<p class="ql-block"> 童年就像一首悠扬的歌谣，在岁月的琴弦上轻轻弹奏，而那一首旋律之中，最动听的音符莫过于童年记忆中的美食。它们不仅仅填满了我的小肚子，还编织出了无数充满欢乐与惊喜的童年趣事。</p> <p class="ql-block"> 小时候，住在自家四合院里，吃饭于我而言是个让大人们极为头疼的问题。那时，奶奶常常端着一个小搪瓷碗，跟在我身后。我在院子里欢快地跑来跑去，奶奶好不容易停下来喂我一口，可一转眼我又跑得没了踪影。这可真是累坏了我那裹着小脚的奶奶。我跑到哪家门口，若正好赶上人家吃饭，便会在那家里吃起来，只为尝个新奇，图个好玩。记忆中我喜欢吃大大家的饭（兰州方言大伯），大大一家七口人，三个儿子，两个女儿，虽然只有大大一人工作挣钱，但精于茶饭针线的大妈总能根据现有的条件，将一家人的三餐四季安排得妥妥当当。</p> <p class="ql-block"> 我喜欢吃大妈家做的枣儿馍和碗坨子。枣儿馍是由糜面和玉米面混合蒸制而成，制作时将红枣去核，煮熟煮烂，然后投入糜面和玉米面当中不断的搅动，直到搅成柔软的团块，待其冷却后撒上糜面粉，搓成一个宝塔状上笼蒸熟。蒸熟后的枣儿馍出锅后，并不急于吃，这时它的口感并不好，而是要等待馍晾凉之后切片食用，具有甜、糯、韧、香的特点。枣儿馍在上笼蒸的过程中，厨房里就弥漫着一股浓浓的枣香味，我每每路过大妈家的厨房，就走不动了，停下脚步要进去吃枣儿馍。大妈一边忙碌的揭开锅盖，快速的将馍拿出来放在竹篦子上，一边笑盈盈地对我说：“我的娃，现在不好吃，放凉了我给娃送过去”。枣儿馍的味道是童年的美好回忆，是家的味道，是故乡老兰州的象征，那甜蜜的滋味和独特的口感，让人难以忘怀。长大以后，随着家里老人的过世，再也没有机会品尝家里做的枣儿馍。有时候突然心血来潮，想吃一口童年的味道，也能在市面上少有的店面，比如有一家叫“方鑫粮站”可以买到，虽说外观很像是童年的模样，但却再也体会不到那童年的滋味。</p> <p class="ql-block"> 在大妈家的厨房里，还有一样美食成功勾起了我的小馋虫，那便是 “碗坨子”。对于老一辈的兰州人来说，这个吃食或许再熟悉不过，但年轻一代大概既没尝过，也从未听闻。制作碗坨子，需先把玉米面，或是白面与玉米面混合后进行发酵。接着，取一只碗，用放了苦豆子和姜黄的清油在碗内涂抹一遍，再把发酵好的面糊舀入碗中，上笼蒸熟。最后将碗倒扣过来，一个饭碗形状的美食便呈现在眼前，“碗坨子” 之名由此而来。记得从前，大妈还会特意在我的碗坨子底部趁热抹上一些猪油，再撒上些盐粒，趁着热乎劲吃，那滋味更是妙不可言。可惜，大妈早些年已然离世。犹记得她健在之时，我前去探望，曾提及自己对她做的 “碗坨子” 的喜爱，可她却毫无印象。然而，那个一直被固定使用的、仅有巴掌大小的白底墨绿色花纹小搪瓷碗，却永远烙印在了我的心间。小小的搪瓷碗，仿佛承载着岁月的温暖与美好，成为了我心中无比珍贵的记忆。（未完待续）</p> 未完待续