从月牙泉到莫高窟

东方晓

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我已经去过敦煌了。

但敦煌厚重的历史底蕴和丰富多彩的敦煌文化，让我时常感到意犹未尽。

这次我是准备从月牙泉，到敦煌古城，在到莫高窟，重新领略一下绝美的敦煌美景。

这次还有一个意外之喜，还品尝到了不少敦煌美食小吃。

由柳源乘车抵达敦煌后，立即前往距离城市最近的另一片沙漠“鸣沙山与月牙湖”游览。

尽管此时听不到“鸣叫的沙声”，但是望着沙漠山脚真正形成月牙形的“月牙湖”，不禁感慨万千：敦煌的月牙泉，的确太美啦。

月牙泉月牙泉被鸣沙山环抱，长约150米，宽约50米，因水面酷似一弯新月而得名。

旅游者如果不开车，也可以骑骆驼前行。

月牙泉南北长近100米，东西宽约25米，泉水东深西浅，最深处约5米，弯曲如新月，因而得名，有“沙漠第一泉”之称。

敦煌境内现存5A级景点1处（鸣沙山‧月牙泉），4A级景点2处（阳关和雅丹国家地质公园），3A级景点8处（敦煌影视城、三危山景区、敦煌夜市、敦煌同舟岛、敦煌雷音寺、敦煌光电博览园、党河生态公园和千年敦煌月牙泉小镇民俗文化旅游景区），1A级景点1处（白马塔）。

月牙泉有四奇：月牙之形千古如旧、恶境之地清流成泉、沙山之中不淹于沙、古潭老鱼食之不老。

驼队在沙漠中行走。

敦煌市境内各类文物景点265处，有3处世界文化遗产，分别是莫高窟、玉门关遗址、悬泉置遗址。

全国重点文物保护单位4处，分别是莫高窟、玉门关遗址、悬泉置遗址、敦煌境内长城。

“两关遗迹、千佛灵岩、危峰东峙、党水北流、月泉晓彻、古城晚眺、绣壤春耕、沙岭晴鸣”，被称为“敦煌八景”。

敦煌、平遥、凤凰古城、九寨沟与乌镇、丽江古城、水墨婺源和新疆布尔津白哈巴村共同评为蜜月必去中国最美的八个小镇。

李广杏李广杏可称敦煌水果之王，每年六月底七月初是李广杏的收获季节。

李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。当年曾为李广解危救困的甜杏，随着李广大军传入敦煌，所以敦煌人把它叫作李广杏。

敦煌光照充足，无霜期长，昼夜温差大，因而李广杏含糖量高，甘美爽口。

用李广杏制成的敦煌杏干酸甜可口，堪称一绝。

用李广杏干制成的杏皮水具有清凉解暑之特效，在夏季敦煌冷饮市场上十分走俏。

阳关葡萄古阳关下盛产葡萄，主要品种有无核白珍珠、白水晶、马奶子，喀什红、玫瑰香等，光照时间长，昼夜温差大，长出的葡萄皮薄，色鲜，清香多汁，酸甜可口，品质优良。

阳关葡萄可鲜食，可风干，可酿酒。

如今，古阳关下的阳关镇已成为葡萄生产基地，新建的1000米葡萄长廊，内设石凳、石桌。

敦煌瓜古时敦煌一带盛产美瓜，故有“瓜州”之称，史书记载：“敦煌古瓜州，出美瓜。狐入其中，不露首尾。”

敦煌瓜水分足，含糖量极高，是消暑解渴的佳品，敦煌瓜品种较多，主要有炮弹瓜、尝蜜红，克克齐、黄河蜜、金皇后、香瓜、白兰瓜等，其中以新品种的黄河蜜为最。

李广桃李广桃又名紫胭桃。为甘肃省稀有的独特品种。

因此桃颜色紫红中含绿，呈胭脂色而得名。此桃八月成熟，以形体均匀，色泽艳丽，肉厚味香而闻名，其果肉呈蜜白色，味甘清香，含汁丰富，有较多的蛋白质、脂肪、维生素、有机酸、矿物质、粗纤维和碳水化合物等营养成份。

消冰香水梨敦煌八大怪第一怪——香水梨要放黑卖。

隆冬季节来到敦煌，就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。

将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。

香水梨味道酸甜相间，一般要采摘回来放到冬天，经过冬季的自然冷藏变黑，食用时融化后剥皮食用，此时梨子已经变得酥软多汁，味道最佳。

敦煌锁阳敦煌八大怪第五怪——三九锁阳人参赛。

锁阳是敦煌特有的珍稀药物，又名不老药，素有“沙漠人参”之美称。生长在冰天雪地的沙漠戈壁，生长之处不封冻，方圆一米雪落即融，神奇而神秘。

《本草纲目》记：锁阳性温，补肾、益精心，强阴兴阳，润燥养精，治痿弱。

现代医学研究：锁阳能有效的清除人体内的自由基等毒素。

对人体免疫功能，肠功能，心脏功能，性功能都具有良好的增强和促进作用，敦煌罗布麻综合开发中心的敦煌养生茶结合了罗布麻和锁阳的综合功效，被称为不老茶。

驴肉黄面敦煌八大怪第二怪——驴肉黄面拽门外。

黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。

煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。

制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。

浆水面敦煌八大怪第三怪——浆水面条解暑快。

敦煌八大怪之三，浆水面，如果要做浆水面，首先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。

它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。

风干馍敦煌八大怪第四怪——风干馍馍掰开晒。

榆钱饭敦煌八大怪第八怪——榆钱也是一道菜。

莫高窟莫高窟又称“千佛洞”，位于敦煌县城东南25千米的鸣沙山下，因地处莫高镇而得名。

它是中国最大、最著名的佛教艺术石窟。

分布在鸣沙山崖壁上三四层不等，全长一千六百米。

现存石窟492个，壁画总面积约45000平方米，泥质彩塑2415尊，是世界上现存规模最大、内容最丰富的佛教艺术圣地。

1987年，被联合国科教文组织列为世界文化遗产。

它是中国四大石窟之一。

鸣沙山沙粒纯正，不含尘土，热沙浴治疗风湿性关节炎。

每年六月六，有腰腿病患者，熬好乌鸡汤，备上老黄酒，正午以后，来到鸣沙山下的沙梁上，喝汤、饮酒，然后用热沙埋住腰腿部，头上打伞遮凉，让身体在烈日下暴晒三个小时左右。

在鸣沙山下，景区内的罗布麻、枸杞等药材很多，自汉朝起即为“敦煌八景”之一，得名“月泉晓彻”

月牙泉月牙泉被鸣沙山环抱。

敦煌古城敦煌古城位于敦煌市至阳关公路的南侧大漠戈壁，距市中心25千米。

是1987年为中日合拍大型历史故事片《敦煌》，而以宋代《清明上河图》为蓝本，仿造沙洲古城设计建造而成，建筑面积达1万平方米。

敦煌古城的建筑风格具有浓郁的西域风情，城开东、西、南三门，城楼高耸。

城内由高昌、敦煌、甘州、兴庆和汴梁五条主要街道组成，街道两边配以佛庙、当铺、货栈、酒肆、住宅等，敦煌古城再现了唐宋时期西北重镇敦煌的雄姿，被称为中国西部建筑艺术的博物馆。

敦煌莫高窟（Mogao Caves）是世界著名的佛教艺术宝库，位于中国甘肃省敦煌市以南25公里处。

之后持续数个世纪，历代统治者、寺院和信徒对其进行了不断的扩建和装饰。

它是世界上最重要、最宏伟的佛教艺术宝库之一，也是中国四大石窟之一（其他三大石窟为龙门、云冈、麦积山）。

莫高窟建造于公元4世纪至14世纪，跨越了大约千年的历史。

莫高窟最早的洞窟建筑可以追溯到公元366年，，它的主要发展发生在公元4世纪至14世纪，特别是唐朝（618-907年）和宋朝（960-1279年）时期。

莫高窟中的千手观音。

莫高窟包括735个洞窟，其中有大约30多个洞窟对公众开放，展示了佛教艺术的精华。

以石窟建筑而成的形式规制，外边朴实，内里惊艳“九层楼”依山而建，气势雄伟，在石窟群中显得格外耀眼：它攒尖高耸，檐牙错落，铁马叮咚，已成为莫高窟的标志之一。

“三层楼”倚崖统建三层木构窟檐，窟内甬道有藏经洞，是为数不多的窟中窟“藏经洞”内有大量佛经道经、儒家经典、小说等，其中有很多是孤本和绝本，正由此形成了一门以研究藏经洞文书和敦煌石窟艺术为主的学科一敦煌学。

敦煌作为丝绸之路的重要节点，莫高窟成为了东西方文化交流的中心，吸引了来自中国、印度、中亚和西亚的艺术家、学者和僧侣。

其丰富多彩的艺术作品被视为中国古代艺术的杰作，展示了当时中国艺术和文化的繁荣。

敦煌莫高窟于1987年被联合国教科文组织列为世界文化遗产，成为全球重要的文化遗产之一。