南瓜飘香的岁月

武当山🎺

南瓜飘香的岁月

在福山集村的后方，有一条悠悠雨季流淌的河，它如一位无声的史官，静静承载着往昔的岁月。时间回溯到1963年，那是刚刚熬过三年自然灾害艰难时期的年份。我所在的是福山集村第8生产队，彼时，村里总共4个生产队，分别是5队、6队、7队以及我们第8生产队。

生产队在后河、后地至朱堡沟沿线那绵延两里多路的河地堰墙上和涯子地斜坡上，埋下了一片生机盎然的希望。春天，队里在这片土地上播下了方瓜和吊瓜的种子——这是家乡特有的叫法。方瓜和吊瓜有着极为旺盛的生命力，瓜苗种下个把月，便如同被注入了蓬勃的力量，开启了疯狂的生长模式。藤蔓肆意蔓延，四处乱蹿，像极了一群调皮捣蛋、不受拘束的孩子，充满了无尽的活力。金黄的花朵毫无忌惮地大大咧咧绽放着，恰似一个玩得忘了回家的疯丫头，浑身散发着肆意张扬的气息。

阴历六月十五前后，雨季如时而来，方瓜也开始结瓜了。队里的人们趁着这个时机，忙碌地进行着压秧工作。压秧，是为了让瓜秧能萌发出更多的根须，根强壮了，秧苗自然更加茁壮，开花繁多，结出的瓜也就更多。在这段时光里，蜜蜂采花郎成了瓜地的常客。它们围绕着南瓜花轻盈地飞舞，时而迅速地落到花心，忙着采集花蜜。与此同时，它们在不经意间充当了“媒人”，帮助雌雄花完成授粉。雌花授粉后，便开始孕育果实，常常是一个叶子下就藏着一个小瓜，宛如一个个害羞的小精灵，惹人怜爱。

随着秋天的脚步缓缓迈进，小瓜们在时光的滋养下逐渐长大。它们从青涩的绿色渐渐蜕变，成为温暖的黄色，愈发饱满圆润。这时，队里便组织社员们采摘南瓜。采摘那天，大家都挎着福篮子，推着小推车，脸上洋溢着丰收的喜悦。福篮子很快就被南瓜填满，接着再把满篮子的南瓜搬到小推车上。这些南瓜形态各异，有的修长，有的短粗，每一次采摘都能装满好几小推车，然后被整整齐齐地堆放在生产队的大场里。

分瓜的日子，是村里的一件大事。生产队依照人口和工分的多少来分配方瓜。大家自觉地排起长队，耐心等待着属于自家的那份收获。分瓜的顺序也颇有讲究，这次从村东的住户开始，往西挨家挨户地分，下次就从村西的住户向东依次分。要是有住户没及时赶到，队里就会把他们的那份瓜单独堆放，还细心地写上名字和重量。

南瓜分到家后，家家户户都开始大展厨艺，用各种方法将南瓜变成美味佳肴。有人用它做馅包饺子、包包子，有人拿来烙踏饼。我最怀念的，还是俺娘烙的踏饼。她会把嫩瓜擦成丝，撒上盐杀水，再加入葱花、少许虾皮，打上几个鸡蛋，精心和好馅。接着用黑面和好面，擀成面皮，放上拌好的南瓜馅，做成半圆形的踏饼坯子。烧起柴火，把踏饼放在煎饼鏊子上，柴火的烟熏得娘的脸上直冒汗，她却顾不上擦，只是不停地翻动着踏饼。不一会儿，香气四溢的踏饼就出锅了，咬上一口，那滋味，香得让人陶醉。

除了烙踏饼，嫩南瓜还能炒着吃，或是煎成方丝，做成醋溜方瓜丝，又或是用葱花爆炒，每一种做法都别具风味。老南瓜则常被用来熬南瓜粥，香甜软糯。在那个口粮不足的年代，南瓜成了家家户户的主食。它不仅填饱了人们的肚子，更给艰难的岁月增添了一丝甜蜜。那些南瓜美食，是真正的养生无公害食品，如今回想起来，依然美味可口，令人回味无穷。

时代在不断变迁，曾经的艰苦岁月已成为历史。但后河涯子地坡上的南瓜，还有那段与南瓜相伴的日子，却深深地烙印在我的记忆深处，成为我心中最温暖、最珍贵的回忆。