绿色羽衣甘蓝

知音（不私聊）

作者∴知音

分享：自家的菜园里的羽衣甘蓝

　　🍀🍀绿色羽衣甘蓝营养🍀🍀

羽衣甘蓝，被誉为“营养全能王”，其维生素A含量较高，远超其他蔬菜，有助于骨骼健康和血液凝固。同时，它还富含维生素A、C及多种矿物质如钙、铁，为身体提供全面而均衡的营养支持。

🍀🍀绿色羽衣甘蓝药用价值🍀🍀

绿色羽衣甘蓝不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有较高的药用价值。以下是羽衣甘蓝的一些主要药用价值：

1，抗氧化作用：

羽衣甘蓝含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E和β-胡萝卜素，这些成分有助于抵抗自由基，预防细胞损伤，从而延缓衰老过程。

2，改善视力：

羽衣甘蓝中的β-胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，有助于维持健康的视力，预防夜盲症和视力衰退。

3，促进消化：

羽衣甘蓝富含膳食纤维，可以帮助改善消化系统的功能，预防便秘。

4，骨骼健康：

羽衣甘蓝中的维生素K和钙有助于维持骨骼密度，预防骨质疏松。

5，心脏健康：

羽衣甘蓝可以降低血液中的坏胆固醇（LDL） levels，同时提高好胆固醇（HDL） levels，从而减少心脏病的风险。

6，糖尿病管理：

羽衣甘蓝可以帮助降低血糖水平，改善胰岛素敏感性，对糖尿病患者有益。

　　这些药用价值使得羽衣甘蓝成为一种有价值的食材，可以在日常生活中通过食用来利用其健康益处。

　　对于追求健康饮食和减肥的朋友来说羽衣甘蓝无疑是一个理想的选择。

　　羽衣甘蓝中的维生素K含量惊人达到390微克/100克是小白菜的8.5倍。

维生素K在骨骼健康中扮演着重要角色它能促进钙的吸收和利用预防骨质疏松。

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胡萝卜素的超级供应者

羽衣甘蓝的胡萝卜素含量高达4368微克/100克比胡萝卜还要高出不少更是西兰花的近29倍

β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A对视力保护和皮肤健康有着不可小觑的作用

钾与镁的矿物质宝库

羽衣甘蓝中的钾含量丰富达到395毫克/100克是香蕉的1.5倍。钾对于维持心脏健康平稳血压至关重要。

同时，它还含有丰富的镁元素有助于骨骼健康和血压调控

　　钙的补充站

虽然羽衣甘蓝的钙含量不如某些绿叶蔬菜高但66毫克/100克的含量也足以让它在众多蔬菜中脱颖而出

作为日常饮食中钙的重要来源之一羽衣甘蓝对预防骨质疏松有着积极作用

注意事项：

甲减患者可在烹饪前焯水羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条件下被降解成异硫氰酸盐，从而抑制甲状腺素合成。

采摘新鲜的叶子。

🍀🍀红色的羽衣甘蓝🍀🍀

红色羽衣甘蓝，与传统的羽衣甘蓝相比，具有一些相似的药用价值，同时也可能具有其独特的特性。

🍀🍀注意事项.🍀🍀

羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜，含有可能影响甲状腺功能的成分，如硫代葡萄糖苷。因此，甲状腺功能不佳的人群应适量食用。

肠胃敏感或有炎症的人群应避免食用过多羽衣甘蓝，以免加重症状。

　　总之，红色羽衣甘蓝不仅具有丰富的营养价值，还具备多种健康益处，适量食用对改善和促进健康有积极作用。

甲减患者可在烹饪前焯水：

正如上文提到，羽衣甘蓝所含的硫代葡萄糖苷会在一定条件下被降解成异硫氰酸盐，从而抑制甲状腺素合成。甲减患者在均衡饮食的前提下，可以适量食用羽衣甘蓝，不过，如果想进一步避免风险，也可以在烹饪前将其用沸水焯几分钟，减少结石风险。

羽衣甘蓝制作的各种美食。