苏中第一小吃街泰州老街

且行且悟

在江苏泰州的古老城市中，有一条名为“老街”的街道，它承载着泰州的历史和文化，也见证了泰州的发展和变迁。老街入口处为一座四柱三门，斗拱飞檐的牌坊，额枋题“老街”，柱联：“千亩琼珏贺岁刷新城市夜，一轮祥泰福怀共祝海陵春”。石柱础浅浮雕麒麟、游龙、凤凰图案，背面额枋题“大道无边”。

老街全长约600米，商铺却层叠林立，大部分都是特色美食和餐厅。各家老字号店铺青砖黛瓦，屋檐翘角，木雕梁柱，成串的大红灯笼挂满楼廊，与店幌、匾额、旌旗遥相呼应。

头顶上方挂着五颜六色、形状各异的亚克力材料制成的小牌子，上面写有泰州的方言、泰州的老地名、泰州的老字号等。让驻足观看的许多外地游客啧啧称奇。木质骑马过街楼，古色古香而又华丽。

在这有鲜明地域文化符号的“泰言泰语”空中牌廊，近百块牌子上面，有多儿巷、歌舞巷、坡子街、靶场巷、税东街等老地名，富春茶社、功德林、海棠春、德兴元、五云斋等老字号，乖乖肉、不够油、闷汤烟儿、关目、拿乔等泰州方言俚语。

老街拐弯处是街心小广场，南端是座古戏楼，飞檐翘角、画栋雕梁，戏楼前是一台披红挂彩的绣龙花轿。西边有一条弯弯的小溪沿广场边流过，溪中矗立一台三层楼高的水车，飞奔的急流冲击着轮车的水斗，水车慢悠悠的转着，呈现出水城风光。

溪边有一高耸的立柱架子上悬桂着一面巨大的铜锣，号称“华夏第一响锣”。相传，华夏第一正财神赵公明会在新年这走下玄坛，敲响铜锣，寻找厚德之人赐予其财运。所以人们都会在新年焚香手拜财神，抢着将财神爷请回家。此铜锣尺寸依据古籍记载所铸，故称"华夏第一响锣”。

有着“苏中第一小吃街”之称的泰州老街，黄桥烧饼、臭豆腐、麻花、麻豆、麻糕等是泰州的特色小吃，应有尽有。

漫步在老街，你可以听到远处传来的叫卖声和喧闹声，那是老街的特色小吃摊。你可以品尝到各种泰州的传统小吃，如糯米团、鱼汤面、油炸糕等，这些小吃是泰州人民智慧的结晶，也是老街独特的味道。

老街也是泰州手工艺人的聚集地。在这里，你可以看到各种传统的手工艺，如藤艺、木雕、剪纸、刺绣等。这些手工艺人的精湛技艺和热情好客，让你深深地感受到泰州文化的独特魅力。

在一座匾额“国粹茗茶”的四合院式的建筑内，展示的是非遗传统文化技艺布老虎和皮影戏。其门楣上方和两侧八字墙上的砖雕，展示了当地匠人的工艺水平，门两侧墙上还分别挂着京剧脸谱。

老街古色古香，灰青色的砖瓦砌成的建筑，多以一两层为常见。这里的店铺以餐饮店为主，主打泰州菜、淮扬菜，每每到了饭点这里都弥漫着饭菜的香味，让人流连。

老街之中还有有一家片仔癀博物馆，里面有四大名医的铜像，还有有一些名贵的中药材，如麝香，牛黄，三七，蛇胆等等。还有一些古代的医书，《黄帝内经》《大医院》等等。博物馆内还有一些古代制造药物的器具……在此可以很好地学习和了解中医文化。

片仔癀经过近500百年的传承发展，不仅被誉为海上丝绸之路上的“中国符号”，还作为“外交国礼”。早期闽粤地区的百姓，从漳州月港出发下南洋，他们携带的行李一定会有两个物品：一个是妈祖、关公信物保平安，另外一个是片仔癀保健康。至今片仔癀在海外华人圈中，享有极高的美誉，被称为“有华人的地方就有片仔癀”。

老街不长，虽少了几分人来人往的吵闹，却多了几分静谧惬意。青砖黛瓦，灯笼长挂，旧式的店铺、手艺人的作坊、古朴的民居，在这里，你可以感受到泰州的历史和文化的厚重。

在凤城人家酒店的见山墙边，有一座日晷，看上去有些年代了。日晷是一种古老的、基于太阳位置的时间测量工具。它是人类最早使用的时间测量工具之一，通过观察太阳的影子，提供了一种简单而有效的方法来测量时间的流逝。

在泰州制作嵌桃麻糕的商家不在少数，其中以老字号五云斋最为出名。五云斋的前身是泰州最古老的茶食作坊九如斋，光绪二十三年，九如斋第四代传人刘永年将店铺转让给店员花云斋，改号为“五云斋”。

如今五云斋第七代传承人戚根森师傅在传统甜口麻糕的基础上，推出了咸口的椒盐芝麻麻糕，还研制出抹茶、海苔、肉松等多种新口味的麻糕。一代又一代糕点人用自己的坚守，传承非遗之美，让传统美食经久不衰。

在老街的南头，西面临街的建筑门上匾额“戏曲第二邨”，为三楹两进楼房门房，柱联：“竹径护陈庵孔尚任长留绝唱，桃花萦古韵渔庄园首演传奇”，这是桃园出口。

在戏曲第二邨对面有幢三间二层砖木结构建筑，底层中间是四扇雕花折扇门，门前有方形门墩，两边和楼上临街都是清一式的花格玻璃长窗，楼下抱柱上方挂着一对大红灯笼，楼上屋檐下一排挂着十二串红灯笼，这里就是“泰州早茶博物馆”。

著名作家贾平凹题写的“泰州早茶博物馆”的黑底金字匾悬挂在门的上方，前面两侧抱柱上悬挂的一幅柱联写道：“早点点载古城史；茶客客享太平州”。

泰州早茶是历史文化的优秀传承，早上起来邀上几位亲朋好友，来到茶馆喝着香醇的清茶，品着各式美味，一天的生活就从好口福中开始。

泰州人素有晨茶晚浴的习俗，延续至今。早上喝茶，水入人体，俗称皮包水；晚上泡澡，人在水中，俗称水包皮。如今老街的南口边有皮包水、水包皮的青铜雕塑，老街的商圈内更有多间皮包水、水包皮的茶楼、澡堂。

泰州早茶的历史可上溯到清代中期，它从单一的品茶形式逐渐发展为生动的味觉艺术，它既是泰州百姓生活日常的载体，更是泰州对外交往的一张重要名片。从清代、民国，再到当今，在一代代泰州餐饮人士的努力之下，泰州早茶已然形成了茶饮、酒品、干丝、面点、面条等品种，内容丰富，各有特色，足可与岭南早茶相媲美。

泰州早茶博物馆以文化为牵引，以存护经典为己任，捕捉渐行渐远之历史，串起早茶文化之亮点，将文物资料与科普体验互为结合，旨在梳理泰州早茶发展之脉络，展现泰州早茶文化之辉煌，推进泰州早茶产业之发展。

然而，老街也并非一成不变。随着城市的变迁，老街也在不断地改变。现在的老街，已经不再是过去那种纯粹的古老街区，它也在不断地适应着现代生活的节奏。新的商业设施、现代化的建筑开始在老街出现，但是，它们并没有破坏老街的历史氛围，反而成为了老街新的特色。

沿街而行，老字号特产美食众多，如“蔡家老店”、“海棠春”、“老泰州泰州菜”等等。短短的老街上就可以品尝到泰州乃至周边城市的特色美食，如草炉烧饼、泰州干丝、黄桥烧饼、溱潼八鲜等等，基本上当地所有的精华美食在这里都能找到。

总的来说，泰州老街是一个充满历史和文化底蕴的地方，它既有过去的痕迹，也有现在的活力。它是一个可以让人感受到历史和文化厚重的地方，也是一个可以让人感受到生活气息的地方。在这里，你可以看到泰州的历史和现在如何交织在一起，形成一幅美丽的画卷。

老街尽头沿静安路而行，可至泰州中国传统建筑风水文化博物馆。该博物馆占地2000平方米，整体建筑格局呈泰式民居风格，是国内目前唯一的风水文化博物馆，填补了国内外相关学术和旅游资源的空白。

博物馆风水常识厅可了解有关建筑风水文化的起源和发展过程、流派分类等相关知识；办公风水厅指点人们营造更舒适的人居小环境；名人古籍厅展示中国古老的建筑风水著作。除此之外，还能通过多媒体赏鉴中国古村落、古建筑融合的内在风水元素。

博物馆位于凤城河风景区三水湾，四面环水，河道众多，站在开泰桥上，可以看到一幅太极图，好似两条小鱼，一条白身黑眼，一条黑身白眼。