤下，红柳枝的香气与羊肉的鲜美完全融合，形成了红柳枝烤羊肉串独恃的风味，每一口都让人回味无穷。不仅让食客在享受美食时更加愉悦，也让我们感受到了新疆的深厚文化底蕴。





　　红柳枝烤羊肉串不仅是一道美味佳肴，更是新疆文化的瑰宝。与羊肉的结合堪称绝配。红柳枝烤羊肉串承载着新疆的历史文化。早在2000多年前，红柳烤肉就在新疆地区出现，如今虽然那些古老的羊排已经化作了历史的尘埃，但那份独特的香气和味道却仿佛穿越了时空，依旧让人垂涎欲滴。品尝红柳枝烤羊肉串，每一口都是对味蕾的极致诱惑，也是对味觉的极致享受，更是对新疆文化的深度体验。



　　新疆和田夜市，不仅仅是一个吃喝玩乐的地方，更是一次深入了解新疆文化、体验地道生活方式的绝佳之地。在这里，每个人都能找到属于自己的那份乐趣和感动，留下一段难忘的旅行记忆。这次探新疆环湖夜市，不仅让我品尝到了地道的新疆美食，还欣赏到了丰富多彩的民族文化表演。每一个角落都充满了生机与活力，这段美好的回忆令我回味无穷。



　　游览完和田环湖夜市，余音还在耳边缭绕，不舍离去，赋七律一首略表抒怀：

灯火阑珊夜未央，环湖夜市歌飞扬。

琳琅满目珍宝多，和田美玉海外传。

烤肉飘香沁心脾，瓜果甘甜润喉腔。

此景只应新疆有。迷醉墨客诗里赞。